קפוצ'ינו בבית. רכב קפוצ'ינו. מתכוני Top

קפוצ'ינו הוא משקה איטלקי הפופולרי ביותר, ששמו המתורגם "קפה עם חלב". יצוין כי כבר צובר פופולריות לא רק באירופה אלא גם ברחבי העולם. בוצע ימינה, המשקה הוא מאוד רך וטעים. הכין את זה די בקלות ובפשטות על ידי הצלפת המוצר חלב לתוך קצף סמיך ורך. זוהי תכונה זו מייחדת את הקפוצ'ינו מ- משקאות דומים.

המאמר של היום החלטנו להקדיש כשם להכין קפה בבית, כדי להפתיע את כל החברים שלך קרוב.

קפוצ'ינו נפרדת מכינים (בגרסתה הקלאסית)

כדי לעשות כזה טעים משקה מרענן, המרכיבים הבאים חייבים להיות מוכנים מראש:

• קפה טחון - 2 כפיות קינוח;
• סוכר חול דק - כפיות קינוח 2;
• מים (רתיחה תלולה) - 100 מ"ל;
• חלב רזה טרי - 100 מיליליטר;
• שוקולד מגורר (כהה או לקחת מריר) - להוסיף לפי הטעם.

תהליך ההכנה

איך להכין קפה קפוצ'ינו בבית? זה דורש לקחת כוס רגילה, לשפוך אותה כמות קטנה של קפה טחון, כמו גם הטעם, מוסיפים סוכר בסדר. שני הרכיבים חייבים להיות מעורבים באופן יסודי, ואז לשפוך את המים הרותחים ומייד לעבור הכנה שופעת של קצף חלב.

לא כולם יודעים איך לעשות קפוצ'ינו הדרך בה מוגשת בבתי הקפה הפופולריים. החלטנו לחשוף את הסוד הזה כדי שתוכל להכין משקה טעים משלהם, ולהציג אותו יקיריהם. לפיכך, ליצירת הקצף יש לחמם חלב רזה רענן על אש נמוכה (לא שמוביל געש), ולאחר מכן בעדינות ויוצק אותו לתוך בלנדר ומערבלים במהירות מרבית עד קצף רך ועבה.

השלב הסופי

אחרי המוצר מומר מסת בועת האוויר, זה חייב להיות מוכן בקפידה להעביר לתוך המשקה בעזרת כף גדולה. בשעה קפוצ'ינו זה נחשב להיות מוכן לגמרי. אז התברר שלא רק טעים וריחני, אלא גם מעוצב להפליא, מומלץ לפזר שבבי שוקולד, ומיד נוכח לשולחן עם כמה עוגות, קרואסונים וסופגניות.

כיצד להכין את קפוצ'ינו עם קינמון טחון?

כפי שאתם יודעים, היום יש מספר עצום של אפשרויות רבות בנוגע לדרך טעימה ומהיר לעשות משקה ממריץ לארוחת בוקר. יתר על כן, כדי לזרז את התהליך של קפוצ'ינו משמש לעתים קרובות מכשיר רובוטים מיוחד. אבל לא לכולם יש את האפשרות לקנות מכשיר כזה. לכן במאמר הנוכחי, החלטנו לספר לכם על איך להפוך את עצמך לשתות בבית.

אז, בשביל זה אתה צריך להכין את הרכיבים הבאים:

• קפה טחון - 2 כפיות קטנות;
• שומן קרם 10% - 50 מ"ל;
• חול סוכר - כפית קטנה מלאה;
• קינמון טחון - להוסיף לפי הטעם.

תהליך מתבשל משקה קפה ב טורק

בוודאי שמתם לב כי הרכב קפוצ'ינו על המתכון אינו שונה מן האמור לעיל. וזה לא מפתיע. אחרי משקה תמיד מכיל את אותו רכיבים. עם זאת, הפרופורציות שלהם ואת השיטה של הכנה עשויות להשתנות במידה ניכרת, אשר משפיעים על הטעם, מרקם ומראה סוג של קפה.

אז איך להפוך את המשקה הזה בעצמך? כדי לעשות זאת, יוצק את התבואה הסתובבה טורקו, לכסות אותם עם מים רתוחים, ואז לשים על אש נמוכה. אחרי התוכן של מנות מתחילים קצף עלייה, היא נדרשת באופן מיידי כדי ומסירים מהאש ולהמתין כמה דקות, עד שהתערובת יש התיישבו. יתר על כן, משקה קפה יש להחזיר על אש איטית וחזרו אותו נוהל מספר פעמים. במקרה זה, הדבר העיקרי - כדי למנוע את הגעש הנוזלי, אחרת הקפה ידרדר, הופך מדי מריר, וממנו ניתן יהיה להכין קפוצ'ינו תוצרת בית.

