אם אין עוגיה Savoiardi מאשר להחליף אותו טירמיסו?

טירמיסו - זה אחד המפורסם ביותר והפופולריים ביותר הקינוח האיטלקי, לבישול הדורש Savoiardi עוגיות מיוחד. מה יכול להחליף רכיב זה בבית? אז השאלה היא העלתה פעמים רבות על ידי עקרות בית רבות. כדוגמא, כדאי לקחת בחשבון כמה אפשרויות מעניינות.

במו ידיהם

בשנים האחרונות, מטבח איטלקי זוכה להתעניינות עצומה. אבל זה לא רק פיצה מפורסמת ספגטי הריחני. היום, בכל תפריט בית קפה תוכל למצוא טירמיסו קינוח מקורי עם שם יוצא דופן. אגב, אתה יכול לעשות את זה בבית. עם זאת, זה דורש מוגמרת עוגיות Savoiardi. מה יכול להחליף את המרכיב הזה בהיעדרו? לחלופין, כגון מוצר, אתה יכול להכין את עצמך.

זה ידרוש 250 גרם ו 2 גרם של סוכר וניל קונבנציונלי, 3 ביצים, 80 גרם של עמילן תפוח אדמת אבקת סוכר, וגם קצת מלח 100 גרם קמח חיטה.

הפוך עוגיות הוא פשוט:

1. ראשית יש צורך להפריד את החלבונים והכו מלח הטוב שלהם. לאחר מכן מוסיפים את הווניל ואת חלק שלם של סוכר רגיל (150 גרם). אחרי ההצלפה צריך לקבל קצף סמיך ויציב.
2. החלמונים עם הסוכר הנותר. התערובת צריכה להתברר רך ואוורירי.
3. מערבבים את הקמח עם עמילן ולהוסיף לאט את החלמונים.
4. זן לתוך מונית חלבון תערובת. התוצאה היא קרום עבה.
5. אפייה מקומח ולאחר מכן באמצעות שקית ממתקים סטנדרטי otsadit זה preform אורך 8 ס"מ. בין המוצרים צריך להשאיר מרחק קטן (3 ס"מ), כמו בתהליך של טיפול תרמי גדלה.
6. התנור מחומם ל 200 מעלות, ולשלוח אותו preform כ 10 דקות.

לאחר קירור המוצר יכול לקבל מוצר דומה מאוד עוגיות Savoiardi הנוכחיות. מה יכול להחליף רכיב זה הוא עדיין מתכון של טירמיסו קלאסי? אנו מתארים להלן.

קל כמו נוצה

אבל אנשים שמעולם לא עסקו אפייה, קשה להתחיל ללמוד את רזי אותו עם מוצר זה. טכנולוגיה כזו דורשת מיומנות ותרגול מיוחדים. מהפעם הראשונה שאתה צפוי להיות כדי להשיג את התוצאה הרצויה. כדי לא לקלקל את הקינוח בעתיד, ראשית עליך לזכור מה Savoiardi עוגיה. לפעמים נקרא "אצבעות גבירותיי". למעשה הוא ביסקוויט כרגיל עוגיות בצורת של מקל שטוח, קלות ומפזרים למעלה עם סוכר. זה ספיג לחות טובה מאוד, ולאחר מכן הוא הופך להיות רך וענוג. לכן, עבור אתה יכול לקחת כל עוגה, אבל לא לבשל מאוד עוגיות Savoiardi. עם זאת, מקדמים יש צורך להכין:

1. ביסקוויט יש לחתוך לרצועות בגודל הרצוי.
2. לייבש אותם בתנור.
3. מוצרים חמימים נוספים ומפזרי סוכר.

כזה מוצר יהיה תחליף ראוי עבור קלאסי Savoiardi.

אופציה חלופית

עקרות בית שלא מפחדים להתנסות, יש דרכים רבות ושונות כדי להכין אנלוגים של רכיבים סטנדרטיים עבור מנות שונות. אחרי הכל, בחנויות המקומיות אינם מצליחים למצוא את המוצרים הנכונים. אנחנו צריכים להיות חכמים כדי לחפש פתרונות מתאימים. לדוגמא, בחירה, ממה שאתה יכול להחליף את עוגיות Savoiardi ב טירמיסו, שף מנוסה יכול לייעץ אחר מתכון פשוט. רק צריכים: 100 גרם של סוכר - 3 ביצים, 90 גרם קמח, קורט מלח, 30 גרם אבקת סוכר 20 גרם חמאה.

