איך להאיר את יין הבית? הבהרה של יין בבית

יין מקומי - תהליך מסובך, שבו יש הרבה ניואנסים. תשומת לב מיוחדת צריכה להיות הבהרה של יין בבית. יין פירות ופירות יער הבהיר עצמו ואינו דורש התערבות שלך. משקאות הם בבעלותו דומדמניות אדומות יין, פטל, חמוציות, chokeberry. זאת כדי לטהר לחלוטין ברוב היינות צריכים סיוע אנושי.

זהו בשלב של סינון והבהרה של המשקה בעתיד מסלק חומרים לא רצויים שהופכים אותו מעונן. על ידי הסרת המשקע היין הופך משקה טהור ואצילי הופך סחירים. איך להאיר את יין הבית? ראשית, עליך לסנן אותו, ולבחור את המתאים ביותר לטהור.

כיצד להסיר את היין עם שמרים?

הסרה וההבהרה של היין המקומי הצעיר צריכה להתבצע לא יאוחר משבועיים של התסיסה שלה שמרים. אחרת, המשקה עלול להתדרדר.

לפני שהחל בתהליך של בירור, יש צורך להיפטר עיקר המשקעים בתחתית. זה צריך להיעשות באופן הבא:

1. שים בקבוק יין עם עתיד במגמת עלייה (שולחן או כיסא).
2. הבא, ברמה נמוכה יותר (לדוגמא, קומה), ממוקם באגן. זה חייב להיות סודה מראש לנקות בזהירות כי אין חומרים זרים על קירותיה אינם נופלים לתוך היין.
3. היצמד בקבוק צינור גומי דק. במקביל עלינו להבטיח כי בסופו של הצינור אינו נוגע בתחתית בטענה. הסוף השני באגן התחתון.
4. הטה מעט את הבקבוק כך שהנוזל זרם דרך הצינור לתוך הקערה.

למזוג יין מהבקבוק לתוך קערה להיזהר מאוד לא הביא עם נוזל משקעים מיותרים.

מספר דרכים לסנן

גם אם לאחר הסרה מן השמרים חזותיים יין נראה ברור, זה עדיין צורך לבצע סינון נוסף. כדי לעשות זאת, יש כמה דרכים מוכחות:

1. עם קרטון נקבובי.
2. לאחר פלנל שקית חרוטים, כותנה, פשתן או פשתן גס.
3. כאשר עזרת אזבסט.

כל אחת מהאפשרויות הללו הוא יעיל בדרכו שלו. הם דומים זה לזה על העיקרון של פעולה ושל הטכנולוגיה, אך יש מאפיינים משלהם.

כדי לנקות יין חלקיקים זרים, יש צורך לעבור שוב ושוב דרך החומר המסנן. אם תבחר בד או קרטון, הנוזל חייב להיות שפכו כמה פעמים כדי לשטוף ממנו ככל "זבל" אפשרי.

כיצד לסנן?

השיטות הנ"ל אינן מספקות ערבות מוחלטות של בירור מלא של המשקה. אם אתה רואה כי טיפול כזה אינו לחלוטין את עכירות, השימוש באסבסט:

1. יוצקים את היין לתוך קערת אמייל ולהוסיף קומץ של אסבסט.
2. בזהירות לערבב אותו מסנן אותו דרך שקית בד.
3. חזור על הליך זה מספר פעמים, עם כל ערך על ידי הוספת קמצוץ של אסבסט.

כאשר אתה רואה כי היין הפך ברור כשמש, ו בתחתית התיק יצר שכבה הגונה של אזבסט, יכול להפסיק לסנן, ולהמשיך הלאה לשלב הבא של עיבוד - ההבהרה.

הבהרה של תרופות עממיות

הבהרה של יין בבית - זה הוא, למעשה, אפילו יותר סינון עומק, אשר מסיר ממנו את כל החלקיקים הקטנים ביותר, מפנה את הנוזל מן הבוצי כדי לנקות. זה נקרא מליטה.

העובדה היא שלא משנה מה תבחר לטהור, חלקיקים מיקרוסקופיים של "זבל" של יין תחת השפעתה נצמדים זה פתיתים אחרים וצורה. בסופו של דבר הם ליישב לתחתית הבקבוק, ולאחר מכן ניתן יהיה באופן המתואר לעיל כדי לשפוך לחלוטין לטהר את הנוזל דרך צינור גומי.

