איך לבשל קציצות עוף וקישואים?

כל עוף טוב. אבל זה בשר, מה אתם אומרים, הוא עדיין קצת ביובש. לכן הרבה והשער של אפו. עם זאת, כדי להתמודד עם הבעיה הוא לא כל כך קשה: הקציצות של קישואים ועוף איש לא תיקראנה יבשות. נוסף עסיסי מוצרים ולא יכול לדמיין! מלבד המבורגרים הם אפילו יותר שימושיים, מבלי לאבד את הטעם ואת הערעור חזותי.

עבודת הכנה

איך להכין בשר טחון טעים, יודע כל מארחת. אבל הקציצות של קישואים ועוף הם גם ירקות, והם צריכים לשלם קצת תשומת לב. trudovlozheny מיוחד לא נדרש, אבל עדיין ...

אם הדלורית כבר בוגרת, יש צורך לנקות את העור - הם גסים מדי יקלקלו את הטעם. דגימות יאנג תהיינה מספיק כדי לשטוף לקצץ את הזנבות "תחת."

לא משנה באיזו מתכון קציצות עוף קישואים וירקות מפעולות הבא תבחר, עם ירקות כולם באים באותו אופן: א חומר דליק על פומפייה. פיין או גדול יותר - אתה בוחר לעצמך. אבל העיקר - שבבי הדלעת להיפטר נוזלים עודפים. ולא רק מיץ מנוקז ולחץ. אחרת קציצות עוף וירקות קישואים יתפרקו. גם אם אתם אופים אותם, ולהפוך את המנה דורש.

יחס ירקות ובשר נותר לשיקול דעתו של השף. תקן - אחד לאחד. אבל אם אתה רוצה מנת גזעו עשירה, להגדיל את נתח העוף. ואם אתה צריך "figurosberegatelnye" קציצות, קישואים ייאפשרו כפליים הרבה בשר.

בשר פנקייק במחבת

הדרך הנפוצה ביותר עבורנו לבשל המבורגרים - לטגן אותם. גישות סטנדרטיות בסיסיות. עבר דרך מטחנת בשר 400 גרם של עוף. לכך נוסף הירקות המגוררים ולחצו, מונעים בשתי ביצים. משקל prisalivaem, priperchivaetsya ותובל רבע כוס קמח. טחון ביסודיות לש; היא הופכת לסמיכה, אבל לא חזקה. לכן קציצות של קישואים ועוף אינן יצוקות, והניחו על מחבת חמה עם כפית של שמן. הם מטוגנים במשך ארבע דקות בחלק העליון והתחתון, ואת מכוסה במכסה.

אגב, אם אתה רוצה לטעום בולט יותר, לא יכול להתמודד עם מטחנת בשר פילה וקוצצים דק כמו ככל האפשר. ואז, את הקישואים השלישיים בגודלה בעולם, קציצות טחונות מתקבלים - טעם שונה מאוד!

גבינות לא כואב

אפילו יותר מפתה ו המבורגרים טעימים להיות עוף וקישואים, אם הם להוסיף כמה מרכיבים נוספים. חצי קילו בשר דק, קצוץ דק, כפי שהוכנו פלפלים (רבע קילוגרם). קישואים משפשפים; אנחנו חייבים לקחת בכמויות שווות עם פלפל. 200 גרם חתיכת גבינה היא גם משפשפת. כל הרכיבים מחוברים להשלים עם ביצה וקמח. בהתאם כיח לדחוס אותו יעברו מ- וחצי כוס מלאה. מלח ופלפל, כמו תמיד, כדי לטעום. בשר טחון מעורבב כמעט כמו בצק ממנו הקציצות יצוקות ומטוגן שלוש דקות מכל צד. ואז במחבת מכוסה, הגז הוא דפוק, והמבורגרים קישואים ועוף מובאים אכפת עוד חמש דקות. אם תרצה, הפעם יכול להיות ממש התגעגעתי אליהם להוסיף רוטב האהוב עליך - עגבניות ושמנת חמוצה.

קציצות עוף וקישואים בתנור

מלית כבר באופן מתואר היחס הנבחר של בשר וירקות. ניתן להוסיף גבינה. בתהליך של יצירת התנור מחומם לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. תבנית אפייה משומנת עם שמן צמחי. קציצות צורניים ערוכים על זה עם פערים מורגש - הם יכולים "לגדול" במהלך האפייה. חצי שעה בתנור - ואת המבורגרים מוכנים לשימוש.

אגב, באותו זמן עם אותם אפשר לאפות את פרוסות תפוחי אדמה, חצילים חוגים, פטריות פלפל. קבל ארוחה מלאה וטעימה.

