שנאפס - איזה סוג של משקה זה?

Schnapps הוא כל כך פופולרי בגרמניה כי הגרמנים רואים את זה משקה לאומי הם מכובדים לא פחות קוניאק צרפתי, וודקה רוסית. שנאפס - איזה סוג של משקה ואיך לשתות אותו נכון? בואו נדבר על זה במאמר.

מה זה שנאפס?

Schnapps הוא משקה אלכוהולי חזק, אשר מתקבל על ידי זיקוק מזיק מפירות או דגנים, ללא שימוש של תוספים כלשהם. הבסיס שלה יכול להיות אגסים, תפוחים, תותים, בננות, ענבים, אפרסקים ופירות אחרים. על פי המתכון הקלאסי, schnapps עשויים תפוחי אדמה או דגנים ועשבי תיבול שונים. הטעם של המשקה הזה משתנה מאוד מריר מאוד מתוק. המבצר הוא בדרך כלל לא גבוה מ 38-40 מעלות.

קצת היסטוריה

שלא כמו כמה משקאות אלכוהוליים, snapsa, נניח, אין מולדת אחת. זה בערך באותו זמן הופיעו באוסטריה, גרמניה ומדינות סקנדינביה אחרות. זו הסיבה שאתה יכול לומר בבטחה על שנאפס, כי זה משקה לאומי נורדי. עם זאת, זה שנאפס אוסטריה היא קצת ידועה בעולם, שכן האוסטרים שלה לייצר אותו בכמויות קטנות ורק לשימוש שלהם.

עם Norse הישן "מצליפה" ("snapper") פירושו "לשתות בלגימה". אזכור ראשון של המשקה היפה הזה שתחילתה במאה ה -15. הפקת המזקקים של שנפס הופיעה על שטחה של גרמניה המודרנית ואוסטריה סביב המאות ה -16 עד תחילת המאה ה -17. בתחילה, schnapps היה בלעדי מוצר תרופתי ששימש לטיפול כמעט בכל המחלות, בימי הביניים הוא האמין כי משקה זה יש השפעה התחדשות על הגוף. אבל עד מהרה שנאפס הפך למשקה אלכוהולי מפורסם, אבל הם שתו אותו רק כדי ליהנות (איך לשתות שנאפס, יתוארו בהמשך).

טכנולוגיית ייצור

בייצור של schnapps קלאסי זה, סוכר, צבעים, טעמים אינם בשימוש. עבור אלכוהול להשתמש במגוון של חומרי גלם, אך לרוב המקור העיקרי של המוצרים הם גרגרי בר ומגוון של פירות עסיסיים. עם זאת, schnapps קלאסי הם גם מאוד פופולרי בקרב אוהדי משקאות אלכוהוליים, ובין מומחים הבחנה. כל יצרן גדול ורציני של snaps יש צוות של אמין, מוסמכים מאוד pickers של פירות יער, מי יודע את המקומות שבהם את הפירות הטובים ביותר לגדול.

המפיקים בתהליך של שנאפס בישול משקיעה כמות עצומה של אהבה ועבודה. פירות יער הם לא רק שנקטפו, אבל מעובד אך ורק ביד. לאחר התסיסה הספונטנית במשך כמה חודשים. ואז לחלוט מוכן כפוף זיקוק כפול בקוביות נחושת שתוכננו במיוחד. ככלל, שנאפס לא יכול לעמוד בחביות עץ אלון, כפי שנהוג למשקאות אלכוהוליים רבים, אבל הם מיד מוזגים לתוך בקבוקי זכוכית, שבו הוא נמכר.

זנים של המשקה

אז, שנאפס, איזה סוג של משקה ואיך הוא מיוצר, נודע לנו. עם זאת, יש לדעת כי ישנם סוגים רבים של schnapps. רק כ -30 מינים ידועים, ולכן כולם יכולים לבחור שנאפס לפי הטעם שלהם. בייצור של משקה, שיטות ייחודיות של הכנה משמשים בכל פעם. אין אנלוגים של שנאפס, ולכן זה פשוט בלתי אפשרי להעביר את הטעם ואת הטעם או להשוות אותו עם כל משקה אלכוהולי אחר.

הסוגים הנפוצים ביותר של schnapps הם:

• אפרסק שנאפס;

• "רומז מנזה" (מנטה);

• "קירשווסר" (דובדבן);

• "Zwetschke" (מתוך שזיף בר);

• "Schladerer ויליאמס, בירנה" (אגס);

• "Obstler" (תערובת של אגסים ו אלכוהול אלכוהול);

• "Adilitzbeere" (על בסיס פרי אפר ההר).

מראה מעניין מאוד יוצא דופן יש אגס אגס עם אגס שלם בבקבוק. עם זאת, זה רק במבט ראשון נראה מפתיע ובלתי אפשרי. למעשה, הכל פשוט למדי, אם כי בעמל רב - בערך באמצע חודש מאי השחלה של אגס מונחת בבקבוק קשור לענף. בבקבוק שקוף, האגס מבשיל בדרך הרגילה. בסוף אוגוסט, יחד עם מיכל, האגס מופרד מן הענף, שטף בזהירות ומזג עם אלכוהול על בסיס אגסים.

איך לשתות שנאפס?

איזה סוג של משקה, רובנו עדיין יודעים, אבל זה איך להשתמש בו נכון, לא כולם יודעים. כדי לשרת אלכוהול כזה הוא קיבל את כוסות יין מעוגלות של טופס קוניאק של גודל קטן. מנה לא צריך להיות יותר מ 20 גרם. בכוס לשים אגס קטן או חתיכת משמש. כמו כן, כדי כוס עם משקה חייב להיות מחובר מזלג בגודל קטן כדי לתפוס את צף פירות שנאפס, לשאוף את ניחוחו, לאחר שתייה את התוכן ולאכול את הפרי הזה. Schnapps יכול לשמש אפריטיף, ללוות מאכלים, או להיות עיכול, אשר מאפשר את העיכול של מזונות שומניים. חטיפים מסורתיים למשקה הם נקניקיות בוואריות, אבל אתה יכול גם לשרת הרינג או אפילו סרטנים. כמה מומחים שותים שנאפס עם בירה. זה לא בדיוק השילוב הרגיל של משקאות בהמבורג בשם "lute on-lute", בהאנובר - "lute-lag". אם אלכוהול נראה חזק מדי בשבילך, לדלל אותו עם מיץ פירות טריים סחוט או מים.

לסיכום

לפני שאתם קונים בקבוק של אלכוהול כזה, בזהירות לבחון את כללי התנהגות, קיים סיכון של קניית משקה של איכות מספקת. עם ניקוי לקוי, זה יכול להכיל אלדהידים ושמנים fusel, אשר יכול לגרום נזק לגוף הרבה יותר רציני מאשר אלכוהול עצמו. זכור, זה שנאפס מיוצר באופן בלעדי במפעל בגרמניה או בסביבתה. ובכן, למדת על מה הוא מצלם מתוך מאמר זה.