לכל יין - A לטהור

יש הרבה כסף לבזבז הבהרה של יין בבית. רבים מהם מתאימים במיוחד סוג של יין :

1. עבור יינות אגסים או תפוחים - ג'לטין.
2. עבור neterpkih ולא מתוק מאוד - טאנין.
3. עבור האדומים - לבן ביצה וכן הלאה ..

לפני יין תוצרת בית הבהרה, אתה צריך לבחור את הריכוז הנכון של הכלי שבאמצעותו אתה עושה את זה. הטכנולוגיה של שימוש כל החומרים הנ"ל זהה, וזה נקרא "השיטה של חנית מדעי".

כלומר, אתה צריך לפחות שלושה טנקים עם גודל חלוקה (למשל, בקבוקי תינוקות וכוסות מדידה) לשפוך 150 גרם של יין ולהוסיף לכל אחד כמויות שונות אלה של מלבינים.

הכלי שבו ההשפעה היא נכבדת ביותר (שהוקם על ידי המספר המרבי של פתיתים), ותהיה נקודת ההתייחסות לקביעה כמה "skleivatelya" תצטרך.

כמו כן הבהרה של יין בבית מתנהלת עם חלב, פחם, חום, קור וכן הלאה. ביום. אבל כל השיטות הללו לא יכולים להסיר את כל המשקעים בכל פעם ודורשות חדש לחזור על ההליך.

כדי לא לבזבז זמן ואנרגיה על התהליך האינסופי הזה, אפשר להשתמש באמצעים יעילים יותר - בנטוניט.

כלי אוניברסלי עבור כל היינות

בנטוניט - הוא אבקה שנעשתה על הבסיס של חמר לבן. עיקרון ההפעלה שלה מבוסס על משיכה-יחד של חלקיקים מיקרוסקופיים עם מטענים מנוגדים. דגנים כלומר עם מטען חיובי מושכים חלבונים וחומרים אחרים עם שלילי. עם זאת, הם נדבקים זה לזה ליישב לתחתית.

הבהרה של בנטוניט יין לא רק עוזרת לחסל את העכירות של המשקה. האבקה גם ומטהרת אותו, ויוצרת מעין immnitet מן השמרים וחיידקים מזיקים, לא מאפשרת לה להידרדר במשך זמן רב. הוא לא השתנה או הריח או הצבע הטבעי של היין. למרות יציאות מן הכמות של טאנין קטנה נוזלית, אשר נותנת את משקה את טעמו החריף האופייני.

שינויים אלה הם כל כך קטנים כי הם לא יכולים להיות מורגשים, אם לא להגזים בזה: לא לסנן יותר מדי ופשוט צריך הבהרת יין כהלכה. יין במו ידיכם חשוב מאוד לא לקלקל, כדי לא לאבד את הטעם שלה.

הבהרת יין בנטוניט

תהליך זה הוא מאוד פשוט. לקבלת תוצאות מקסימליים שאתה צריך לעשות מינימום של מאמץ. כדי לבצע את בירור בנטוניט יין בבית, עליך:

1. יוצקים מים רותחים מעט בקערה או כוס ושופכים את אבקת לתוכו.
2. בזהירות לטלטל את התוכן עד שהוא דומה במבנה ל השמנת. הקפד לוודא כי מסה זו לא הייתה גושים.
3. אז זה חייב להתקרר למשך כחצי שעה המכסה.
4. שוב, כל להקציף טוב ושופכים לתוך המשקה הבא.

היחס האופטימלי של אבקה ומים - זהו אחד מהארבעה. הבהרת היין בנטוניט - דרך חסכונית מאוד, כי רק אחד Pack חומר (בעצם הוא ארוז עד 15 גרם) היא מספיק 20-25 ליטרים של יין.

השלמת עיבוד של יין?

כדי ליצור משקה מושלם, טהור, אתה צריך ללמוד יין תוצרת בית טוב.

עיבוד יין דורש תשומת לב, טיפול ובקרה מיוחדים בכל שלב.

לאחר הסרת שמרים, סינון והבהרה של כל מה שאתה צריך לעשות - הוא לעזוב את הנוזל המתקבל במנוחה של שבוע וחצי או שניים.

וגם שפך משקה ודרך סיפון, מבלי להשפיע על המשקע, - וכל מה שאתה יכול לחכות בבטחה עד שלבסוף מגיע המצב והוא מוכן לשימוש.