איך לגדל את הכרוב

על כמה שימושי עבור כרוב כבוש הגוף שלנו, אתה יכול לדבר במשך זמן רב מאוד. בגלל זה יש יותר ויטמין C מאשר הדר, הוא עשיר בסיבים נמוך קלוריות. בעונת הקור, כרוב כבוש יעזור למנוע שפעת וקור בשל אותו ויטמין C.

בוא נדבר על איך לתסוס כרוב, כך זה הפך טעים שימושי ביותר.

בחר כרוב של זנים מאוחר יותר, כי זה צפוף יותר, מותסס, יהפוך פריך. מתברר כי הזמן הטוב ביותר עבור חמוץ הוא באמצע הסתיו. אם תבחר בכחול גדול, תוכל לחסוך - לקבל פחות בזבוז. שימו לב אם הכרוב יש עלים ירוקים על גבי. עבור חמוץ הם לא משמשים, אבל הזמינות שלהם מבטיחה את איכות הירקות. אם הכרוב היה קפוא, המוכר חותך את העלים הירוקים שאיבדו את המראה שלהם בשוק. מן הראש, שהיה קפוא, כרוב כבוש טוב לא יעבוד. הכי טעים הוא כרוב, מתוק לפי הטעם, עם ליבה לבנה.

מרווה מתבצעת במספר דרכים. שגריר יבש - פשוט לקלוט כרוב, מנגב אותו במלח, שגריר רטוב - במקרה זה הוא מוזג במי מלח, ואת שיטת בישול - אם מלח, אשר שופך כרוב, חם. ניתן גם לחתוך אותו בדרכים שונות. באופן מסורתי, אלה פסים מיוצרים במהירות על חותך ירקות מיוחד. אתה יכול לחתוך את העלים עם ריבועים, וכמה kvassat kochan לחלוטין - אז אז העלים יכול לשמש להכנת לחמניות כרוב.

איך להתסיס כרוב עם גזר - בחר בהתאם ההעדפות האסתטיות: אם הגזר הם שפשף על פומפיה, אז את הצבע של כרוב כבוש יהיה ורדרד, ואם אתה חותך את הקשרים עם ספלים, צבע של המוצר הסופי לא ישתנה. בנוסף הגזר המסורתי, כרוב או חמוציות, תפוחים או שזיפים, פטריות, סלרי, פלפלים מתווספים כרוב. אתה יכול להוסיף תבלינים - ציפורן, כמון, שמיר. היחס בין מוצרים נוספים ומלח הוא בערך אחד לאחד. מלח הוא בדרך כלל מרכיב חשוב מאוד של כרוב כבוש. אם אתה לא לוקח את זה מספיק, אז המוצר הסופי יהפוך רופף ורך, ואם אתה הולך רחוק מדי - כרוב מלוח מדי לא סביר שמישהו יאהב את זה. עדיף לקחת על מאתיים גרם של מלח לכל עשרה קילוגרם של כרוב, זה היחס האופטימלי. הוספת סוכר תהפוך את הטעם יותר קל להאיץ את החמיצות, אבל basting עם סוכר יהיה יותר מדי לרכך את הכרוב.

בדירה בעיר חבית גדולה עם כרוב כבוש לא יהיה לשים, כך למצוא דרך אחרת איך לגדל את הכרוב בחדר קטן. בחר זכוכית, טיט או אמייל. זכור כי אתה לא יכול sap כרוב במיכלים מגולוונים, אלומיניום או במיכלי פח, כי, ראשית, הטעם ידרדר, ושנית, אתה תגרום נזק לבריאות. כמה פילגשים, עבור הטעם והגנה מפני חיידקים, לשמן את התחתית והקירות של מיכל עם דבש, אלכוהול, שמן צמחי או חומץ, עם זאת, זה לא הכרחי.

ועכשיו - מתכון פשוט לכרוב כבוש כרוב. לעתים קרובות אנחנו צריכים לבשל כמות קטנה יחסית, ולכן הדרך בפועל - איך להתסיס כרוב בסיר - הוא בטוח יהיה שימושי. קח 2.5 ק"ג של כרוב, קוצצים. לשפשף גזר קטן ומערבבים עם הכרוב. אם יש לך זרעים שומר - להוסיף אותם, תצטרך שמיר קצוץ יבש. שים את הכרוב בצנצנת שלושה ליטר. קשה לחבל לא צריך. ממלאים את הכלים כמעט עד הדף. יוצקים 2 כפות מלח ושופכים מים קרים. השאירו את הצנצנת בטמפרטורת החדר במשך 2.5-3 ימים. מהיום השני, לשים צנצנת של כרוב בקערה גדולה. זה הכרחי כדי לאסוף את התזת מלח. לאחר הזמן שצוין, יוצקים את המלח לתוך סיר, יוצקים חצי כוס סוכר לתוכו. מביאים לרתיחה מלח עם סוכר, אבל לא להרתיח. הוא יצטרך כל הזמן לערבב ולהסיר את הקצף. יוצקים את המלח לתוך הצנצנת ומשאירים שוב בטמפרטורת החדר. בתוך יום או יומיים, כאשר הטעם הופך חומצי יותר, הוא מוכן לצריכה.