תבשיל עוף - מתכון אפריקה

עוף, בוטנים ובטטות הם אחד מאותם שילובי טעם קסום שיכול לשמח מעריצים רבים של מאכלים יוצאי דופן. מתכון תבשיל עוף עם ירקות וחמאת בוטנים הוא חלק מטבח אפריקאי, והוא משמש את כל שטחה של מערב אפריקה. המאמר מספק הוראות להכנת המאכל האקזוטי הזה.

כפי שהשם מרמז מנות, בסיסו הוא תבשיל העוף. מתכון מותאם אישית קלסיים האפריקאי כרוך בבישול פגר שלם, ולאחר מכן הטחינה הבאה שלה. עם זאת, זה אולי נראה זמן רב, ולכן רצוי להשתמש בכל החלקים גרוסים: כנפיים, רגליים ובעיקר הירך. בנוסף, אתה יכול לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבורכם - להשתמש בצלחת אחת את הבשר מופרד העור והעצמות שלו או לבשל את כל העניין. האפשרות השנייה היא יותר רצויה כי זה יוסיף מנת טעם נוספת.

הבטטה היא חובה בגרסה האפריקנית, אבל אם אתה לא אוהב את זה או לא יכול למצוא על מכירה, להשתמש תפוחי אדמה או לפת רגילים.

עוף לפתן - מתכון עם תמונות של אפריקאים ותבלינים

בשר צריך להיות די חדה, כך תבלינים חשובים. בתום ההכנה יש צורך להוסיף 1 כפית כפית פלפל קאיין. באופן אידיאלי, את הטוב ביותר כדי להשתמש בפלפל חריף, אבל אתה צריך לחשב את הסכום. השתמש ירכי עוף, מקלות תיפוף או כנפיים למתכון הזה. יש להם טעם יותר והם עסיסיים יותר שד.

מרכיבים:

- 1-1.5 ק"ג ירכי עוף, רגליים ו / או כנפיים;

- 1 בצל, לבן או צהוב;

- 3 כף שמן צמחי;

- פיסת ג'ינג'ר, קלוף וחתוך בעבר;

- 6-8 שיני שום קצוץ דק;

- 1-1.5 ק"ג בטטה, קלופים וחתוכים לחתיכות של בעבר;

- 500 גרם של עגבניות מרוסקות משומר;

- 500 מ"ל ציר עוף;

- 1 כוס חמאת בוטנים ;

- 1 כוס בוטנים קלויים;

- בחדר האוכל גרגירי כוסברה 1 כפית;

- 1 תה כפית פלפל קאיין (או לפי הטעם);

- פלפל ומלח שחור;

- 1/4 או 1/2 כוס כוסברה קצוצה.

מחממים שמן צמחי בסיר גדול על אש בינונית. מלח חתיכות ומטגנים העוף עד להשחמה קלה. הגדר אותם הצידה.

תבשיל עוף - מתכון

מטגנים את הבצל במשך 3-4 דקות, תוך בחישה מתמדת ולהסיר כל חלק שרוף עם בתחתית המחבת. שים את השום וג'ינג'ר וממשיכים לבשל במשך 1-2 דקות, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים מתוק ביסודיות לשלב את כל המרכיבים.

מוסיפים לתערובת את העוף, ציר עוף, עגבניות מרוסקות, חמאת בוטנים, בוטנים, כוסברה ופלפל חריף ומערבבים כל המוצרים הם טובים מאוד. מביאים רותחים המנה, ואז מוסיפים מלח לפי הטעם. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה על אש נמוכה (לבדוק את המוכנות תוך שעה), או עד שהעוף לא קל ללכת אל העצמות, ובטטות לא תקבל רך.

תבשיל עוף - מתכון (אספקת מזון)

סור ממחבת חתיכות העוף ולשים אותם בקערה להתקרר - זה לא מגניב מספיק, כך שהם יכולים להיות נגע. סר וזורק את העור ולאחר מכן להסיר את העצמות וקוצצים את הבשר (לא חובה). השם הכל את הביצים למחבת. התאם כמות תבלינים ומלח, ומוסיפים פלפל חריף לפי הטעם. מפזרים כוסברה ומגישים עם אורז מבושל.

ובכן, זה גמר הארוחה שלנו! אנו מקווים כי תבשיל עוף, מתכון של שתיארנו בהרחבה, אתה תצליח.