סוד קטן

לפעמים עקרות בית למתחילים יש בעיה קטנה: קציצות קישואים ועוף אינם מוכנים לרדת מהמחבת ולאבד ייצוגית, מתאבל קוק, אם כי עדיין טעים. כדי למנוע זאת, לוותר על כוח הזרוע. רק לכמה דקות, לכסות את המיכל במגבת - והמבורגרים יוסרו בחתיכה אחת ויפה.

מתכון אחר

כאן אנו גם לבשל קציצות עם קישואים ועוף טחון בתנור. מתכון זה ימשוך את אלה שאוהבים יותר צפוף מוצר הסופי - הקמח עדיין השפעה כזו לא. כן וירקות מומלץ לקחת פחות, איפשהו שליש לפי משקל של רכיב הבשר. וכמו "שליח" מומלץ להשתמש שיבולת שועל מאלו נקראים מיידית. קילו של עוף, שליש של קישואי קילו (מקרה ייחודי: במקום שלושה, melem) ובצל גדול הניחו במטחנת בשר או בלנדר. זכוכית פתיתי zaparivat רבע שעה עם מים רותחים, ולאחר מכן להוסיף את המלית. היא מונעת באותו זוג ביצים ותבלינים מוצגים, אשר חייב לכלול מלח ופלפל. משומנת אפייה, והוא ערוך מלית קבוצות. קציצות אופות של קישואים ועוף תהיינה בערך כמו זה מסיר את המתכון הקודם.

בישול ב multivarka

כיריים הן בכלל לא (וזה קורה). ואלה לא נשללו נוכחותה תמיד לא מרוצים מאיכות תפקודו. יש אנשים מבקשים לפשט הבישול שלכם. כל הקטגוריות האלה של האנושות כתוצאה רכישת multivarku. יש רק בעיה אחת: למצוא את המתכונים, בו ניתן לבשל בו.

אנחנו יכולים להרגיע את המנוסה: קציצות עם קישואים ועוף טחון במכונית נס לבשל אפילו יותר קלות מאשר עם כלים מסורתיים. ובכן, או לפחות עם אותה ההוצאה של מאמץ. מהמשקל ההתחלתי נערך בחירה. לקבלת יחס מתאים למתחילים: רבע קילו של בשר עוף, כמו מגוררת הרבה ולחץ קישואים, ביצה ותבלינים. קציצות נוצרות בידיים רטובות, התגלגל בפירורי לחם קלוי (עם היפוך) על מצב אפייה. אם multivarka שלך חזק מדי, את הכיסוי צריך להיות סגור. אם יש וסת טמפרטורה לחשוף אותו 120 מעלות. על כל צד יצטרך לקחת על עשר דקות; שמן בכמות מאוד קטנה בקערה ושפכו לתוך מחומם מראש. תוצאה: מאוד עסיסיות, ריחניות טעימות עוגות עם קישואים ועוף טחון, עבור בשלנים שנותנות כלום. למרות הנשמה ... לא מבטיח.

גרסת קיטור

כולם יודעים כי מהביל מייצר את התוצאה הכי שימושי. ורוב האנשים להתרומם מעל לפני מנות קיטור בעט כמעט: הוא אומר, חיוור ולא טעם. עם זאת, קציצות עוף וקישואים על זוג בוודאי לכבוש גם התובעניים ביותר. ראשית, הם פשוט מאוד להכין. שנית, קרום תיאבון יקר קל להשיג מהר מאוד טיגון בסוף (רק חצי או אפילו פחות דק לכל צד). שלישית, כל הכלי הציל. ורביעית, זה פשוט טעים!

אם יש multivarka, קציצות עוף וקישואים מאודים שהוכנו בתנאים מצוינים, בהתאמה. זה מופעל באופן אוטונומי, כלומר, אתה אפילו לא צריך להתקין טיימר - חבילת "הכל כלול". Wanted טעם עלייה - להחליף את המכונה על חם, אך ללא שמן ושומן (במידת האפשר), ויש לי צלעות ורודות. במקרה הקיצוני, אם אתה קערה כמה פתחו, אתה יכול להוריד כמה טיפות של שמן צמחי. אנחנו לקשט, ואינו לבשל!

אם אין Multivarki או קיטור במשק לא היה, אנחנו יוצקים למחבת מעט מים על זה למקם במסננת מתכת, לכסות עם עיצוב מכסה בקוטר גדול יותר - ויש בסיר כפול תוצרת בית. חצי שעה - ועל שולחן דיאטה, טעימה, אם כי מוצר paly.

לבסוף, נציין כי הקציצות של קישואים ועוף הם די סובלניים ולאפשר נוכחות של מגוון "שכנים". לדוגמא, את המנה לוקחת על עוקץ מיוחד בעת הוספת הגזר כרגיל, טוב "מבט" כאשר הציגו לתוך המלית של אורז, מלטף את התוספות בלוטות טעם של פרות אקזוטיים ... בקיצור, אל תפחד להתנסות - יש לך סיכוי גדול להיות חלוצת הבישול!