בשר ותפוחי אדמה אופה. תפוחי אדמה אפויים עם בשר. איך הבשר ואופים בתנור טעים

ישנם כמה מאכלים שאתה יכול להביא לשולחן, ובסופו של חג, בין יום חול: הם די קל להכין, אבל זה נראה מאוד אלגנטי וטעים מאוד. תפוחי אדמה אפויים עם בשר - דוגמא חיה. השילוב בשינה פשוט המאכל הזה ולא את החומרים היקרים ביותר מאפשר בישול לחלום על אותו הנושא: מעט לסבך את המתכון אם אתם רוצים להפתיע את אורחי ליד שולחן הסעודה, או להפוך את הארוחה מאוד פשוט לארוחת ערב משפחתי שקט.

הכן את הבשר לאפות

הכל תלוי מה בדיוק אתה בוחר בשר, אפוי בתנור. בקר, למשל, מכין יותר מאשר חזיר, ודורש טיפול יסודי יותר. ממנו להתחיל. אם הבשר אתה מצונן, פשוט לנתק ממנו את כל הסרט הקשה ולחלק לחתיכות חלקות. העובי של יחידה בודדת לא יעלה על 1 גודל ס"מ חשוב גם :. אין צורך להפוך גדול "קיסם". נקודה חשובה: לחתוך בשר צריכה להיות בניצב בקפדנות את התבואה. מנות בקפידה להדוף את הפטיש לבשר, אנו מנסים להבטיח כי כל פיסה הייתה באותו העובי מעל האזור כולו שלה. במקרה כזה, אם הבשר קפוא, הוא נדרש לראשונה להפשיר ואז לעשות את כל המניפולציות שתוארו לעיל. משרי שליחת בשר מעובדים. לקבלת מידע על איך לעשות את המרינדה, נדבר אחר כך.

הבה נפנה חזיר

כדי טעים לאפות בשר בתנור, תחילה עליך לבחור אותו סוג של תקין. עדיף מתאים צוואר חזיר מנות שלנו. בשר מחלקים אחרים של הפגר עשוי לשמש גם, אבל לא כל כך טעים ועדין. יתר על כן, זה מאוד נוח לחלק את הצוואר לחתיכות חלקים: פיסת מצונן או מופשר של קציצות בשר על פני התבואה סכין חדה מאוד. העובי של היצירה הוא זהה כמו במקרה של בשר בקר, - 1 ס"מ או קצת יותר עבה. בנוסף, לחתוך פרוסה אין צורך: הוא כבר בגודל מתאים לנו. בנוסף, חזיר אינו סרטים נוקשים, אשר נמצאים בשפע בשר. להדוף מנות חתיכות של פטיש עם שני הצדדים, אנו מוודאים כי עובי אחיד. בשרים מעובדים גם לשלוח לכבוש.

מרינדת מיונז

זוהי בהחלט לא הסוג של דיאטה, אבל זה יהיה להתמודד עם המשימה במקרה הבשר הוא גם רזה או קשה. מעובד מלפפון חמוץ פרוס מנות כאלה, אפשר לאפות בתנור הבשר ותפוחי אדמה בתוך פרק זמן קצר יותר. אז, נצטרך 500 גרם של בשר צנצנת (250 גרם) של מיונז עם תכולת שומן של 67%. פתח את מיכל וימינה זה להוסיף פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם. יבשי עשבי תיבול ריחניים, מדי, לא יהיה מיותר - להוסיף ביד נדיבה האהובה עליכם. אם מישהו לא יכול לחיות בלי חריף בשבילו במרינדה יהיה שיניים שום המושלמות שלם 2-3, עבר chesnokodavilku. לערבב ביסודיות מהתחמיץ שלנו ציירו אותם כל פיסת בשר על כל הצדדים. השאירו בטמפרטורת החדר למשך כשעה, סגירת מיכל עם בשר המכסה.

מרינדה של בירה

שיטה זו של השריה - חובבן. לא כל אחד מעז להשתמש משקאות מבוססי אלכוהול, אפילו אלכוהוליים, לבישול. אבל אם מישהו מעז, זה פשוט לא יצטער על כך. מרינדת באר יש צורך לקחת את הכי טבעי, ללא אלכוהול הוסיף. זה נקרא גם "חיים". כיתה משקה כהה או בהיר מיושם - כולם מחליט לעצמו. זהו רק עניין של טעם. אחרי זה, הכל הוא די פשוט: בתוך המיכל מוכן לשים את הבשר (1 ק"ג), למלא אותו עם בירה (0.5 ליטר), ומכסים במכסה. הסר את הסיר במקרר לפחות 4 שעות, אך טוב יותר - בלילה.

