בשר בישול, אפוי בנייר

אפייה - זו היא כנראה אחת השיטות העתיקות ביותר של הכנת מזון. כמובן, אבותינו השתמשו באש הפתוחה או מוצרים אפויים על גחלים חמות, והיום אנו משתמשים תנורים מודרניים, אך התוצאה היא כמעט זהה - רך, התבשיל עסיסי, ללא שומן עודף קרומיים מסרטנים.

אפיית טבחים מודרניים ואטרקטיביים בשל העובדה כי היא אינה דורשת תהליך ניטור מתמיד. מזון מוכן, להכניס לתנור, לעבור על טיימר - ואת המנה בחינם, מבושל עצמה.

אחת הדרכים של צלייה היא מבישול בנייר. לכן, אתה יכול לבשל בשר, ירקות, דגים, עוף. סוד ההצלחה - בהכנת התקינה של המוצר ואת יכולתו לעטוף בנייר כסף.

נראה כי כל כך קשה? למעשה, את הטעם של המוצר אפוי תלוי כמה חזק היה בחבילה, כך שזה מאוד חשוב לעצב את התפרים כדי המיץ שנותר בפנים, לא זרמו להיפך, ולא נשרף.

חשוב לבחור את הסוג הנכון של נייר כסף, זה לא צריך להיות רזה מדי, ולכן קל לקרוע ולדבוק מזונות. לכן, אם בחווה יש רק 8-9 רדיד מיקרון, זה צריך להיות מקופל לשניים לפני גלישת מוצרים. אגב, לשים את המוצר שאתה צריך לאפיית הצד המבריק שלה, ולא על המזרן, כך המנה מבושלת מהר.

אז, איך לבשל את הבשר בנייר? ראשית, יש צורך להבין מה הוא הטוב ביותר לטיגון חתיכת חזיר מתאים. באמצעות התוצאה עלולה להיות בשר מאכזב. אבל אם אתם מתכננים לאפות פרוסות דק (סוג צלעות), אתה יכול להשתמש ובשר בקר צעיר.

לדוגמא, טעים מאוד בשר, אפוי בנייר, יכול להיות עשוי צוואר חזיר, אשר נמכר ב חתיכות, צורה דומה כיכר לחם. המתכון, אשר נכין חזיר בשר, אפוי בנייר, הוא מאוד פשוט. בנוסף למעשה לסכל ובשר, אנחנו צריכים שום ותבלינים לפי הטעם מארח.

ראשית, עליך לקלף את השום לקצוץ אותו לחתיכות גדולות למדי. עכשיו נוכל לעשות חתיכת הבשר עם דקירות סכין, ולהדביק אותם חתיכות שום. לפיכך, אנו shpiguem שום בשר.

מערבבים מלח ותבלינים, אשר מתכננים להשתמש, ולשפשף את התערובת וכתוצאה מכך של בשר ארומטי. אין צורך לרחם על תבלינים, עבור כל פיסת בשר החזיר הוא די גדול, ואנחנו צריכים לקבל את זה באופן שווה ספג את ניחוחות מלח ותבלינים. תבלין מגוררת הבשר צריך להיות עטוף בניילון ונותן לעמוד במקרר למשך כמה שעות, אתה יכול לעזוב את החזיר כדי לכבוש לילה.

אז הכן את הבשר צריך להיות עטוף בנייר כסף, בעדינות, מספר פעמים, כיפוף מפרקים, החבילה פנו חזקות. בשלב זה, את התנור חייב להיות מחומם ל 220 מעלות, עם המחבת לשים הבשר שלנו. לאחר כשעה, טמפרטורת החימום הוא הורידה 160 מעלות ולהשאיר את הבשר בתנור לעוד שנה וחצי עד שעות (בפעם תלוי במשקל של פיסת בשר החזיר).

בתום זמן האפייה יכול לחשוף את רדיד על גבי פיסת בשר וקצת להשחמה מתחת לגריל. כשזה נפרס להיות מאוד זהיר, אחרת אתה עלול להיכוות.

הבשר שלנו, אפוי בנייר, מוכן ללכת! זה יכול להיות מוגש כמנה עיקרית, חתוך למנות ומציע לו תוספת של ירקות טריים. לאחר קירור הבשר, אפוי בנייר, יכול לשמש קר או חטיף סנדוויצ'ים.

אופים בנייר יכול להיות לא רק חתיכות גדולות של בשר, אך גם la carte, או אפילו חתיכות קטנות יותר. במקרה זה, אתה יכול לבשל את הבשר בנייר עם ירקות. כלומר, מנות בשר בצד תוכנה באותו הזמן במיץ של עצמו. כדי להכין את המאכל הזה על פיסת נייר בגודל מתאים הניח הניד ותבלינים שפשפו חתיכת הבשר, ועל גבי זה לשים ירקות חתוכים. אתה יכול להשתמש בצל, גזר, עגבניות, פלפל, כרוב. עבור ירקות, אפשר להוסיף שבושל וקוצץ פרוסות של פטריות. הם חייבים ישכחו להוסיף מלח. עבור עסיסיות נותן טעם מיוחד של המנה שלנו, אתה יכול לשפוך את השמנת החמוצה או תערובת של שמנת חמוצה ומיונז. נעטוף המוצר למחצה סיים שלנו בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 30-40 דקות, ואז מעט לפתוח "מעטפות" שלנו, כך שלא ידלפו מיץ, ומפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור למשך 10 דקות נוספות על סיום! בתיאבון!