ג'אם של חצילים - הפתעה לאחרים

כמעט כל אישה יש העומדים לרשותה סט של מתכונים משפחתיים אהובים כי משנה לשנה הוא לא נע רק לבני הבית, אלא גם את האורחים. זה חל גם על חסר חורף: סוגים שונים של ריבה, ריבה, פיתולים של ירקות.

אם אנחנו מדברים על ההכנות המתוקות לחורף, קיים מערך סטנדרטי למדי של פרות, של ההופכים ריבות ומרקחות.

מתכון מיוחד

אבל, אתה רואה, כל אחד מאיתנו רוצה להיות חמוש עם מתכונים שירשימו את יקיריהם למקוריות הספציפיות שלו.

לעקרות בית, שאוהבים שיטות בלתי שיגרתיות של הכנת המזון, להציע חצילי ריבה. שם זו אותה המבוכה כמו קישואי הריבה, תבטיח לקלף עגבניות ירוקות. אף על פי כן, זה מאכל די פופולרי בקרב חובבי חדשנות.

כדי להכין ריבת חצילים, ממך ייקח עלויות זמן ועבודה, אבל תאמינו לי, הם שווים את זה! והתוצאה היא מנה חדשה ומקורית מאמץ, אתה ואת יקיריכם יעריכו את מאמציהם.

ג'אם של חצילים: מתכון

להכנת ריבות Sinenky צריכה קטנה, מסודר בקפידה פרי בגודל של 7-10 סנטימטר.

אנחנו צריכים:

• 24 חצילים קטנים;
• 14 כוסות של מים;
• 2 כפיות סודה לשתייה;
• 2.4 ק"ג של סוכר;
• וניל לפי הטעם.

עם חצילים לחתוך את הגבעול. עלי גביע לבטל את הבחירה בו. עכשיו לחתוך כל פרי לאורך ובעוד כמה מקומות אל דרך נקבים עם מזלג. בהכנת חצילים לשמור אותם במכל עם מים קרים (מכוסה כיסוי), מאז האינטראקציה עם תגובת השחמת גורם האוויר.

זכוכית המים החמה להמס 2 כפיות סודה לשתייה. הפתרון שהתקבל היה בשילוב עם 7 כוסות מים קרים.

שים את החצילים הנוזל ולהשאיר תחת מסווה 6 שעות. באותו זמן, בעוד הפירות במים, הם צריכים לנקות לפחות 5-6 פעמים.

עכשיו במקום אחד בתוך סיר שבו לבשל את הריבה, ½ חלק סוכר. מלאו אותו לרתיחה מים טריים 6 כוסות וחדר טמפרטורה 13-15 דקות על אש נמוכה.

בעוד סירופ שחין, להסיר את החצילים מפתרון הסודה לשטוף אותם תחת מים זורמים. כאשר סירופ מגיע לרתיחה, להנמיך אותו פרי כחול קטן ומבשלים 15 דקות על אש בינונית. לאחר מכן מוציאים את הסיר מהאש ומשאירים למשך 12 שעות.

עכשיו אתה צריך לשפוך את שאר סוכר הריבה, להרתיח ולצמצם חום. מרתיחים את כל זה צריך להיות שעות 3 נוספים. רק 2 דקות לפני סוף הבישול, מוסיפים את הווניל.

בתום הזמן המוקצב, מוציאים את התבנית מן התבשיל מהאש ומצננים מעט. ואז היא מוכנה למילוי בבנקים יבש. באופן אידיאלי, אתה צריך מקורמלים ריבת חצילים.

חציל ולימון

אפילו יותר משך את תשומת לבם של חצילי ריבה עם לימון. יש לו שורשים ארמנים. לפחות זה נחשב, בהתחשב בעובדה כי הארמני בעצם מפורסמת לייצור ריבות אקזוטיות.

ג'אם של חצילים - המתכון:

• 2 ק"ג של חצילים;
• 3 קילו של סוכר;
• 800 גרם של מים;
• 2 כפות מיץ לימון;
• 8-10 חתיכות של ציפורן;
• קינמון לפי הטעם;
• 8-10 זרעי הל.

בישול הריבה להתחיל עם, אנו בוחרים ס"מ חצילים אורך 6-7 קטן. וממלאים במים קרים והחזיק בו ביום.

המים לִמְזוֹג הבאים, ואת sinenkie טבולים במים רותחים במשך 6-8 דקות. עד חצילים מבושלים, לבשל את סירופ הסוכר.

לאחר-מבושל וירקות, לנקז ולקצוץ אותם בכל דרך שתרצה: חוגים, קוביות, קוביות. אם הפרי צעיר מאוד - הם לא יכולים לגרוס.

עכשיו יוצקים את הסירופ החם חצילים מבושל ומרתיחים במשך חצי שעה. השאירו להחדיר ירקות בסירופ 2 h. חזור provarivaniya פעמיים.

במהלך הגישה השנייה הריבה הרותחת, מוסיף הל, ציפורן, קינמון, לטבול אותם בשקית גזה, ואז שלף של פאן. תבלינים אלה יוסיפו מעדן בטעם נפלא. בתום הבישול, מוסיפים את מיץ הלימון. הוא ייתן חומציות ריבה עסיסית.

זה פשוט מספיק, עשינו פקק חריג חצילים ולימון עם תבלינים.

Multivarka וחצילים

עכשיו, הרבה עקרות בית במטבח יש דבר שימושי מאוד - multivarka. עם מכונת הנס הזה הם מאכלים רבים שנעשו בקלות, ובכך לחסוך זמן. ג'אם של חציל multivarka ייתן לך להקל הכנה.

אנחנו צריכים רק במהלך היום ולספוג חצילים 1 ק"ג במים (ולכן הם איבדו טעם מריר), לנקות אותם מן הגבעולים, קליפות עלי גביע. ואז אתה צריך לשים ירקות ב multivarku, לשפוך חצי ליטר של מים ושופכים לאותו 1 ק"ג סוכר. בחר את התכנית "מכבה את" עבור 1 שעה. לאחר ההפסקה בה, ולהתחיל שוב ריבה רכשה את המרקם הרצוי. לחלופין, אתה יכול להוסיף פרוסות של לימון וקינמון.

מאכלים פשוטים למדי אלו להפתיע ולשמח לא רק לעצמך, אלא גם משקי בית. בנוסף, ריבת חצילים - מחסן של ויטמינים ומינרלים התומכים הבריאות שלך ורווחה בחורף.