הכנת מוצר חלב

לאחר הקפה הוא חלוט, הוא אמור לעבור מייד להכנת קצף חלב שופע ואוויר. כדי לבצע הליך זה לא מאוד קשה, אבל עדיין תצטרך מיומן וניסיון מסוימים. הדבר החשוב ביותר במקרה זה - יש לזכור כי גם ובמהירות חלב מוקצף רק 4% שומן (מקומי) או 10% קרם. כדי להכין את המשקה הזה, החלטנו לקנות את הרכיב האחרון, שכן הוא לו קפוצ'ינו יהיה יותר טעים ועשיר.

לכן, כדי ליצור קפה צריך לשפוך שמנת מתוקה בסיר קטן, ואז לשים אותו על אש נמוכה ולהמתין כ 15 שניות כדי מוצר חלב מעט מחומם. הבא, אנחנו צריכים לקחת מיקסר או בלנדר כלי שוט תוכן הרבה עד בועות מרובות.

השלב הסופי בהכנת קפוצ'ינו

לאחר טיפול, הקרם השומני צריך לעבור חיבור ישיר של הרכיבים. יצוין כי אין זה שלב פחות חשוב. אחרי הכל, המעקב שלה אתה צריך לקבל קפה ריחני, מתוק וטעים. כדי לעשות זאת, יוצק את המשקה הכין בעבר בכוס, ואז בזהירות רבה, באמצעות כף, לשים אותו הקיבולת של קצף החלב. בסוף של קפוצ'ינו המוגמר אמור להיות יפה לקשט את קינמון טחון, ומפזרים אבקת סוכר מעט.

נכון מגישים

כמו במתכון הקודם, משקה זה מומלץ להציג בפני השולחן מייד לאחר הכנתו (החמה). בנוסף לכך, אתה יכול להגיש עוגת ספוג, ביסקוויטים, קונדיטוריה אחרת. בתיאבון!

האם יחד משקה ממריץ

אם אתם מעדיפים קפה אספרסו משקה חזק יותר (קפוצ'ינו מורכב ½ של החלב), אז אתה יכול להוסיף כמה כפות של קצפת או לעשות בלי מוצר חלב. יצוין כי משקה זה הוא מרענן, ולכן מומלץ להשתמש רק בבוקר, ליד שולחן ארוחת הבוקר.

אז, אנחנו צריכים:

• קפה טחון - 2 כפיות קטנות;
• מי שתייה מבושלת - 60 מיליליטר;
• סוכר חול - להוסיף לפי הטעם.

צעד אחר צעד בתהליך הבישול

כדי ליצור כזה משקה חזק בבית, תצטרך הרבה פחות זמן מאשר הכנת קפוצ'ינו. אחרי הכל, את הקפה אינו מחייב את השימוש של מוצר חלב שצריך להכות חזק עם מיקסר. לפיכך, קפה טחון חייב לשפוך יחד עם הסוכר טורק ולאחר מכן לחמם מעט על אש נמוכה. לאחר מכן, באותה הצלחת חייב לשפוך את המים רתוחים מקוררת 45 מעלות. ברגע הקפה מתחיל לרתוח, הוא חייב מיד ומסירים מהאש, ומערבבים שוב ולשים על האש, אשר כבר לקום לרתיחה.

לאחר פעולות שבוצעו צורך לשפוך את המשקה לתוך כוס, מכסה ותחתית ולתת לו לעמוד כדקה כך. בשלב הבא, האספרסו צריך להיות נוכח ליד השולחן עם גליל או קרואסון.

זנים משקים

בהתאם לשיטת הכנה ואת הפרופורציות של המרכיבים העיקריים של האספרסו מחולקת מהסוגים הבאים:

• Ristretto. העיקרון של הכנת הקפה הוא כמעט אין הבדל בין האספרסו הקלסי. עם זאת, ההבדל ביניהם הוא עדיין שם. וזה מורכב בעובדה הקפה קצת חזק, כי בהיקף זהה של שעועית הקרקע יש להוסיף מעט מים. במילים אחרות, מוצר חלקיקי 7 גרם דורש לשפוך רק 17-20 מ"ל של נוזל.
• לונגו. להכנת משקה זה יש צורך להשתמש עד 60 מ"ל מים (עם כמות דומה של גרגרי קרקע). בשל נוזלי קפה תוכן כזה הופך פחות חזק.
• Doppio. משקה זה הוא אספרסו כפול. כלומר, עבור הכנתו אתה צריך לחבר את 14 גרם של קפה טחון ו 60 מ"ל מים.

לסיכום

באמצעות מתכוני קפה סופק, אתה יכול להפוך את עצמך מכל משקה אהוב וכדי לרצות אותו עצמם ובני משפחותיהם. יצוין כי כדי ליצור מומלץ להשתמש התבואה הסתובבה רק. אחרי הכל, מן אבקה מסיסה לך צפויים לקבל משקה עשיר וטעים. אגב, כדי להאיץ באופן משמעותי להקל על התהליך של הכנה של כל קפה, אתה צריך לקבל מכונה מיוחדת כי תהיה העוזר הנאמן שלך במטבח.