איך לבשל ואיך לבשל כופתאות אידוי

Manta - המאכל הלאומי של מדינות אסיה. הם עשויים בצק ממולא בשר, דלעת או תפוחי אדמה טחונים. לכן, עקרות בית רבים לעיתים קרובות לבלבל אותם עם כופתאות או חינקלי. לאחר קריאת המאמר של היום, תלמד איך לבשל כופתאות אידוי ומבשלים כמנה.

המלצות כלליות

היום אנחנו יודעים הרבה מתכונים של האוכל המזרחי. למרות המגוון הזה, כולן מבוסס על העקרונות הכלליים. להתחיל בתהליך הבישול בדרך כלל מן הבשר. כמקובל, הוא עשוי כבש, יחד עם בצלי כמות קטנה של שומן כבש. כל הרכיבים הם לחתוך לחתיכות קטנות, מתובל בתבלינים, לשו את ידיו בקפידה לפחות עשר דקות והסירו במקרר.

הבצק עשוי מקמח, מים, ביצים ומלח. כל זה בשילוב בפרופורציות הנכונות, לשה היטב, התגלגל לכדור ומניחים במקרר לחצי שעה. לאחר פרק זמן זה, הבצק התגלגל עוגות דקות, ממולא בבשר טחון ומוצריהם נוצרים.

בניגוד רביולי ומנה דומה, כופתות מוכנות רק לזוג. לפני שאתה שם אותם על הגריל, הוא משומן עם שמן צמחי. זו היא להבטיח כי המוצר לא מקל על פני השטח. מורחים אותם כך שהם לא נוגעים זה בזה. אחרת, המוצר פשוט להישאר ביחד. מי שלא יודע לבשל כופתאות אידוי, זה יהיה מעניין, כי תהליך זה לוקח בערך ארבעים דקות.

הגרסה הקלאסית

יצוין כי ההכנה של המנה הזו לוקחת זמן רב יחסית. לכן, עדיף לעשות ביום שבו אתה לא תיקח את הזמן שלך. כדי לא למתוח תהליך ממושך כבר, אתה צריך להצטייד מראש את כל הרכיבים הנדרשים. מי הם תוהים איך לבשל כופתאות אידוי לא כואב לדעת מה נדרש לעריכתם:

• ארבע וחצי כוסות קמח.
• שלוש מאות מיליליטרים של מים.
• ביצה טרייה אחת.
• כפית מלח.

כל המרכיבים הללו נחוצים הבצק. כדי להפוך את המילוי עסיסי וריחני, תצטרך:

• תשע מאות גרם של בשר כבש.
• כפית מלח, כוסברה וכמון.
• מאתיים גרם של שומן כבש.
• חצי כפית פלפל שחור.
• שש מאות גרם של בצל.

תיאור של התהליך

לפני שאתם לברר כיצד לבשל כופתאות אידוי במשך כמה, אתה צריך להבין איך לבשל את המאכל הזה. ראשית, אתה צריך לקחת את המבחן. בקערה ויוצק את העיקר מראש קמח מנופה, להפוך אותו זחה קטנה ולנסוע ביצה טרייה בחזרה. לאחר מכן, החור היה שפכו מי מלח קרים, לש בצק אחיד שאינו מקל על הדקל הוא התגלגל לכדור מותר לעמוד במשך כמה שעות.

בשלב זה אתה יכול לעשות מילוי. שטופי בשר obsushennoe חתוך לקוביות קטנות מאוד. אז לעשות זנב שומן. כל זה משולב בקערת ערבוב מתאימה. יש גם שלח קצוץ דק בצל, מלח ותבלינים. כל מערבבים היטב ומסירים לצד.

נכון לעכשיו בצק משיק את מעגלי המדינה לחתוך חצי שקופים ממנו. במרכז כל אחד מהם ולהפיץ את מלית zaschipyvayut באמצע הראשון, ולאחר מכן את הקצוות. בילט וכתוצאה מכך להתפתח לצד השני, לעשות שני תפרים ולחבר אותם אחד עם השני. מוצרים להפיץ על השבכה, משומנת להציב קיטור, מכוסה במכסה. להתעכב זמן תלוי בעובי של הבצק. אלה המעוניינים כמה אתה צריך לבשל כופתאות אידוי, כדאי לזכור כי זה לוקח בערך ארבעים וחמש או חמישים דקות. מגיש את המנה סיימה עם שמנת חמוצה או רוטב עגבניות.

אופציה עם בשר בקר

המתכון הזה הוא קצת שונה מן הקלאסי. עם זאת, זה גרם עבור מנה אינו גרוע יותר מאשר טעם. לפני שאתם עונים על השאלה, כיצד לבשל כופתאות אידוי, אתה צריך להבין אילו מוצרים יידרש להכין אותם. במקרה זה, במטבח שלך אמור להופיע:

• שנתיים וחצי כוסות קמח.
• מאתיים מיליליטרים של מים.
• כפית מלח.
• ביצת עוף טריה.

