הערכות חורף של מיקום: תיאור, תכונות שימושיות

קוטפי פטריות מנוסים יודעים כי עם תחילתו של מזג אוויר קר עונת הפטריות היא לא סיימה. ישנם כמה סוגים של פטריות שגם יכול לאסוף מתחת השלג. אחד מהם הוא אומדני החורף של מיקום.

תיאור

שמו של הפטריות המאכלות נבע עמידות בטמפרטורות נמוכות. היא שייכת למשפחת ryabovkovyh ויש לו כמה שמות: barhatistonozhkovaya flamullina פטריות בחורף.

יש פטריות יאנג מצנפת כדורית אשר, בתהליך הצמיחה הופך ערמונית. השטח שלה הוא דביק למגע, במיוחד בתנאים של לחות גבוהה. קוטר קאפ יכול להיות עד 8-10 ציפוי ס"מ הוא בעיקר צהוב או צהוב-חום באמצע -. כהה. פלייט מן הכובע הצד האחורי מסודרים במרחק קטן זה מזה ויש להם צבע אוכרה. צעיר הפטרייה, ולכן הם קלים. אורך ממוצע Leg שלא יעלה 10 סנטימטרים. בשר לבן צהבהב עם ריח נעים יש טעם חמצמץ.

בדרך כלל, פטריות בחורף גדלו מנובמבר עד מרץ. תיאור המראה שלהם דומה מאוד ב"ג לרינה רעילה. לכן, איסוף פטריות אלה, חשוב שהם אינם מתערבבים עם זה. טבעת ב"ג לרינת הולמרק ממומשת על הרגל. הבשלת התקופה, פטריות אלה הן שונות, ולכן יש בו זמנית הם נדירים ביותר, בדרך כלל זה קורה רק בחודש נובמבר.

מיקום גדל

גדמי עתיקה, אזורים מתים של עצים נשירים, עצים שנפלו - מקום שבו פטריות בחורף גדלות. לעתים קרובות ניתן למצוא אותם על גדות נהרות, נחלים, יערות ואפילו בפארקים העירוניים. פטריות קפוא, מופשר במהלך מפשיר החורף, לעלות שוב וליצור מחלוקת. יכולת זו כדי לייצר פירות בטמפרטורות נמוכות, השלג מאפשר פטריות enoki לגדול בכל מקום, כולל באזורים עם תנאי אקלים קשים, כגון סיביר והמזרח הרחוק.

מאפייני הרכב ושימושיים

הערכות חורף של מיקום מכיל הרבה ויטמינים, במיוחד C, B1, כמו גם אבץ ונחושת. לכן, פטריות אלה מומלץ להשתמש עבור אנשים עם בעיות של hematopoiesis. במיוחד פטריות enoki פופולריות ביפן. הוא האמין כי השימוש שלהם מעכב את הצמיחה של תאים סרטניים משחזר את תפקוד בלוטת התריס. יצוין כי בבשר של הפטרייה הם רעלים בהווה יציבים יחד עם מיקרואלמנטים שימושיים. תנאי מוקדם לשימוש פטריות enoki במזון מראש מבושלים שלהם.

פטריות מבושלות בדרכים שונות - הם יכולים להיות מלוחים, משרים. במהלך העיבוד, יש צורך לנקות ביסודיות את הכובע של ריר. רגלי דבש פִּטרִיָה חזקות מדי, כדי שהאוכל לא יעשו.

מתכונים

חובה עבור פטריות 5 ק"ג כבישה, מלח, שמיר טרי עלה דפנה. פטריות מנויות, ניקו עפר ורחצו שפכו מים, הוספת כפית אחת של מלח, ומביאות לרתיחה. ואז שוב שטופים מבושלים במים במשך 40 דקות, ואז להציב במסננת.

המיטה מיכל המלחת פטריות, אפונה 5 פלפל שחור, שמיר משאיר 5 ו 4 כפות מלח. שים את העול העליון ולשים למקום קר. לאחר 5 ימים, הפטריות הרחיבו בצנצנות מעוקרות ומניחים במקרר.

מאוד טעים פטריות במרינדה שהושגו. פטריות Enoki מבושלים עד מבושל במים מומלחים והושמו חמוצים שהוכנו מראש, שבה רותחים למשך 15 דקות. ואז לגלגל אותם לצנצנות מעוקרות. עבור במרינדה לוקחת 3 שן, מלח כף devyatiprotsentnogo 10 כפות חומץ, 2 כפות סוכר, 5 אפונת פלפל שחור, עלה דפנה ב 1 ליטר של מים.

טיפוח מלאכותי

הערכות החורף של מיקום להפליא גדלו באופן מלאכותי בחצרים מאובזר במיוחד כגון מרתף או בונקר. הם חייבים להיות נתמכים על ידי אקלים מסוים, כולל לחות, תאורה, טמפרטורה. סטנדרטים ופיתוסניטריים דורשים כי החדר היה מחולק למקטעים.

המצע שעליו הפטריות גדלות בחורף, הוא נסורת עצי פרקט, מעורבב עם תוספים צמחיים (עם קלחי תירס קרקע, סובין חמניות קליפה). בשנת אסיה, ויפן פטריות אלה גדלים בקנה מידה מסחרי.

בבית, האומדנים החורף של מיקום התרבו גננים חובבים. תובעני תנאי החיים של הפטרייה צומחת היטב אכסדרה או מרפסת. מצע מוכן להציב שקיות או בצנצנות זכוכית. ואז היא הונחה תפטיר. בכפוף הטכנולוגיה גוברת על 15 ימים לאחר להתחיל לראות ניצנים של גופי פרי, יכול לקצור כבר. בשעת פטריות enoki גדלו באופן מלאכותי לבישול משמשים לא רק כובעים אלא גם את הרגליים. עם פחיות בתוך ליטר 3 ניתן להשיג ו 1.5 פטריות ק"ג.