קוויאר בלוגה: סוגים ומאפיינים

החבר הפחות הידוע של חדקן - בלוגה. דג המים המתוקים הגדול. zvestna שחלק הדגימות שנתפסו לשקול עד שש טונות. קוויאר בלוגה הוא לאכול, למעשה, הוא מוצרים מן החי היקר ביותר.

האוסן

באופן כללי, מדובר בממדים אדיר - למשל לכידה קבועה 4.2 מטר אורך. יש הצעות כי אתה יכול לפגוש אנשים ועד 9 מטרים ומשקל של 2 טון, אבל במקרים כאלה אינם מתועדים היו.

דג זה חי במשך תקופה ארוכה, עד מאה שנים או יותר. בניגוד סלמון, גוסס מיד לאחר ההשרצה קוויאר בלוגה אינו סיבת המוות שלה. השרצה, דגים אלה הם הרבה פעמים. Spawn, הם חוזרים אל בתי הגידול הרגילים.

בלוגה היא טורף אוכל דגים. הוא מתחיל לעסוק שוד, עוד בהיותו ומטגנים הנהר מולדתו. בים, הדג מנסה לעשות, אבל לפעמים נושך צדפות. במקרים מסוימים חותם יילוד נתפס נמצאו.

דגים רשמו עוד בסכנה. נכון לעכשיו אסר הלכידה שלה, רכישה ומכירה של כל חלקיו, לרבות קוויאר. עם זאת, אתה יכול לרכוש כל החלקים בשוק השחור. רק עכשיו אני צריך לחכות כמה שנים. העובדה כי האוכלוסייה בלוגה ירד באופן משמעותי. בשנים האחרונות, הקוויאר בשוק השחור מגיע הרבה פחות מוכן לקנות אותו. בשנת הספקים העיקריים של מוצר קוויאר אזל מראש, עבור 4 שנים קדימה. בנוסף, דגים זה מוגן על ידי החוק בכל המדינות, כך למי למכור את המוצרים האלה, לעבור על החוק. כמו אלה שקונים אותו.

כמעט כל קוויאר בלוגה מופקד באגן הוולגה. כל הסוגים הזמינים של בתי גידול שונים בלוגה. מאז הבשר והביצים של דגים אלה יש מחיר גבוה מאוד, ניסיונות של רבייה אותו בשבי. עם זאת, מה הוא עכשיו על מפעל הדגים להכריז בלוגה, בעצם זה לא - זה רק תערובת של דג אצילי עם אחרים, לא היה כזה אילן גבוה.

סוגי קוויאר

בימי קדם אי אפשר היה לדמיין ארוחת ערב חגיגית בבית המלוכה, אם השולחן לא היה המנה העיקרית - קוויאר בלוגה. שחור, עם זאת, זה יכול להיקרא מתיחה. למעשה, יש לו צבע אפור כהה. הריח של ביצים הוא ספציפי, טעם אגוזים.

סוג קוויאר של אחד, אבל יש שפע של צבעים. וקל יותר מאשר זה, ככל שזה עולה. היקר ביותר - לבקן קוויאר בלוגה. עוד טעם מעודן מעודן הוא תוצר של הדגים הישנים. צבע קוויאר מן יצור נדיר, לבן עם פסים זהובים. עוצמת האור תלויה גם בגיל של הדג.

ביצי חדקן לבן כמוצר של גוונים אחרים, אינן סובלות מגע עם כלי מתכת - זה הורג את טעם. מגיש מוצר זה התקבל זמן, או שמפניה המגניבה או הוודקה מקוררת ככל האפשר.

קוויאר זה גדול, קוטרו הוא 6 מ"מ. מחיר, כפי שניתן היה לצפות, גם תלוי בגודל של גרגרי הפרט, התואר שלהם של בגרות ואפילו ממקומות שבהם קוויאר הופק. זה נחשב דגי חי קוויאר היקרים ביותר באגן הים הכספי.