כדי להפוך את מילוי עסיסי וריחני, לוודא מראש כי ברגע הנכון בהישג יד תמצאו:

• חצי כפית פלפל שחור.
• ארבעה בצלים.
• כפית מלח וכמון.
• שני קילו של בשר בקר.
• מרפים.
• זוג כפות שמן זית.

רצף של פעולות

מי שרוצה לברר כמה דקות כדי לבשל כופתאות אידוי, זה יהיה מעניין לגלות צעד אחר צעד את הטכנולוגיה של הכנת המנה הזו. בתחילה, בקערה לשלב את כל המרכיבים הרופפים הדרושים הבצקים, ולהפוך אותם בשקע קטן. מים מחוממים הוא שפכו לכך ולנסוע ביצה טרייה. כל לשה היטב, מכסים בניילון ולהסיר לצד במשך עשרים דקות.

שטופים obsushennuyu בשר בקר חתוך לחתיכות קטנות מאוד ולשלב עם בצל קצוץ. המשחה המתקבלת היא הוסיפה תפוחי אדמה גלם קצוץ, שמן זית ותבלינים, ולאחר מכן לשה ביסודיות.

הבצק משתרע על השולחן, פזר בקלילות עם קמח חיטה, התגלגל, מקופל לתוך רצועה ארוכה רחבה וחותכים לריבועים. על preform שהושג הוצב בשר בקר טחון, חתום על כל ארבע הפינות ולהתחיל לבשל. לאלו שתוהים איך לבשל כופתאות אידוי, אתה צריך לזכור כי משך תהליך זה ארבעים וחמש דקות.

לבשר טחון Variant מעורב

Manti שנעשה על המתכון הזה, המיוצר להפליא עסיסי וטעים. למשפחה שלך היו יוכל לנסות את זה מאכל טעים, יש צורך מראש ללכת לשוק עבור בשר טרי ומוצרים הדרושים אחרים. במקרה זה, צריך להיות לרשותכם:

• חצי קילו קמח.
• קורט מלח.
• כוס מים.

כדי להכין את המילוי, תצטרך:

• מאתיים גרם של בשר בקר.
• חצי קילו בשר חזיר.
• ארבע נורות בצל.
• מלח ופלפל.

הטכנולוגיה הכנה

מקמח טרום מנופה, מים ומלח ללוש בצק אלסטי, דומה לזה שממנו כופתאות עובש, והוציאו אותו הצידה.

בשר טרום שטף obsushennoe נחתך לחתיכות קטנות ולחבר אותו עם בצל קצוץ. כל מלח, פלפל הזה ולש ביסודיות.

הבצק גלגל אותי לצרור נחתך בצורת חביות והתגלגלו דק. במרכז כל עיגול וכתוצאה להפיץ את מילוי הבשר ולהדק את הקצוות, נותן את המוצרים את הצורה הרצויה. לאחר מכן מאנטה מושם על הסורג, משומנת, ונשלח סיר אדים. אחרי כארבעים וחמש דקות, המנה המוגמרת מוגשת לשולחן.

אופציה עם דלעת

זהו מאכל עונתי מבושל מאוד פשוט יחסית מהר. מתברר שלא רק טעים, אלא גם מאוד שימושי. מי שלא יודע לבשל כופתאות עם דלעת בסיר כפול, מציעים לברר אילו מוצרים כלולים בהרכב שלהם. לפני שתתחיל בתהליך, ולבחון האם המטבח שלך:

• שבע מאות גרם של בשר טלה טרי.
• שישה ראשים בצל.
• שלוש מאות גרם של פילה בקר.
• חצי קילו עיסת דלעת.
• מאה גרם של שומן כבשים.
• חצי כוס מים.
• ביצת עוף.
• שנתיים וחצי כוסות קמח.

כמו תבלינים במקרה זה לא ישמשו בשום דבר מלבד המלח והפלפל.

האלגוריתם

בשלב הראשוני יש צורך לעשות את ההכנה למבחן. לכך הוא שפך לתוך מיכל מתאים קמח מנופה מראש, מדולל במים ומחובר ביצה טרייה. כל לשה היטב, אז מן הבצק שהתקבל מהווה כדור, לעטוף אותו במגבת לחה ולהסיר הצידה.

בקערה נפרדת לשים את עיסת דלעת שטף קצוץ. יש גם שלח בצל, מלח ופלפל וטוחנים. לאחר מכן, באותו הקערה להוסיף קצוץ לחתיכות קטנות של בשר ושומן. הכל מעורבב היטב ומניחים בצד בצד.

הבצק הנוכחי הם גלגלו אותי לצרור, ויצר ריבועי הקיצוץ של כדורים אלה. אחרי זה, כל חתיכה הוא התגלגל לביבות שטוחות, ממולא בבשר טחון ובזהירות להדק את הקצוות. המוצר המתקבל הונח סיר לחץ, רסס קלות במים קרים ומכסת הכיסוי. הכן אותם במשך ארבעים וחמש דקות. למעוניינים איך לבשל כופתאות אידוי קפוא, אתה צריך לזכור כי משך הזמן הממוצע של התהליך הוא בערך אותו דבר כמו במקרה של אוכל מוכן טרי. ארוחות חמות מוגשות עם שמנת חמוצה, חמאה או רוטב עגבניות.