הכנות לקראת החורף: ריבה מן האבטיח (מתכון מקליפות עיסה)

אבטיח - הקיץ אהוב לטפל כמעט בכל אדם. חוץ מזה הפרי הזה הוא מאוד טעים, זה גם טוב לבריאות. אבטיח רכב העיסה מכילה ויטמיני B, C ו- PP, חומצה פולית, תאי, קרוטן. כל האלמנטים הללו מועילים המבצע של כל המערכות והאיברים. למרבה הצער, הזמן שבו אתה יכול ליהנות זו גרגרי יער טריים, מאוד קטן, רק חודש או חודשיים. לכן, עקרות בית רבים עושים ברים של אבטיח לעתיד. הם לא מותססים, משומר, קפוא. אבל במאמר זה נתמקד הוא איך לבשל ריבה מן האבטיח. המתכון של מעדן זה יוצג לכם לא אחד, אלא שלושה. מנות שהוכנו על פי התיאורים הללו הם ירומו שונים נעימים, מראים יפים טעם יוצא דופן.

ג'אם מ אבטיח (עיסה)

סוג זה של דברים טובים שמכין בגלל החלק האדום של הצמחים והמלון. אבטיח ניקה של קרומי, להסיר אותו מן הזרעים. העיסה (500 גר ') לחתוך לחתיכות קטנות ולשים בסיר עם תחתית עבה. יוצקים לאותו מים רותחים (200 גרם) ולשים את הסיר על האש. מרתיחים את האבטיח עד עד שהוא הופך רך. הבא, לנקז את הנוזל, ואת עיסת אבטיח להוסיף חצי קילו של סוכר וקליפת לימון או תפוז אחד. בשינה נפרדת קערה כדי לבשל את הסירופ. כדי מים הפתרון הזה (200 גר '), סוכר (300 גרם) ומרתיחים. יוצקים את הנוזל לתוך המחבת עם עיסת ומבשלים עד עבה. אבטיח ריבה בהמשך החורף מבושל, ארוז בצנצנות זכוכית סטרילית, אטום ומאוחסן בחדר קריר.

ג'אם מן האבטיח. המתכון של הממתקים של קרומים

אל תמהרו לזרוק את הקליפות מאכילת ירקות פסים. בשר עבה לבן, הנמצא ממש מתחת הקליפה הירוקה, אתה יכול להכין ריבה טעימה ובריאה מאוד.

לאסוף את כל קליפת אבטיח מן בגודל בינוני (כ 4 ק"ג). סכין, להסיר את השכבה הירוקה העליונה. בשר לבן חתוך לקוביות, לקפל לתוך המחבת ושופכים את הסוכר (1 ק"ג). השאר ריק במשך כמה שעות. כאשר המשקל של מיץ ריקות, לשים את הסיר על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה בפקק. הבא, לכבות את התנור ולתת להתקרר ריק לחלוטין. לסחוט הרבה מיץ אבטיח מלימון אחד קטן ומרתיחים אותו שוב. אחרי עוד קירור protomai ריבה פעם או פעמיים. ואז להניח אותו במיכל סטרילי להבריג את המכסים מתכת. ג'אם מן האבטיח, המתכון של אשר אתה פשוט למד, מסתבר צבע זהוב יפה. חתיכות תישארנה שלמות ושקופות. מעדן זה דומה מאוד ריבה: ו במראה, וטעם.

ג'אם מ אבטיח (מתכון בתוספת אבטיח)

המתוקה הזאת, נמסה בפה. יש פקק זה טעם דבש, ארומה נעימה, ונראה כמו ג'לי.

להכנת ממתקי צורך בשיעורים שווים קליפת אבטיח ומלון (ב פאונד). הם צריכים לנקות מן קליפה חיצונית דקה וחותכים לחתיכות קטנות. בשלב בא, העיסה הכינה מלא תמיסת מלח עשויה ליטר מים ושתי כפות גדולות של מלח, והוחזקה במשך חצי שעה. ואז טבול במים חמים ונקיים (80-90 מעלות צלזיוס) במשך 10 דקות. לאחר פרק זמן זה, מים מנוקזים ואת החתיכות של אבטיח ומלון וסירופ נמזגו. הוא הכין ממים 600 גרם ו 400 גרם של סוכר. ריבה קוק בכמה מעברים באופן המתואר במתכון הקודם. מרדדים preform לצנצנות ומאוחסנים במרתף או במקרר.

היכונו לעתיד של ריבת אבטיח ולטפל המשפחה והחברים כל השנה פינוק טעים. להרגיש את הטעם של הקיץ, קר בחורף. בתיאבון!