מבנה

קוויאר בלוגה הוא עשיר בויטמינים שונים B, זרחן, סידן, מוליבדן, מגנזיום, פלואור, נתרן, ברזל. כל החומרים הללו הוא הכרחי כדי לשמור על הגוף בריא ויפה. בנוסף, הבשר של בלוגה בחלק החמישי מורכב חלבון מתעכל בקלות במלואם, נותן לגוף ולכן הוא זקוק לחומצות אמינו.

חומצות שומן כלול הביצים ובשר בלוגה בכמויות קטנות יותר מאשר חדקן אחר, אבל זה הוא חומצות שומן הספק מעולות אומגת 3, אשר אינה אפשרית ללא תהליכי אינטר תהליך הייצוב. יש להם השפעות אנטי דלקתיות חמצון, המסייעים להפחית את הסבירות ללקות בהתקף שבץ או לב.

יתרון

הרכב של המוצר עצמו מדבר על השימושיות שלו האורגניזם. מומלץ לשימוש במזון תזונתי, מחלות של מערכת העיכול, למניעת בעיות לב ומחלות אחרות. עם זאת, בהתחשב כמה קוויאר בלוגה קוויאר לבקן כמו צבעים אחרים, זה לא סביר שמישהו של אזרחים מן השורה תוכל לא רק לאכול את המוצר הזה, אבל אפילו לנסות. עם זאת, אפילו הוא רואה אותו לא כולם.

וגם הדג עצמו, וקוויאר בלוגה היא ארוחה מאוד עתירות קלוריות: 100 גרם של בשר מכיל 150 קלוריות, בעוד העגל - 250. עם זאת, בהתבסס על המחיר עבור כל מאה גרם, אתה לא יכול לדאוג יותר מדי. אין זה סביר להצליח לאכול כמות מספקת על מנת לאפשר להם להשפיע על הערך התזונתי של הדיאטה.

התוויות נגד

בלוגה קוויאר, תמונה שמזכירה לנו, זה נראה כך נעלם מן הדיאטה, המוצר יכול להיות תווית רק עבור אנשים עם אי סבילות פרט למוצר.

מחירים

מחירים עבור מוצר זה הלם להדהים. היקר ביותר - לבקן קוויאר בלוגה. זה כל כך יקר, כי זה גרם אריזה בקופסאות עשויות זהב. זה "רזרבות הזהב", אשר שוקל פחות מ 100 גרם, מוערך על 2000 דולרים. קילו מוצר ייחודי יעלה 23 000 דולרים. במחיר דומה אתה יכול לקנות קוויאר ירקות. רק במקום ק"ג צריך לצרוך 13 טונות של וטעים, ללא ספק שימושי, אבל מאוד זול מוצר בלעדי.

קוויאר בלוגה, אשר אינו לבקן, הוא זול יותר, אבל לא מספיק כדי להיות סביר עבור רוב הקונים. מחירו נע בין 10 ל 19 אלף דולר לקילוגרם, בהתאם לצבע של קוויאר. המצית, יותר יקר. וגם מבוגרים הדגים, נתן את הביצים, את העלות גבוהה יותר.

אם אתה מציע לקנות קוויאר בלוגה זול - להיות בטוח לחלוטין כי זה לא זה. זה יכול להיות כלאי קוויאר bred על ידי אמצעים מלאכותיים, או בכלל, ועל נחת כמה דגים אחרים. גם אם המוכר מתעקש שנותן כל כך זול, כי ממהר / צריך כסף / סיבה אחרת - בכל מקרה לא מאמין. איכות טובה,, לקוויאר בלוגה אמיתי, אף אחד לא תמכור מתחת למחיר השוק הממוצע, ובוודאי לא הולכת לעשות את זה במקומות ובשווקים מעורפלים. בסופו של דבר, אנשים באמת מסוגלים לקנות מוצר כזה, לא ללכת לשווקים.