Chebureks בצק פריך טעים: את המתכונים הטובים ביותר מ cheburechnikov מקצועי

Pasties, רוב האנשים משויכים הרפיה נסיעות. כנראה שכל מי הלך לנוח "בדרום" בהנאה התמכר שם המאכל הזה. והנה בבית, כי היא נערכת נדירה, אם כי רצוי בערבים הקרים בחורף לזכור בזמן הקיץ ובטל מבורכים. אבל בבית במטבח קרובות נכשל כדי להבטיח נזכר ידי טעם. והכל בגלל שלא הלך פריך וטעים chebureks בלילה, שבלעדיו המנה הופכת קציצת מטוגן וולגרית. מאמר זה מכיל את מבחן Cheburechnaya מתכונים המוצלחים ביותר. טבחים שהציעו להם, להבטיח כי בהזדמנות זו החוויה שלך בהחלט להצליח.

מים בלבד

מומחים במקרה זה טוענים כי chebureks הבצק הפריך וטעים עשה בקלות מקמח ומים בלי רכיבים נוספים. יחס מרכיבים: חצי קילו קמח על כוס מזכוכית מלוטשת של מים. שתי חשאי בלבד: ראשית, קמח מנופה היטב עם קמצוץ של מלח. שנית, המים צריכים להיות קרים מאוד, מתובל במקפיא כרבע שעה (אך לא חתיכות של קרח!). הקמח הוא שפך גבעה גבוהה, המכתש הוא זה, שבו ושפך נוזל. הבצק לש בזהירות רבה; אם אתה מקל על הידיים - מקומח נוספת, אך ללא קורע: קמח עודף מיותר יגרום הבסיס הוא חזק מדי, והוא חייב להישאר רקיע. בצק סיימו חצי שעה משמאל לימין על השולחן, רק מכסים במגבת או סרט. לאחר האחסון הזה מתחיל לפסל pasties.

מחנק מפואר עם בועות

רוב השפים מאמינים כי chebureks בצק הטוב - הוודקה: המנה מתבררת עסיסי, פריכה, עם מסה של מבחנות פגז. אפשרויות להכנת מבחן כזה כמה. הפשוט שבהם הוא כדלקמן: שמונה כוסות קמח מנופה לקערה גדולה בנוח. שלוש כוסות מים כדי לפזר שתי כפיות של מלח וסוכר (האחרון הוא הכרחי עבור chebureks שיזוף אחיד ויפה). באותו החריץ שנעשה הקמח, לשפוך מים ממותקים ומומלחים, כוס שליש שמן צמחים וכף הוודקה. ואם אתם זקוקים chebureks בצק פריך וטעים, לשכוח ביצים - לפחות בעת שימוש המתכון הזה. ביצים תגרומנה הבסיס שלך מתקשה ולא מתאים מטרותיהם. הבצק שילוש, מסתיר בחבילה (או עטוף בנייר כסף), וכן מותר לחמם במשך שעה. רק כאשר הוא "לנוח", אתם יכולים להתחיל דוגמנות.

"שיכור"

הנה עוד וודקה בצק chebureks. עבור הקמתה תצטרך לנסות כמה, אבל התוצאה של העבודות תהיה ישר השמנת החמוצה בביתך מהמחבת. ליטר שלישי של מים מחומם כמעט רתיחה. בכוס מיכל קצת קמח מנופה; הוא זורם לתוך המים ולש להקציף או מזלג מחומם. בקערה אחרת הם שפכו שלוש כוסות קמח, לשלב את הביצה, מלח, חצי כוס מים, סוכר וודקה (כפית), שמן צמחי (שני). לאחר ערבוב מחצית לחלוט הוסיף; הבצק לש יחד עד לקבלת תערובת חלקה. שכבי לפני ולהחליק עליו חייב chebureks חצי שעה.

חמאת בצק

זה נחשב יותר עדין מאשר על פני המים. באותו זמן קראנץ ככל כבר תיאר. polpachki ראשית חמאה מומסת (ניתן לקחת ומרגרינה, אך מומחים אומרים שזה יהיה משהו קטן). בקערה גדולה מזג שלוש כוסות קמח (250 מיליליטר), הוא שפך לתוך כוס המים לשים במהירות עם מזלג או להקציף. הנוכחות של גושים ההמוניים אל תיעלב - הן נבדלות זו קצת מאוחר. המוצר למחצה סיים הוא שפך שמן רותח, ולש - שוב באותו המזלג. כמו עיבוי לפנות לישה ידנית. כאשר הבצק הטעים שלך מגיע הפלסטיות הנדרשת, הוא עטוף בנייר כסף ולשים במקרר במשך כמה שעות.

pasties קפיר טעים

לא פחות מוצלח מהקודמים, נראה מתכון בצק פריך, על בסיס יוגורט דל שומן. רבע ליטר של חלב מוקצף עם קמצוץ של מלח הביצה, ואז לשפוך לאט לתוך המסה של חצי קילו קמח מנופה. כשהבצק מפסיק לתקוע לידות והופך פלסטיק, הקמח הוסיף עצירות ולישה ממשיכות - לפחות עוד עשר דקות. מנוסית cheburechniki נקודת המגע נקבעה מבחן מוכן: הוא הופך להיות אלסטי, תוך שמירה על רכות. קציר מכוסה והשאיר על השולחן "להירגע" עד חצי שעה, ואתה יכול לפסל pasties עדין ופריך.

מתכון בירה

אוורירי מאוד וטעים, chebureks בצק פריך המתקבלים אם מים מוחלפים הבירה הקלה הכנתו. הביצה הראשונה מוקצף עם קמצוץ של מלח dosypaniem, וגם שפך כוס משקה משכר הציג בהדרגה קמח - כמה ידרוש את הבצק לקבלת עקביות רך אך אלסטי. כאשר אתה מרוצה הצפיפות שלה, את הבצק עטוף בנייר, נחים כעשרים דקות - ואתה יכול להמשיך לשלב הסופי של יצירתיות קולינרית.