איך לבשל Pangasius במהירות ובקלות

דגים נחשבים מאכל polupostnym. רק בימי צום קפדן במיוחד הוא אינו רשאי לקבל, למשל, במהלך השבוע קדוש.

זה ידוע כי הדגים באו על שולחן עם רוסי הרבה יותר מוקדם ממה בשר. אבותינו, שהתיישבו על גדות הנהר, אכלו בעיקר דגי מים מתוקים, אשר נאכל טרי, מומלח, מיובש, מיובש, מעושן. מנות חטיפים מלוחים היו ריבות דגים ודגים. דגים מבושלים במרק, מטוגנים אותו על גבי התבניות בשמן, מבושל pripuskayut (קיטור דגים מבושלים עם כמות קטנה של מים), אפוי, פשטידות מבושלות, מנות מורכבות עם דגי דייסה, אטריות וירקות.

בימינו, על השולחן אתה תמצא רוב Pangasius. בשר לבן וסמיך של דג זה זוכה רגישות וטעם עשיר.

לפני שאתם מבשלים את pangasius, ינקוט את ההכנה של מוצר זה.

קבלות פנים ספציפיות עיבוד דגים כוללים את "מערכת של שלושה P" מה שנקרא, כלומר דגים צריך להיות נקי, acidified, מלח. הראשון ושלישי - ברור, ו acidified דג בעיקר יין יבש או מיץ לימון.

מתכון אופייני pangasius אינו שונה מן המתכונים הקלאסיים של מנות דגים. המשמעות הפשוטה ביותר - זה, כמובן, חם. כדי לעשות זאת, לקחת את הפילה ו acidified עם זה. לפני שאתם מבשלים את pangasius, לחתוך ירך לחתיכות קטנות ומגלגל אותם תחילה בקמח, אז ביצים טרופות, אשר יכול להוסיף קצת פלפל ובזיליקום, ואת השלב האחרון - לטבול בפירורי לחם ולשלוח אותו במחבת מחוממת עם שמן צמחי. בקצרה פריי, למשך שתי דקות משני הצדדים. מכרז בשר דגים מבושלים די מהר.

ניתן גם לאפות את הדג. כדי לעשות זאת, לשפשף את שני גזרים בינוניים על פומפייה דקה, להתפורר שני בצלים בינוניים, לחתוך ארבע פרוסות של לימון ולקחת ארבע פילת pangasius קטנה. מחממים את התנור. כל פיסת דג לשים על נייר הכסף, מפזרים פלפל, מיורן, ומפזרים גזר ובצל מגוררת. לפני שאתם מבשלים pangasius בתנור, אל תשכח להפוך לחומצה זה על ידי הצבת אותו על גבי פרוסת לימון. לכן הכין לעטוף צלחת ולשלוח לאפות. חצי שעה לאחר מכן ניתן יהיה להשיג אותו. זו תיידע את ארומה נעימה של שפמנון מבושל.

לפני לבשל pangasius, אתה צריך להחליט אם הדג מוגש כמנה עיקרית עם תוספת או בלי, או כחטיף. במקרה הראשון יש צורך להשתמש קיצוצים גדולים או פילה שלמה. לקבלת תוספת הטובה מתאימה אורז לבן. הוא מדגיש לא רק pangasius טעם טוב, אלא גם לבן שלה מעולה. במקרה השני, אתה צריך להשתמש בכמות גדולה יותר של ירקות כי הם שירתו כמנה צדדית. By pangasius המבושל יכול להחיל רטבים שונים, למשל, עם צמחים ירוקים מחייבים שימוש באותו מהיורה. תוספת טובה תשמש סלט ירוק עם המון ירקות כגון פטרוזיליה, שמיר, חסה, מלפפון. כדי למלא תוספים כאלה טובים יותר מיוחד dipami, לדוגמה, מבוסס על חומץ או שמן זית. יבש או חצי יבש יין לבן גם יהיה מועיל מאוד.

זה די פשוט, כפי שאתה יכול לראות, ועכשיו אתה יודע לבשל pangasius. אותו הדפוס יכול להיות מוכן וסוגים אחרים של דגים, אבל רק לבן.

בנוסף, דגים הוא מקור חשוב של חומצות שומן בלתי רוויות מסוג אומגה 3, אשר נחוצים לתפקוד תקין של המוח, כמו גם כמויות גדולות של זרחן ומינרלים אחרים. ככל שמוצרי polupostnym, דגים, כוללים, כמובן, וונטון, איך לבשל כי מתואר לעיל, הוא מקובל על התזונה היומית של אפילו התומכים הנלהבים ביותר של מזון דיאטה.