קציצות סלמון. מתכון לעוגות דגים

מלבד כרגיל קציצות הבשר, ישנם מתכונים אחרים - ירקות, גבינות, דגים ... ביום האחרון יידון.

קציצות מן הסלמון. מתכון עם קישואים

בשעת 8 מנות קציצות סלמון צריכים את המוצרים הבאים: 900 גרם סלמון, ביצת עוף 1, 200 גרם של קישואים (תאי), 1 בצל גדול, מלח כפית אחת תה (רק חשוב - בלי החלק העליון), קצה הלהב מעט פלפל שחור, 4 כף פירורי לחם, חצי כוס שמן צמחי.

מאוד טעים מנה זו - קציצות סלמון. המתכון הוא די פשוט: יש צורך להפשיר את הסלמון ורוד, לחתוך ולהפריד את הבשר מן העור והעצמות, כי היא להפוך פילה. פילה אז קצוץ על לוח לחתיכות קטנות. קישואים להסיר זרעים וקליפות. Bulb נקי. ואז סקווש, בצל וחותך לחתיכות (קטנות) והעביר מרסקים בבלנדר או במטחנה. עכשיו יש לך שתי חתיכות של בשר טחון - בשר וירקות. הם צריכים להיות מעורבים אחד עם השני, להוסיף פלפל, מלח 1 ביצה. כל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

טחון מחולק 8 חלקים בידיים רטובות; זה צריך להיות עבה מספיק כדי לא להידבק אליהם. מתוך החסר כדי לעצב קציצות בצורת אליפסה, וכל רול בפירורי לחם. מרדדים ולצרף הצדדים של קציצות משטח שטוח מאוד בנוח עם להב רחב, כדי להכין לא רק טעים, אלא גם קציצות יפות של סלמון. המתכון גם כרוך בשימוש כמה תבלינים אחרים מלבד פלפל: הם צריכים לשפוך לתוך בשר טחון. בחר אותם לפי שיקול דעתה.

עכשיו אתה צריך לטגן את דגי סלמון הצלעות. המתכון כרוך טיגון חמניות אם כי, לפחות עבור שמן זית. אבל עדיין עדיף להשתמש בשמן חמניות - זית נותנת מיותר במקרה זה, טעם.

קציצות מן בקלה. מתכון עם קוניאק

מצרכים: 1 ק"ג של בקלה בצפון, 1 בצל קטן 2 גדול, שמן חמניות וחמאה, לחם לבן (אבל הצורך לחם ללא הקרום), חמוצים, מיונז, מיונז וקטשופ חריף, לפי הטעם מלח ופלפל שחור טחון טרי, כפית תה 1 קוניאק, שמיר.

בקלה הצפון פגר מופשר מופרד העור. כתוצאה פילה דרך מטחנת בשר. לחם לבן, מופרדים מן הקליפה, לטבול חלב, לסחוט מעט לפספס שוב עם פילה דרך מטחנת בשר. אבל לפני זה אתה צריך להוסיף קצת בצל ושני גדול, טרום מטוגן במחבת בתערובת של שמני חמאה וירקות. בנפרד, מקציף את שתי ביצי תרנגולת ואז לשפוך אותם לתוך המלית. מתבלים בפלפל ומלח שחור טחון טרי. כל ומערבבים ומניחים במקרר למשך שעה - להתיישב. לפני יצוק לקציצות בשר טחון ולגלגל אותם פירורי הלחם, כדי להציב על חתיכה קטנה של חמאה (רק מוצקה, מהמקפיא).

עכשיו - בישול רוטב. מערבבים מיונז עם קטשופ, ברנדי, מלפפונים חמוצים קצוצים דק.

קציצות מן burbot

המצרכים: 650 גרם פילה לינג, 200 גרם של אורז, 400 גרם שמנת, 30 גרם של שמן צמחי, 100 גרם של חלב, 40 גרם קמח, בצל (אם רוצים ניתן להחליפו עם ירוק טרי), פלפל אדום ומלח - לפי הטעם.

הוא מייצג בשר פילה בצורה טהורה, ללא כל עצם, סחוס, גידים, עור וכדומה. אז, זהו הפילה של burbot חייבת להיות בשר טחון או מרסקים בבלנדר יחד עם הבצלים, אשר אתם מעדיפים. ב הבשר מוסיף את האורז המבושל, חלב, מלח ופלפל, ואז הכל ביסודיות. טופס מן הקציצות עגולות מסה וכתוצאה מכך, מצופים בפירורי לחם בקמח ולאחר מכן לסובב ומטגנים בשמן צמחי עד, עד שהקרום הוא צבע ורוד נחמד. יוצקים את השמנת תבשיל עבור 5 דקות. האכלה יש עטורה עם תפוחי אדמה צלויים או פירה.

בתיאבון!