Takuan - מה זה? בתחמיץ Takuan

Takuan - מה זה? שאלה זו ניתן לענות רק על ידי שפי יפנים מנוסים. אחרי הכל, המוצר הזה הוא חטיף פופולרי למדי אסיה.

מידע כללי על חטיף Takuan

מה זה ועל מה נעשה בה שימוש? אלה הם השאלות נוכל לענות במאמר הנוכחי. אנחנו גם לספר לך על מה נוצר, אמר חטיף כפי שהוא אמור להיעשות ומשמש להכנת מאכלים שונים.

Takuan - מה זה? המונח הקולינרי הזה משמש כדי להפנות מאוד פופולרי ביפן, חטיפים מסורתיים. היא נערכת דייקון שנקרא צנון.

המנה נחשבת נוצרה במאה ה -16, סוהו Takuan נזיר זן נדודים. הוא היה הקליגרף גדול, משורר, צייר, גנן וירטואוז טכס תה. זה שכתב מכתב Takuan פופולרי. מסופר בו על אומנויות לחימה וחוכמה בלתי מעורערת.

שיטה להכנת חטיפים, צילום

Takuan מבושל מאוד בקלות. העיקר עם זה - כדי למצוא את החומרים הנכונים. כדי להכין מסורתי מנות יפניות תצטרך צנון דייקון יפני. בשנת סופרמרקטים גדולים ירקות כגון נמכר לעתים קרובות למדי. יתר על כן, המחיר של המוצר הזה הוא לא מאוד גבוה, וזה יכול להגיע כמעט כולם.

אז Takuan - מה זה ואיך לבשל את זה? בשביל זה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• צנון דייקון יפני - 2 יח ';.
• מלח דק - לפי הטעם;
• סוכר חום - לפי הטעם;
• עלי כותרת אפרסמון מיובש - על פי בקשה;
• סובין אורז - על פי שיקול דעתו;
• Laminaria - על פי שיקול דעתו;
• חריף פלפל אדום - לפי הטעם;
• עלים ירוקים של דייקון - על פי שיקול דעתו של.

תהליך ההכנה

כבושים צנון (Takuan) קל מאוד. אבל כדי לקבל חטיף יפני אמיתי, הקפד לציית לכל הדרישות של המתכון, כמו גם סבלנות. אחרי הכל, המנה הזו היא די הרבה זמן.

לפני שתמשיך הכנת הירקות נחשבים חטיפים שנרכשו נשטפו ביסודיות מיובשת בשמש (במשך כמה שבועות). תהליך זה הוא הכרחי עבורנו כדי להבטיח שהמוצר הפך גמיש ככל האפשר.

לאחר הצנון יישמר תחת השמש החמה, הוא התפשט בקערה, ותובל מלח. כמו כן נוספו סובין אורז כלי, אצות, סוכר, עלים ירוקים דייקון, עלי כותרת יבשים אפרסמון חם פלפל אדום. על ידי הצבת ירקות ודיכוי, זה נשמר בדרך זו במשך מספר חודשים. ובהכנה מתאימה Takuan מקבל צבע צהוב נחמד.

איפה להשתמש?

Takuan הוא מאוד פופולרי לא רק ביפן אלא גם בדרום קוריאה. בעוד בארץ חטיף שנקרא tanmudzhi. הוא משמש לבישול gimbap, כמו גם לתיבול chadzhanmen ומנות אחרות.

בשנת אוכל יפני מסורתי Takuan (או צנון דייקון כבוש) יכול להיות מסופק בנשימה אחת עם מינים אחרים tsukemono, או בנפרד, בסוף הארוחה. יצוין כי מתאבן זו מקדמת עיכול טוב, ולכן מאוד פופולרי בקרב מבוגרים וצעירים.

בישול ירקות טעימים מתגלגל "Takuan"

מהו Takuan ב רולה? מנות ירק הם מתכונים השימושיים דלי קלוריות ביותר בקרב מטבח יפני. ככלל, הם כוללים פלפלים, מלפפון, אבוקדו ומרכיבים אחרים.

תכונה ייחודית של הלחמניות "Takuan" היא המילוי שלהם. להכנתו באמצעות מתאבן יפני מסורתי של צנון דייקון. כידוע, כגון ירק עשיר בויטמין C, כמו גם אנזימים שונים, אשר משפר את העיכול באופן משמעותי.

טבחים של יפן התייחסו לקבוצה של חמוצים Takuan או מזונות מוחמצים. לדוגמא, באותה הרשימה כולל אצות Chuka, ג'ינג'ר כבוש שורש ווסאבי.

כדי להכין לחמניות ירקות משלהם "Takuan", אתה צריך קודם כל לרכוש tanmudzhi, או מה שנקרא צנון כבוש. קנה את החומרים תרצו בכל סושי קיוסק מיוחד. שאר המרכיבים הם קלים למצוא בסופרמרקט המקומי.

אז, להכנת לחמניות "Takuan" אנחנו צריכים:

• נורי אצות - ¾ גיליון;
• אורז סיני עגול - 130 גרם;
• Takuan (צנון דייקון כבוש) - 1 PC;.
• מלפפון - פיסה קטנה 1;.
• אבוקדו רך - 1-2 יח ';.
• פלפל בולגרי - 1 PC;.
• עלים של חסה (ירוק) אייסברג - על פי שיקול דעתו;
• עגבניות טריות - 1-2 יח ';.
• מחצלת במבוק עבור לחמניות - 1 PC;.
• בצל לבן נורה - להשתמש כרצונו.

צעד אחר צעד מתכון לחמניות ירקות

לפני שאתם מתחילים לבשל לחמניות ירקות "Takuan", אתה חייב לטפל בנוכחות מחצלות הרצפה. אם מכשיר כזה אתה לא הוכחת שזה אפשרי להשתמש בכמה גיליונות נייר בישול רגיל, אשר נדרש לשכב בגיליון יציב.

אז, להכנת מחצלת מאכל יפנית טעימה מונחת על משטח שטוח, ואז לשים אותו גיליון אצות נורים. ואז הם הפיצו מבושלים כבר עגולים אורזים סיניים. לאחר מכן, איש דק לחתוך את כל הרכיבים האחרים שנרכשו למילוי, וגם הם ממוקמים על ישבן עדין.

על ידי ביצוע כל הצעדים הללו, המוצרים עטופים גליל באמצעות מייסי, ולאחר מכן נשלחו במקרר למשך 5-10 דקות.

לאחר תבשיל ירקות מתקרר, הוא חתך לחלקים שווים ומוכנס השולחן יחד עם רוטב ווסאבי או ג'ינג'ר כבוש.

טיפים מועילים עבור עקרות בית

עכשיו אתה יודע מה חטיף כגון Takuan. שיטת ההכנה שלה, כמו גם מקרי שימוש שקלנו לעיל. יצוין כי לחמניות עם takuanom יכול להיעשות לא רק את המתכון הנ"ל, אלא גם שימוש במרכיבים אחרים. לדוגמא, תבשיל כזה מתקבל באמצעות חצילים טעימים מאוד, גזר, בצל ועוד.

כמו כן יש לציין כי לחמניות ירקות יכולות להיוצר בדרכים רבות, ולא בצורה של לחמניות קונבנציונליות. העיקר עם זה - להשתמש במוצרים איכותיים כדי להפעיל את הדמיון היצירתי בשל.