המשרה הפופולרית ביותר

זוהי הדרך הקלה והמהירה ביותר כדי לכבוש בשר. הוא מושלם במקרה זה, כאשר אתה צריך לאפות בתנור הבשר ותפוחי אדמה לארוחת ערב משפחתי, שכן התהליך כולו לוקח לא יותר מחצי שעה. עדיף שימוש חזיר. עבור במרינדה, אנחנו צריכים כף אחת של חומץ תפוחים, באותה כמות של רוטב סויה, שתי כפות שמן צמחי (רצוי זית), מלח ופלפל לפי הטעם. עשבי תיבול טריים או מיובשים הם גם מברכים: קמצוץ קטן של הוספת רכיבים אחרים. כל המרכיבים מעורבבים יחד, שמן וכתוצאה מכך את החלקים של מסת בשר, לערום אותם במיכל שבו הם יהיו כבושים, לסגור את המכסה ולהשאיר למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר.

אם אתה לא יכול לעשות בלי פטריות

אנשים רבים כמו שילוב של תפוחי אדמה, בשר, פטריות. בתנור, בדרך כלל לאפות מרכיבים אלה, לשים אותם בשכבות. פטריות חייבות להיות טיפול טרום חום.

• פטריות מיובשות חייבות לספוג תחילה מים רתוחים קרים בשיעור של נוזלי 1 ליטר לכל 100 גרמו מוצר יבש. תהליך שריה לוקח בערך 1 h, אז בלי ניקוז המים הנוכחי, טעם פטריות מלח ולשים להרתיח במשך 40 דקות על אש בינונית. ואז מרק נמזג, פטריות מיובשות מעט.
• בשעה עקרה הבית הוא מאוד פופולרי סוג זה של הכנות למוצרי החורף, כגון פטריות מבושלות ולאחר מכן הוקפאו. הם שומרים על טעם ועל ריח שלם, וקל גם לאחר מכן ניתן להשתמש כדי להכין מגוון מנות: זה מספיק כדי להפשיר את הפטריות בטמפרטורת החדר ומטגנים קלות עם שמן צמחי ריח.
• כל פטריות טריות מלבד פטריות צדפות הצורך לפני השימוש במי מלח להרתיח במשך 40 דקות לפחות, ואז רוקנתי ומטגנים מרק ופטריות כמות קטנה של שמן צמחי.

אה, תפוחי אדמה, תפוחי אדמה לך ...

חלוצים אידיאליים! ולא רק חלוץ. הנפוצה ביותר התוספת לבשר לעזור במקרה שלנו ולעשות במיוחד מאכל טעים. להכנת הפקעות לבחור את הממוצע. תפוחי אדמה, עלינו פעמים (ו למישהו וזה לא מספיק) הוא גדול יותר מאשר הבשר. אם אנו מצפים להפוך נשיפת הארוחה שלנו, השכבה האחרונה שאנחנו צריכים להסתיר את הבשר תחת תפוחי האדמה. אז בחרנו את הפקעות רצויות בגודל של שלי, קלופים וקצוצים. עבור כל שיטת הכנה דורשת חתיכות צורתו. אם אתם מתכוונים תפוחי אדמה, אפויים עם שכבות בשר, לחתוך את פרוסות פקעת קלופים. העובי של פרוסה אחת לא צריך להיות גדול מדי: מ"מ 2-3 מספיק. כאילו להתכונן למשהו כמו צלי בתנור, נחלק כל תפוח אדמה לתוך 6 חלקים, חיתוך הפקעת אנכית לרוחב. בשר ותפוחי אדמה אופה יכולים להיות בסיר. למנה זו חתכנו את תפוחי האדמה לקוביות עם הצד של 1 ס"מ.