התהליך מתרחש בארבעה שלבים:

1. סוכר ראשית ¾ צריך להיות זמין כדי להקציף את החלמונים אל קצף. לאחר מכן, הזן את 75 גרם קמח, מלח ומערבבים היטב.
2. פרוד חלבונים להקציף עם שאריות סוכר, ולאחר מכן לחבר שני ההמונים. אמור להיות מסוגל לשדר את הבצק.
3. אפייה משומן ומפזרים את יתרת הקמח. לאחר מכן זה otsadit לחומר בצורת מקלות דקים. ניתן להשתמש בשקית צנרת או שקית פלסטיק קונבנציונלית, שעשה בה חור קטן.
4. כשהוכן מראש בזוק באבקת סוכר ולשלוח אותו לתנור שחומם ל 150 מעלות. להיקלות ייקח לא יותר מ 10 דקות.

עוגיה זה די מתאים להכנת טירמיסו המפורסם.

עוגת גבינת שמנת עם

הקינוח האיטלקי הפופולרי יכול להיות גם בצורה של עוגה. בשביל זה הוא לא רצוי להשתמש במוצרים מוגמרים למחצה קטנים, כגון עוגיות Savoiardi. מה יכול להחליף רכיב זה טירמיסו? במקרה זה, ראוי לקחת ביסקוויט טרי פשוט.

עבור עוגת שלוש שכבות, למשל, להתאים את הנוסחה הבאה: 6 ביצים, 3 של עוגת ספוג, 150 גרם סוכר, 6 כפות רומא, 45 גר 'אבקת קקאו, 750 גרם של מסקרפונה ו 1.4 ליטרים של קפה חזק.

הכנת הקינוחים היא טכנולוגיה סטנדרטית:

1. מקציפים את החלמונים עם הסוכר בתוקף. ואז בהדרגה להוסיף להם גבינה ורום.
2. חלבונים בנפרד מוקצפים לתוך קצף, ולחבר אותם עם מסת החלמון.
3. ביסקוויטים טבולים בקפה. אחרי זה הוא צריך לשים על הרשת כדי להסיר עודף לחות.
4. העוגה הראשונה לשים על החלק התחתון של הטופס לכסות חלק הקרם המוכן. כך עשו גם שאר החסר. השכבה הסופית בסופו של דבר צריך להיות קרם.
5. Shape לכסות את נייר ושומרים במקרר פלסטיק כרגיל.
6. אחרי 3 שעות, את העוגה יש צורך לקבל ומפזרים בזהירות עם אבקת קקאו.

אם תרצה, הבנייה המוגמרת יכולה לקשט את החלק העליון של שוקולד, אגוזים או פרות. וגם העוגות יכולות להיות לא שלוש אלא רק שתיים.

טירמיסו שיבולת שועל

כולם מחליט לעצמו, יותר ממה שאתה יכול להחליף בעוגיות Savoiardi של טירמיסו מתכון. מי אוהבים עוגיות שיבולת שועל, צריך להיות של הרכבת עניין, שבו המוצר האהוב שלהם עומד בתור אחד המרכיבים העיקריים. רשימת המרכיבים במקרה זה תהיה כדלקמן: 250 גרם מסקרפונה, 50 גרם של עוגיות שיבולת שועל, 3 ביצים, 5 גרם קקאו וסירופ וניל, 20 גרם של אוכמניות (כל פרי או ברה) ריבה, 0.5 ליטר שמנת מתוקה (34 %), 10 מיליליטר של קפה טרי, 3 גרם של המליסה, ו 120 גרם של אבקת סוכר.

טירמיסו מכינה מאוד פשוט:

1. ראשית, יש צורך לטבול את הביסקוויטים בקפה.
2. בשלב זה, גבינת שמנת שוט קרם סמיך. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים מחית עם באבקה לבנה,, וניל וסירופ.
3. בשנת כוס לשים חתיכת קרם מבושל. מוצב על גבי הביסקוויטים התרככו וריבה. שכבות חזרו עד שהאוכל נגמר.

קינוח מוכן יהיה פיזרתי רק עם קקאו ומקשטים עם עלי המליסה. באופן עקרוני, קישוט אתה יכול לחשוב על עצמך. לדוגמה, השימוש פולי קפה או פירות יער טריים.