פודינג שוקולד: מתכון קינוח אנגלית

שוקולד מתכון פודינג שאנו מציגים במאמר זה - הוא קינוח אהוב של תושבי אלביון. באופן מסורתי הוא מבושל באמבט מים. קינוחי שוקולד החלו להוסיף במאה השבע עשרה, זה היה הרגע שבו הוא הגיע לאנגליה וזכה לפופולאריות רבה. פודינג ארוחת בוקר נקרא אריסטוקרטים. ובאמת - הטעם המעודן שלה ומרקם עדין מיידי לגרום לך מעריץ של הקינוח הקלאסי הזה. בואו נסתכל איך לבשל פודינג שוקולד עם כמה וריאציות.

היסטוריה של קינוח אנגלית

פודינג שוקולד מתכון והופך ממקום דייסת מתכון חגיגי מתוקה עם שזיפים, שקדים וצימוקים, בגרסה האותנטית מסופקת לְהַצִית. כדי לעשות את זה זה ברנדי או קוניאק בשפע להשקות. היום, מסורת זו כמעט נעלמה בתהום נשייה ועכשיו שוקולד פודינג (מתכון הוא בהמשך), יחד עם בננה, חלב וקרמל, הוא קינוח אור. מן ראוי כשיאו של כמעט כל ארוחה. מנה זו הוזכרה שוב ושוב ביצירות של קלאסיקות אנגליות (לואיס קרול, ואח שרלוט ברונטה.) עם חום קבוע.

פודינג שוקולד. קלאסי מתכון

יהיה עליך מרכיבים אלה לקינוח שלך:

• רבע חבילת חמאה;
• כוס סוכר לבן הפרטני;
• 2 כפות. l. אבקת קקאו לא ממותקת (באיכות טובה - כיתה "תווית זהב);
• 2 h. L. חומץ לבן (יין);
• 2 כוסות מלאות של קמח לבן או פירורי לחם ואת אותה כמות של חלב;
• 2 ביצים;
• 2 h. L. סודה לשתייה.

גלייז צריך חצי כוס חלב וקצת שוקולד. ממיסים את החמאה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים לפזר את הגבישים, לשפוך סודה חומץ הרווה. בטל ומצננים. מנפים את תערובת הקמח לחמם פירורים או vsypte, לשפוך חלב, ביצים ומוסיפים קקאו, ומערבבים עד גושים מומסים. אופה בצורה משומנת ארבעים דקות או שעה על אמבט מים. זכור, הפודינג הוא הרבה יותר כהה בתהליך הבישול. לציפוי, ממיסים את השוקולד והחלב.

נס תפוז

פודינג שוקולד עם פירות בפנים - פינוק מיוחד מאוד. להיות חתוך לפרוסות, זה מאוד חגיגי המראה מעורר תיאבון. הוא משלב קצת פודינג מתכון שונה עם שוקולד בטעם עסיסי מראש מבושל עם הקליפות של תפוז. התנור אינו צריך - תנור הדרושים לזוג. אם אין לך דוד כפול, והוא יחליף את הקיבולת הקטנה המותקנת בסיר קצת יותר, וזה כדי להרתיח את המים. עדיף ואם הצורה היא עגולה - כך שכל פיסת הפודינג מבושל תהיה קצת כתום. החומרים שאתה צריך לקחת מן המתכון הקודם, רק קמח חייב להיות פנקייק, וכדי קקאו צורך להוסיף חצי אריח של שוקולד מריר לטעימה עשירה. אורנג ', בחר קליפה דקה. חוץ ממנו, למילוי, תצטרך 85 גרם חמאה וסוכר גלגלית. אורנג להרתיח במשך עשר דקות במחבת תחת המכסה סגור. הכן תערובת השוקולד-שמן כמתואר במתכון הקודם. לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים שליש מהמסה וכתוצאה לשפוך לתוך טופס משומנת. יש צורך לשים את הכתום המוגמר, נקב קיסם מספר פעמים. יוצקים את התערובת שנותרה. סגירת קלף שעתיים ומבשלים באמבט מים. אם המים בסיר גדול, להרתיח, להוסיף אותו, כך שהוא מגיע לאמצע המכולות של פודינג.