מי ומפשיט אותו, הוא מזיל דמעות

לא, לא, אנחנו לא מדברים על חשפנית מתת-תזונה, אחד מסוגו מביא דמעות של רחמים מהקהל! זה על הבצלים. אם נחליט לאפות בתנור בשר ותפוחי אדמה, בצלים בלעדינו לא יכול לעשות. מספר הנורות במתכון תלוי בגודל שלהם: 500 גרם של בשר לקחת אחד מאוד גדול או שתיים נורה ובינונית. ביסודיות לנקות אותם מן העור, ובצל טרי סכין עם מים קרים (לא לבכות) ואת הקרקע. שוב, את הגודל והצורה חשובים: דרכים שונות של קלייה בצל קצוץ שונה. ככלל, כל המרכיבים של מנות כתושים באותה מידה. אם תפוחי אדמה ובשר נחתכים לפרוסות, אז shinkuem טבעות בצל - טופס זה מתאים שכבות אפייה. בעציצים, ואנו מניחים את הבצל, קצוץ דק. עבור צלי, מבושל בתנור, לטחון את טבעות חצי בצל.

שכבה אחרי שכבה - vkusnjatinu לבנות

בהכנת המנה הזאת הוא מאוד חשוב שכבות חלופיות. הנה רצף של פעולות, אנו מציעים לך:

• הצורה שבה אנו נכין ארוחה שלנו, מעיל ביסודיות עם שמן צמחי ללא ריח או קלף מצופה אפייה.
• מורחים את השכבה הראשונה של תפוחי אדמה, לחתוך לפרוסות.
• מלח, פלפל לפי הטעם.
• השכבה השנייה מורכבת וקשת, טבעות לגרוס.
• שכבה שלישית - בשר דוחה בתחמיץ. אם הוא במרינדת בירה, להוסיף קצת מלח מעט מלח מספיק שאריות הרוטב.
• השכבה הרביעית - פטריות, אנו גם הכנה מראש כמתואר לעיל.
• השכבה החמישית - שוב להרכין.
• השכבה השישית - הבשר.
• שכבה שביעית - תפוח אדמה.
• השכבה העליונה מורכבת גבינה קשה, מגוררת על מגררת גסה, ומיונז. גבינות, אנחנו צריכים 100-150 גרם (בגלל שמישהו אוהב יותר) ומספיק מיונז שתי כפות, והכי חשוב - להפיץ אותם (גבינה מיונז) על פני השטח.

אז אנחנו מתכנסים המרכיבים שלנו: בצורת האפייה להכיל בנוחות בצל, פטריות, תפוחי אדמה, בשר וגבינה. בינתיים, את טמפרטורת התנור הגיע 170 מעלות, וזה הזמן לשלוח את הארוחה שלנו. כן זה לא יהיה פחות משעה. אתה צריך לבדוק את זה: קיסם או מזלג מנסה לנקב את תפוחי האדמה, אם לוותר בקלות, המנה מוכנה.

פוט, להרתיח!

צלחת מהודרת, טעים טעים עבור לשולחן החג קל להכין, באמצעות סירי קרמיקה. בנוסף, המנה המוגמרת כאשר המשרתים, אין צורך לחלק לחלקים, וזה מאוד נוח. אז, לקחת את הסיר, לשים אותו תפוחי אדמה חתוכים לקוביות (למלא חלל על 1/4), אז בצל (ולא קומץ קטן). בשר, מוכן מראש (מרינדה מיונז במקרה הזה היא לא מתאימה, אולם, ובירה מדי), יש לחלק לחתיכות אלה קלים להשתלב יכולתנו. הוא ערוך הוא 1/4 מנפח את הסיר. פטריות במתכון מוזמנים, אך השימוש בהם אינו חובה. אם אנחנו עדיין משתמשים בהם, אז אנחנו מפזרים אותם כמו רבע posudinki שלנו. גימור שכבה - תפוח אדמה שוב. גלגול שלה בכל כך הרבה כי החלק העליון של הסיר כדי להישאר במרחק של 2 ס"מ. שים 4-5 אפונה של פלפל שחור, עלה דפנה, A שומר מעט - טרי או מיובש. יוצקים מים רתוחים או מסוננים - לא יותר מ רבע כוס. ועכשיו הפתעה: את המכסה לסיר ואנו נבצע שלנו, וזה יהיה אכיל! אנחנו עושים בצק טרי: קמח 2 כוסות, 1 ביצה, לערבב מלח, עקף עם מים קרים - כך שהבצק מופעל חזק, ללוש lepim ממתחמים עיגולים בקוטר מעט עליון על הצוואר של הסיר. להשתחל אל המכסה על הסיר באמצע, אצבע לשעמם חורים. הבצק עדיין ארוחות מוכנות מחוון: אם הוא הסמיק - הגיע הזמן להוציא. תנור מחומם עד 170 מעלות ובשר לאפות בעציצים לפחות שעה אחת.

נעים וטעים לך לתקשר ליד שולחן האוכל!