איך לבשל כבדי עוף: מתכונים לכל טעם

כבד עוף - מוצר טעים, הרבה מתון יותר יעיל מאשר חזיר או בשר בקר. בזהירות ובמומחיות מבושלת, כבד עוף יכול להיות לא רק מנה היומיום, אלא גם כדי לקשט שולחן חגיגי.

איך לבשל עוף כבד? כן, זה די קל. זה מספיק כדי לדעת את המתכונים הבסיסיים משתנים להם על ידי שינוי בהרכב החומרים ותבלינים.

1. ראשית, לשקול כיצד לבשל כבד עוף בשמנת.

זוהי כנראה המתכון הפשוט ביותר: במחבת החמה, שבו-הצורך מראש לשפוך שמן צמחי מעט, להפיץ את ניקה ושטף הכבד. אם הן חתיכות גדולות, לחתוך אותם. אין לרסס לנפט, הכבד יכול להיות יבש לפני הטיגון. מטגנים במהירות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת גוון זהוב בהיר. מוסיפים את טבעות חצי בצל קצוץ כבד מטוגן עמוק עם בצל, מנמיכים את האש לבינונית. פלפל ומלח לפי הטעם, ומפזרים תבלינים, לשים את זוג העלים דפנה למלא את כוס עם תערובת של שמנת, מעורבב עם חצי כוס מים (1 ק"ג הוא על הכבד). מביאים לרתיחה, מכסים במכסה ומבשלים דקות 5. מנה מרשימה יכולה לאכול עם פסטה לקישוט, דגנים, ירקות. באופן עקרוני, אתה יכול להשתמש בכל לקישוט.

2. אם אתה מחליף את השמנת במתכון הקודם עבור יין (רצוי היבש אדום) מעורבב עם מים, הכבד הופך מנה חגיגית.

3. תשובה מושלמת לשאלה "איך לבשל עוף כבד?" היא מתכון מאפיין מהכבד.

כבד, בצל, שום (לחובבים) בררו או לגרוס בבלנדר. מלח ופלפל - לפי הטעם. הוספת זוג ביצים, 2 כפות קמח, ללוש היטב ומטגנים על מחבת חם כמו פנקייק קונבנציונלי, תערובת לאסוף את המטבעות כפית. מטגנים משני הצדדים, פונים כפי שהם מתפרסמים. לביבות אלו וטוב חמים וקרים. תערובת זו משמשת לעשות "עוגות" עבור עוגה כבדה, רק פאן הוא שפך יותר ולבדוק כבד ובצל יותר (זה טוב לעשות מצקת), להפיץ עם מרית ומדליקה כפי שהם מתפרסמים.

כריכי לביבות יכולים להיות, מליטים אותם יחד במשך 2-3 חתיכות, ועוגות. המילוי הוא בצל מטוגן מושלם בכמויות גדולות, מעורב עם מיונז, שמנת חמוצה, שום, עשבי תיבול טריים.

לשאלה "איך לבשל כבדי עוף" אנחנו, באופן עקרוני, אמר: לטגן, תבשיל, קוצצים ומטגנים שוב. אלו הן מיומנויות בסיסיות.

עכשיו בוא נראה איפה אתה יכול להשתמש pechenochku.

סלטים

כבד בסלטים - קלאסי של הז'אנר. זה כל כך רך וטעים כי משלב באופן מושלם עם מגוון רחב של מרכיבים.

סלט "סין"

בליבה - עלי כרוב סיני, שבו אתה צריך לשים בצלחת של עומק בינוני. בא, להפיץ שכבות: תפוח ירוק (לחתוך לחתיכות קטנות או באח). מיץ תפוחים, לימון לשפוך שכבה. הבא, - שכבת כבד עוף מטוגן (300-400 גרם) מלמעלה - דק טבעות בצל קצוץ או חצי טבעות (רצוי אדום), קומץ של צנוברים בהעדר - ניתן להחליף חופן אגוזי מלך קצוצים. יוצק את כל רוטב לסלט: 2 כפות חומץ (רצוי תפוחים), מעורב עם 2 כפות שמן צמחי נייטינגייל (זית - מיטב), מלח, פלפל - לפי הטעם. הכנת הסלט לא לוקח הרבה זמן, ואת הטעם - נפלא!

כבד עוף במיקרוגל

עכשיו עקרות בית רבים עבור מהירות וקלות ההכנה השתמשו במיקרוגל. בואו נסתכל איך להכין כבד עוף במכשיר זה שכבר הפך במטבחים ברחבי העולם הדבר הרגיל.

כבד עוף, לשפוך את החלב, כך שהוא היה מכוסה בקושי. מטגנים את הבצלים והגזרים, אבל יותר. זה יכול להיעשות גם באמצעות מיקרוגל: בסיר לשים את הבצל הקצוץ ואת הגזר, להוסיף שמן צמחי ולשלוח אותו בתנור במשך 1.5 - 3 דקות בהתאם ליכולת. משוך החוצה, לערבב שוב להגדיר את הטיימר ל -2.5 - 3 דקות. Zazharki מוכן. לפני צהריים או ערב zazharku לשלוח בכבד עם חלב, להוסיף תבלינים (גם זעפרן, כורכום מתאים, קארי), לחשוף את מלוא העוצמה ומביאים לרתיחה (כ 3 דקות). מנמיכים את הכוח בינוני ומבשלים 15-20 דקות. הרוטב הופך יפה, עדין, מתוק מעט. מקשטים - כל.

עוגות

כבד עוף פאטה מדהים. המתכון הפשוט ביותר - בצל מטוגן עם גזר קלוי, קלוי על כבד חום גבוה דרך מטחנת בשר או בלנדר. תבלינים - לפי הטעם. תערובת של שוט קטן.

מרינדות

כבד עוף במרינדה טרום מתכונן לשבריר שני על אש גבוהה מאוד. כמו יין יבש מתאים מרינדות - לבן ואדום, חומץ שונה מעורב עם תבלינים.

לדעת את הבסיס של "בישול כבד" לבשל כבדי עוף טעימים לא יהיו קשים עבור כל מארחת. העיקר - את הרצון, אז תעשה את זה!