מזון ומשקאות, יינות ומשקאות חריפים
אנחנו עושים יין בבית שזיף הביתה
יין שזיפים אינו בין הפופולריים ביותר. אבל הטעם די מקורי ויוצאת דופן רבה כמו זה. יין ארומטי בבית מן שזיף לבשל היא לא קשה מדי. זה מושלם משלים מנות בשריות וקינוחים. הקושי היחיד, אשר יצטרך להתמודד במהלך
הכנת המשקה, - המנקז עודף של פקטין, מה שהופך עיסת קרישים קשה להשיג מיץ. אבל סוכר הפרות בשפע, כך התסיסה המתרחשת במהירות.
כיצד להכין את היין של שזיף בכוחות עצמם: הכנה
קודם כל, אתה צריך לחשוב על מה יידרש כדי להכין משקה זה. צריך שזיפים בשלים, סוכר, מים, מתאים תסיסה במיכל גזה ליישוב. טכנולוגיית ייצור דומה מאוד להכנת יינות וליקרים אחרים, כך שאם יש לך לפחות פעם אחת כבר עושה יין בבית, שזיף זה יהיה לבשל יותר קל. כבר מיומנויות הנרכשות יעמוד לך לעזר רב. שים לב: מתכון היין מתוך לטמיון כרוך בשימוש זנים כהים מאוד. הם צריכים לאסוף בעת בשלות, כאשר הפרי הוא התחיל כמעט ליפול. כמה ימים להשאיר אותם חשופים לאור השמש, כך שהם סוף סוף לבוא לקראת יין. הם לא צריכים להתרחץ לפני הבישול. בעוד הפרות לשכב בשמש, הם מופיעים חיידקים ופטריות, אשר לאחר מכן לשמש שמרים טבעיים. אז פשוט למחוק את השזיפים עם מטלית יבשה כדי להסיר אבק.
הסר את העצמות מן העוברים. מניח את העיסה בתוך מכולה לטחון עד לקבלת תערובת חלקה, מה שהופך כל מחית שזיפים. באחד יחס אחד להוסיף מים. השאר את הרוטב במשך כמה ימים בחוץ. הטמפרטורה צריכה להיות כעשרים מעלות. כדי לא ליפול לתוך זבובים נוזל מהמיכל העליון עומד עם גזה להסתיר. כאשר על פני השטח של קצף ובועות להופיע, לסנן את התערובת דרך מסננת או רשת בסדר. מוכן מיץ שזיפים צריך להיות שפכו לתוך מיכל מיוחד תסיסה.
יין בבית של שזיף: השלב הסופי
במשך התסיסה במיץ אתה צריך להוסיף סוכר. כדי להפוך יין יבש או חצי יבש, מוסיפים לא יותר ממאתיים וחמישים גרם סוכר לליטר, עבור משקה חצי מתוק או מתוק אתה צריך מאה גרם יותר. ביסודיות לערבב את המיץ. חלף קיבולת מלכודת מים ולהשאיר את היין לתקופה של כשישה שבועות לתסיסה. כאשר אבולוצית גז מפסיקה wort התהליך חייב לשפוך התבגרות בבקבוק. זמן מינימלי עד יין מבושל הוא שניים או שלושה חודשים. המשקה כבר אפשר לנסות. Fully להאיר לנקודה זו כמו תפוח או ענבים, יין זה לא יכול, אבל השקיפות המוחלטת של זה ממילא אינה משיג בשל ההרכב הכימי של שזיף. יין פשוט זה ב שזיף הביתה במתינות יש השפעה מאוד חיובית על בריאות, במיוחד על מצבה של מערכת הלב וכלי הדם.
Similar articles
Trending Now