איך לאכול מולים: הרצף הנכון של פעולות

רוסים רבים שגרים רחוק מהים, ראו רק בטלביזיה, כמו אכילת kinogeroi מולים. למה לא לנסות רכיכות אלה עצמם? בישול אותם הוא פשוט מאוד, את הטעם - מעולה, המוצר יכול לשמש מרק וכתוצאה מתאבן חמים מנה עיקרית. להלן אתן כמה מתכונים יומרניים. אבל קודם, כמה מילים על איך להתמודד כראוי עם בעלי חיים אקזוטיים במקצת זו.

אניני הטעם לומר כי הכי טעים לבשל צדפות טריות, דגים שנתפסו מיוני עד אוקטובר. החווה אויסטר בהיצע הים השחור לחנויות כבר קפוא מולים, מלח ופירות ים אחרים. כמובן, אתה יכול לקנות אותם - לא רעל. אם תחליט עדיין להתפנק הרכיכה הטבעית הים השחור, ולצורך כך נסע אודסה Privoz, אני מציע לך להסתכל מקרוב על המוצר המוצע. שבלול טרי טוב יש את המאפיינים הבאים:

• קונכיות באבנט סגורות היטב;
• זה תלוי מהחריץ שנקרא "זקן", אשר מולים נצמדים אבנים;
• רכיכות יש ריח של ים.

נניח שכבר קנית פירות ים טריים או שקונים בחנות מופשר חפיסה. מה לעשות איתם על איך לאכול מולים? ההיגיון האנושי שלנו הוא שאם החלק האכיל הוא במעטפת או קליפה עבה, ליבות של הטעימה הזו יש צורך להתחיל לחלץ. השיטה מופעלת במקרה של אגוזים, אבל בהחלט לא נכון כאשר מוחלים על מולים. אם אתה בוחר סכין, מברג, מזלג כדי לפתוח את הקליפה (צדפות ויהיה בעוז להתנגד), אז - במקרה של נצחון - העיניים שלך תופענה משהו כמו נזלת מעוררת תיאבון.

איך לאכול מולים נכונים? האלגוריתם הוא כדלהלן. בירד לחתוך בסכין, לשטוף תחת מים זורמים (בזהירות במברשת). בסיר עם עבה, יוצקים כוס יין לבן יבש, עשבי תיבול קצוצים, מעט פלפל שחור. שים קילו או מעט רכיכות קטנות ומביא לרתיחה. מבשלי הצורך שלהם ארוך - העיקר שכל המולים נפתחו. מגישים אותם לעתים קרובות גם על כנפיים או על עלי חסה מתחת לרוטב "איולי" או "פסטו".

אני אוהב "Bazhe" אגוז רוטב פירות ים. נורה יש לחתוך לרצועות ולשים החוצה. אגוזי מלך שלושה בשר טחון. מערבב בצל, אגוזים, שן או שתיים דק שום קרס, קמצוץ של כשות-suneli, זעפרן ופלפל אדום, להוסיף קצת כוסברה קצוצה וקינמון. לאט לאט להזריק לתוך המסה של המרק החם (יכול להיות הנוזל שבו הצדפות המבושלות) כדי להשיג את העקביות של שמנת חמוצה. מולים, התמונות שאתה רואה, נראה די מעורר תיאבון.

אם יש לך פירות ים, בכל מקרה, לא לחמם אותם - זה טומן בחובו בעיות עיכול. עדיף לשים את זה כדי להשתמש בסלט: לערבב את הביצים הקשות, מולים, פטרוזיליה טרייה, העונה עם מיונז או רוטב, "אלף האיים". אבל איך לאכול רומנטיקת מולים, אשר לעתים קרובות ניתן לראות את החוף החלוק של קרים: הם פשוט נשטפים צדפות, גורד "זקן" שלו, ערוך על גיליון הסריג או מתכת ואופים מעל האש. היות והמוצר הינו לעיתים קרובות דגו באופן אישי, אתה צריך להסתכל בזהירות הדוק אוכל. שבלול מוכן יכול לקבל צבע לבן כתום בהיר. אבל אם אפור צדפות ומקומט, עדיף לזרוק אותו - זה ישן מדי. גם הפגזים הגדולים יכול להתקל אבני חן כי אין ערך בשוק, אבל זה יכול להזיק לשיניים שלך.