בית ביילי - מתכון לאוהבי ניסויים קולינריים

משקאות אלכוהוליים אינם רק חזקים, אלא גם מתוקים, הכולל מגוון של משקאות וקוקטיילים. משקאות אלה במיוחד אהבו ידי נשים. ואוהדים של משקאות מתוקים הידועים מוצר שהחברה מייצרת את אירי RA Bailey & Co - הם בייליס לייקר. המתכון של המוצר המשרד נהנה ממוניטין, כמובן, בחוג מצומצם בלבד של מומחים. אבל במתכונים רבים לטיולים בקרב העם, אשר יכול ליצור קוקטייל דומה ומטבח קונבנציונלי. בטעם זה אינו גרוע יותר מהמקור האירי. במיוחד כי אחד, לאחר כמה ניסויים, להיות מסוגל להרים קוקטייל בייליס מרשם לטעמך.

הנה אחד מהם. אנחנו מתחילים עם הקרמל. קחו ארבע כפות של המוצר הזה כדי לשרוף את מצב קיצוני (כמעט פחם). ואז להוסיף ג'ינג'ר וניל קרקע הקרמל קטן. באותו תערובת יהיה קמצוץ של קינמון וכפית דבש נוזלי.

אז אתה צריך להכין בסיס ביילי קוקטייל אלכוהול בעתיד. המתכון למטרה זו כרוך בשימוש באלכוהול 60% בנפח של 0.4 ליטר. ואם ויסקי אירי שם, זה יהיה אפילו טוב יותר. יסודות אלכוהול וחצי ניתן להסיק ממנו. עכשיו צריך קליפת אלון. עדיף לקנות מבית מרקחת. יותר מכך, כי זה לא צריך הרבה, רק כפית אחת. Bark להוסיף לתת אלכוהול להשרות את התערובת במשך שבוע. כמה פעמים ביום הוא צריך להיות מזועזע. עם תום עירוי זה צריך לנקז.

אבל למוצר זה גם נדרש מילוי. כדי לקחת אותו ליטר 10% קרם, טרי ואיכותי. הם מוסיפים חלב מרוכז - 0.4 ליטר. ואז לפזר כף קפה טוב, מדי, ויוצקים פנימה את המילוי. ואחרי הולך שני חלמונים. כל זה כדי להלהיב ביסודיות בעזרת מערבל.

בשלב הבא צריך להיות מעורב קרמל, בסיס אלכוהול ותדלוק, ולאחר מכן שוב כל להרביץ. אבל שתייה בייליס הביתה עד שאי אפשר. זה חייב להיות התעקש כמה ימים במקרר. במהלך תקופה זו, יצוץ עודף שומן ורק יהיה מאמץ המשקה המוגמר. עבור בכושר זה ג'ינס. ואחרי הליך ארוך כל כך, בייליס הביתי הטעים.

אבל זו לא הדרך היחידה להכנת קוקטייל זו. ניתן גם לבשל דרך מהירה יותר, ואין בייליס טעים פחות. המתכון, אשר מאפשר לך ליצור אחד במהלך היום, כך.

קח אריח שוקולד מריר. זה צריך להיות נמס באמבט מים. 0.3 ליטר של הקצפת מעורבבת עם סוכר וניל. זה יצטרך שלוש כפיות. ואז הקרם מתווסף השוקולד, בעבר מקורר, ואת תמצית בנק חלב. בתור וודקה באיכות מתאימה בסיסים אלכוהוליים - 0.5 ליטר. כל זה צריך לערבב היטב ולאפשר לתערובת להתבשל במשך 24 שעות. אחרי יום אחד, המשקה מוכן לצריכה.

יש גם ביילי, מרשם אשר מאפשר לכם לבשל בלי נמס משקה שוקולד, באמבט מים וכל חימום. עבור בסיסים אלכוהוליים צריכים 0.5 ליטר וודקה טובה 50 גרם של ויסקי. ויסקי משפר באופן משמעותי את הטעם ואת הריח של המוצר המוגמר. התאם וברנדי, אבל הטעם הוא לא אותו הדבר. מילוי הנדרש חלב רגיל בנק מרוכז, שתי ביצי עוף, 0.4 ליטר של שמנת (10 או 20%), שתי כפיות של קפה נמס (מסיס מאה מיליליטרים של מים חמים) ו ונילין או סוכר וניל.

רצף בישול:

1. באותו המיקסר במהירות נמוכה לערבב את החלב, וניל תמצית בעדינות ושני חלמוני. ונילין נלקחת קצת בקצה של סכין.
2. הוספת קפה שבו הוא מסיס במים חמים, וגם לערבב.
3. מוסיפים את השמנת חלבון מן הביצה (קרם נשלטת על ידי מבצר המוצר המוגמר) ומערבבים.
4. ואז הוסיף וויסקי וודקה, ואת התערובת כולה היתה מעורבת ללא מקציף.
5. בשלב הבא, אתה יכול להתאים מבצר קוקטייל. אם זה חזק מדי, ואז מוסיף את השמנת ואת התערובת היא עוררה שוב. אז תערובת זו צריכה להיות קצת לעמוד מנה פתוחה להתאדות אלכוהול עודף יכול.
6. עכשיו בליז אפשר הבקבוק לתת לו למשך יום ב Infuse בטמפרטורת החדר
7. אז זה יכול להיות מאוחסן במקרר למשך 7-10 ימים. זה כבר לא מומלץ.

הנה שלושה מתכונים, שניתן להשתמש בהם כדי להכין קוקטייל של בליז במטבח נורמלי.