עלי כותרת שקדים: כפי שהם עושים בבית. מתכון עוגת עם עלי כותרת שקדים

ואתם יודעים מה מהווה עלי כותרת שקדים? כיצד להפוך אותם בבית? אם לא, במאמר שלנו יהיה מאוד שימושי עבורך. אנו מאחלים לך הצלחה במטבח!

מידע כללי

ראשית נבין כי עלי כותרת שקדים הזה. עורות שקדי גרעינים חומים דגנים נחתכים לוחיות דקות. בהופעה הם מזכירים את עלי כותרת או פתיתים. הם יכולים לשמש מלח או טופס קלוי. אבל משמש לרוב המארחת "עלי כותרת" של שקדים לקישוט עוגות וקינוחים (למשל, גלידה, עוגות, עוגיות, עוגות). קבל יצירת מופת קולינרית אמיתית.

כיצד להפוך את עלי כותרת שקדים הביתה

אנחנו צריכים:

• מי ליטר 1;
• 50 גר 'שקדים שלמים.

הוראות מפורטות:

שלב מספר 1. מורחים על שקדים ופירות שלמים השולחן. כל אחד מהם מפוצל עם פטיש כבד. אבל לעשות את זה בזהירות כדי למנוע פגיעה בפנים חלקים (לבן).

שלב מספר 2. אנחנו מקבלים את הקרנל ב מטלית חום. זה בגלל אותם לאחר מכן נוכל לעשות עלי כותרת שקדים. הגרעינים להציב קערת זכוכית. מלאו מים קרים. הנוזל צריך לכסות אותם לגמרי. ככזה, שקדי הנושא 24 שעות. אל תשכחו להחליף את המים מדי פעם. פעולות כאלה יקלו על הליבה של מרירות צהבהב.

שלב מספר 3. בסוף היום לנקות את התבואה, באמצעות סכין השירות עבור ירקות. הקליפה מוסרת במהירות ובקלות. אתה רק צריך להרים קצה סכין ולמשוך אותו.

שלב מספר 4. גרעין המטוהרים מועברים אל קרש החיתוך. נוסף (אקוטי) סכין וחותך אותם דק ככל האפשר. אם השיג כמעט שקופה מעט עליי כותרת מלבנית, עשינו הכל נכון. מי שרוצה לחסוך זמן, אנו ממליצים לחתוך את התבואה של שקדים לא לאורך ולרוחב.

שלב № 5. במחבת קר ויבש בעל ציפוי טפלון, הספינה "עלי כותרת". יבשים אותם עם מינימום של חום. הקפד ומערבבים. זה יהיה להיפטר עודף לחות. תהליך ייבוש פתיתי שקדים לוקח 5-7 דקות.

שלב מספר 6. אנחנו משמרת "עלי כותרת" על צלחת. אפשר לקשט אותם קינוח או להוסיף מאפים, טרום כתוש במכתש. אנשים רבים זורקים את קליפת גרעיני שקדים, בהתחשב שזה חסר תועלת. עם זאת, ניתן להשתמש בו כדי לתת צבע רווי יותר משקה אלכוהולי (ליקר, ברנדי וכן הלאה).

פאי "פטאל שקד"

רשימת המוצרים:

• אחת שקית סוכר וניל (8 גרם) ואת אבקת אפייה (15 גרם);
• שתי ביצים;
• מגרש שקדים - 100 גרם;
• 2 כפות. כפיות של דבש וחלב;
• סוכר לבן - לא יותר מאשר כוס אחת;
• 100 גרם הגשה של חמאה;
• יוגורט - ½ כוס;
• קמח (מגוון לא חשוב) - 200 גר '

החלק המעשי

1. אנחנו משכיבים את כל המרכיבים לפני שאתם מתחילים לבשל. תנו להם לפחות חצי שעה תעמוד בטמפרטורת החדר.
2. בקערה לשבור את הביצים. יוצקים יוגורט בכמות הנכונה. יוצקים סוכר לבן, אך לא כולם, ו 150 גרם Beat רכיבים אלה בעזרת מערבל עוצמה.
3. קמח צריך להיות מחובר עם אבקת האפייה. דרך לשפוך לתוך תערובת של רוויון ביצה. שוב, כולל מערבל. מקציפים במהירות נמוכה.
4. תחתית התבנית לאפייה blanketed נייר מיוחד. יוצקים בזהירות את הבלילה. הקפד לשטח אותו.
5. את התבנית עם תוכן הכניסה לתנור שחומם מראש (200 מעלות צלזיוס). זמן עוגת אפייה - 10 דקות.
6. הבה הכנת המילוי. בסיר לשים את מנת 100 גרם חמאה. להמיס אותו. הבא לשפוך שני סוגי סוכר - לבן (100 גר '), וניל (שקית). יש גם להוסיף דבש וחלב. מערבבים. שים עלי כותרת שקדים. מבשלים את הכל על ידי התקנת חום נמוך. חכו עד המסה מלאה של גבישי סוכר. מורידים את הסיר מהאש.
7. זה הזמן לקבל עוגה שלנו מהתנור. הוכן בעבר ולמלא להפיץ מעל פני השטח שלה שווה. מיד תבחינו כי עלי כותרת שקדים מכוסים-סוכר שמן מצופה. שוב, למקם את העוגה בתנור. הפעם יצטרך להמתין 10-15 דקות. לפני הגשת מאפים צריכים להיות מגניבים, ואת הקרום העליון שלה - להקשיח. תהנה כל מסיבת התה!

אחרית

עלי כותרת שקדים לא רק לתת נוף מעולה של קינוח, אלא גם להוסיף קלוריות. זה צריך לקחת בחשבון מי שעוקב אחר הדמות. קלוריה "עלי כותרת" של שקדים - 50 קלוריות / 100 גרם