פילה בקלה - דג אפוי בתנור

בחנויות שלנו בקלה נמצא בשתי צורות: פגרים כולו או כבר פילה ניקתה. השני קצת יותר יקר, אבל בקלה העיקרון נמכר די במחיר סביר. מומחים מעדיפים את פגרי הדגים שלמים, חיתוך שבו הם יוכלו לקבוע את איכות הדגים: בקלה אם לא עובר תהליך של re-הקפאה, העיסה שלה היא חברה, אם הדג מתפשט בידי, לא מומלץ לבשל.

כדי לבשל פילה של דג בקלה (אפוי בתנור דגים), אתה צריך להפשיר את פגר. כאשר חיתוך פגרי מופשר סכין חדה מפרידים הרכס ועצם לרוחב, ולאחר מכן להסיר וקליפות. פילה נקיה, לשטוף היטב תחת מים זורמים לטבול בחלב למשך חצי שעה. ומייבשים במגבות נייר, מתבלים במלח לבצע צולבות קיצוצים רדודים בזווית של 45 מעלות. פיל תפוח אחד (רצוי ציונים חמוצים) וחותכים אותם לפרוסות דקות. הכנס פרוסים על כל פילה לחתוך ומפזרי שמן זית. וכתוצאה מכך למחצה סיים עטופים בנייר כסף ולשלוח אותו בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות. ככה הרבה זמן שנדרש כדי לאפות את פילה בקלה. אפויים בנייר דגים הוא הניח צלחת, פזר עם עשבי תיבול טריים, ושמש הסלט והמקשט הבהיר. תוכלו ליהנות!

באופן כללי בקלה משולב באופן מושלם עם ירקות שונים. ברצוני להציע לך עוד פילה בקלה מתכון טעים ובריא. אפוי ב הדג בתנור יהיה טוב עם תוספת של תפוחי אדמה ועגבניות. מנה יפהפייה מהממת זה מבושל מאוד במהירות ובקלות. יהיה עליך 4 פילטים של דג בקלה, אותה הכמות של תפוחי אדמה כמה עגבניות. בקדירה של שמן ושופכים הרבה להשמיט תפוחי אדמה חתוכים. על אש גבוהה, במהירות רוכש קרום זהוב, הקטנת הלהבה dozharivaem תפוחי האדמה עד כמעט מבושל. מורחים על מגבת נייר, אשר יספוג את עודפי השמן ומוסיפים מעט מלח. שלח תפוחי אדמה בתבנית אפייה. עגבניות לחתוך לפרוסות דקות לכסות אותם תפוחי אדמה. השכבה הבאה תהיה להוציא את הדג, אשר טבול בהרכב הבא: שמן זית, עשבי תיבול טריים קצוצים, שום קצוץ, אז ומפזר פירורי לחם. התנור מתחמם עד 180 מעלות ולשלוח בחזרה הטופס שלנו עם פילה בקלה. דג אפוי יהיה מוכן בעוד 15 דקות. תוכלו ליהנות משילוב של דגים וירקות. המנה היא בהירה, ריחנית וטעימה.

ואחד בקלה מרשם (פילה בתנור), אני ממש אוהב. הכין אותו בפשטות ובמהירות. ישירות בתבנית אפייה, בתחתית המשמן שמן צמחי, להפיץ את טבעות הבצל הקצוץ. זה יוצר סוג של כרית לדגים. פילה בקלה שלי תחת מים זורמים, לתת לנוזל להתנקז ומתבלים במלח, לאחר 15 דקות, חתוך למנות, אשר נערמים בצפיפות על הכרית הבצל. מלא את כל או קרם מוכן רטבים או מעורב במיונז בשיעורים שווה, שמנת חמוצה ומים. בתנור שחומם מראש 170 מעלות המנה הזו תוכן לא יותר מ 25 דקות. וגם הדגים והבצל ספוגים במיץ דגים, מעורב עם רוטב, מתבררים - פשוט יאם!

וכמובן שאנחנו לא יכולים לדבר על פילה של דג בקלה בבלילה. המנה הזאת יכולה להיות ערוכה בדרך הרגילה ביותר: את נתחי הדג במלח ולהשאיר דקות 20. במהלך התקופה זו, להכין את הבלילה. זה יכול להיעשות על פני המים, קפיר, על בירה, אבל העיקרון של אדם אחד - שתי ביצים, היכו עם קמצוץ של מלח, להוסיף חצי כוס קמח ומים כל כך הרבה כדי לקבל את העקביות של שמנת חמוצה. הצפיפות של הבלילה תלויה לחלוטין העדפות הטעם שלך. פרוסות של פילה בקלה מלוחים טבולים בבלילה להתפשט על מחבת מחומם מראש. מטגנים מכל צד למשך 7-10 דקות ולקבל צבע זהוב יפה דגים טעימים. ואני מאוד קרוב לא לבשל את הבלילה ופילה לטבול בביצה טרופה, ואז בתוך צלחת עם קמח מנופה, אז ביצה ושוב במחבת. מתברר באותו בלילה.

בתיאבון!