עוגה "סניקרס" עם מרנג: המתכון עם תמונה

קינוח, אשר יידון במאמר זה - מתנה משמים אמיתי שאוהב מתוק מפונק, ואלה המבקשים לרצות אותם למשהו מיוחד. היום, מלך הצדדים נשוא הדיון, אנו בוחרים עוגת "סניקרס" עם מרנג! נשמע נהדר, לא? הקינוח הזה משלב את כל הטעים ביותר שניתן למצוא שני חברים נוספים לכל מעדן - המפורסם העוגה "קייב" והבר eponymous עם קרמל, אגוזים נוגט.

בטח שאתה לא יכול לחכות כדי לנסות את זה. אבל איפה הוא ממצא כזה? חיפוש אינו חייב. אנו מציעים לכם לבשל עוגה משלך, "סניקרס" עם מרנג. מתכון עם תמונות צעד אחר צעד (בבית) יסופק לך על ניסוי קונדיטוריה משלך. כל המרכיבים, כמו גם את כל שלבי ההכנה הם פשוט מספיק כדי ליישם התחייבות זו הביתה טעים ללא קושי רב.

כדי לרצות את הטעם של מספר רב יותר של קוראים-שן מתוק, אנו מתארים מספר אפשרויות של איך לבשל עוגה, "סניקרס" עם מרנג. המתכון (עם תמונות) הוא בסיס קלאסי. בואו נתחיל!

קלאסיקות של הז'אנר: עוגה עם בוטנים וחלב מרוכז

הדבר הראשון שיש לעשות הוא ללכת לחנות ולקנות את כל המרכיבים הדרושים. איזה מוצרים אנחנו צריכים? תגיד כי באותו חלק של עוגת "סניקרס" עם מרנג", מתכון מן התמונה למטה.

קינוח זה מורכב משלושה רכיבים עיקריים - העוגה (בצק), מרנג אוויר ושמנת. המרכיב הרביעי הוא זיגוג שוקולד, המכסים עוגה "סניקרס" עם שכבה עבה של מרנג.

כן מרכיבים לקינוח

מצרכים לעוגה:

• 350-400 גרם קמח מנופה;
• שתי ביצים;
• כוס גרגירי סוכר;
• חצי כוס חלב (בטמפרטורת החדר);
• חצי כוס שמן צמחי;
• 10 גרם (או מנות) של סוכר וניל;
• 2 כפות גדולות של אבקת קקאו;
• disintegrant שקית וחצי (יכול להחליף כפית סודה לשתייה, מיץ לימון slaked).

כפי שאתה יכול לראות, את החומרים עבור בדיקה פשוטה. מכיוון שאנו מתכננים לבשל כל העוגה "סניקרס" עם מרנג בבית, המשקל-אגוז האוויר יהיה גם להפוך את עצמך.

כדי לעשות זאת, אתה צריך לדאוג מראש של הנוכחות של הבית במוצרים הבאים:

• ארבעה חלבונים;
• כוס סוכר ובוטנים.

קרם בטעם עוגה להזכיר "סניקרס" בבר האהוב שלנו. תעשה את זה יותר קל מאשר - להשתמש חלב מרוכז (צנצנת) ובוטנים. ריבת חלב, אתה יכול לבשל בעצמם ולקנות אופציה מוכנה בסופר - הם מודרכים על ידי ההעדפות שלהם. אותו דבר עם אגוזים. עם זאת, אנו ממליצים לא לחסוך קצת זמן ולקנות בוטני גלם, אשר יכול לייבש בתנור או ומטגנים במחבת. במקרה הקיצוני יתאים במיקרוגל. בראש ובראשונה, כך תוכלו להתאים את מידת הצלייה. שנית, perestrahuetes ו יפיק אגוזים חום שטופלו, אשר מומלץ במיוחד אם אגוזים נרכשים בשוק בכמויות גדולות.

כל המרכיבים הדרושים נרכשים - אתה יכול להתקדם לקראת כישוף קונדיטוריה. איך לבשל את העוגה "סניקרס" עם מרנג?

המתכון (עם תמונות, צעד אחר צעד)

בבית, ככלל, הקשה ביותר לאפות עוגות בהצלחה. הם מהווים את הבסיס של העוגה, כך איתם ולהתחיל. כדי להתחיל לערבב את החומרים לבצקים ברצף הבא. אנו מנפים את הקמח בקערה נפרדת, מערבבים עם אבקת אפייה. בשנת אחרת להקציף בקערה טורפים את הביצים עם הסוכר וסוכר הוניל הרגיל. ואז בהדרגה להכניס מסה זו של שמן צמחי וחמם בקלילות חלב. מערבבים עד אחידות. עכשיו מנות קטנות יוצקים את תערובת הקמח. מקציף יחד תנועות פעילות אך מסודרות.

בשלב הבא, יש לנו שתי אפשרויות - לאפות עוגות ב מעברי אחד או שניים. במקרה הראשון, כדי לשמור את הבצק בתנור צריך להיות קצת יותר זמן, אבל הזמן הכולל של הכנה לא ישתנה. אם אתם אופים את העוגה ראשונה, "סניקרס" עם המרנג, עדיף להישאר על השיטה השנייה, מאז לא כל אחד מקבל לחתוך את העוגה המוגמרת בחצי כך הפלט יקבל שכבות חלקות ואחידות.

יוצקים חלק בצק בצורת קוטר ממוצע (24-26 ס"מ), טרום להבריש אותו עם שמן צמחי. אתה יכול להשתמש בקלף, כך שאם אתה רוצה. הצורה שאתה צריך לקחת מפוצל, כך שאתה יכול בקלות להסיר את העוגות המוגמרות. שלח את הבצק לתנור למשך 20 דקות (אתה יכול לבדוק את המוכנות של קיסם עץ). התנור צריך להיות שחומם מראש ל 180 מעלות. מאז יש לנו שתי עוגות, ההליך הוא חזר פעמיים.

אז איך להכין את העוגה, "סניקרס" עם מתכון מרנג (עם תמונות) של רכיב אוויר של הקינוח יהיה הבא בתור.

איך לא לקלקל את המרנג?

בהכנה "כרית האוויר" חשוב לפעול לפי כללים פשוטים אלה, עמידה אשר יבטיחו תוצאות מושלמות אפילו טירון בתחום האמנות הקונדיטוריה. הראשון - עבור מרנג לבנים צריכים להיות מראש מקורר. יש צורך להבטיח כי הם יותר קלים לנצח בתוך קצף סמיך. השני - בתהליך של הצלפה להוסיף להם קצת (כמה טיפות) של מיץ לימון או קמצוץ קטן של מלח. זה גם יעזור להשיג מסת חלבון אלסטי ומבריקה.

חלבונים קרים מתחילים טאטאו ראשוני לקבל קצף בהיר, כך שהמשקל גדל בכ פעמים. ואז לאט מוסיף סוכר (עבור פירוק טוב יותר יכול להיות טרום לטחון אותו למצבו אבקה). כתוצאה מכך, צריך לקבל מסה לבנה מבריקה עם פסגות אלסטי. עוגות אפינו ועזבנו להתקרר, ובינתיים, אתה יכול לשלוח אותו המרנג בתנור.

עוגיות אוויר-אגוז אופה

כל אחד בדרכו שלו מכין עוגה, "סניקרס" עם מרנג. מתכון של אותו לקינוח תמיד יש וריאציות שונות וניואנסים. אז, נוכל מיד מרנג בתנור עם אגוזים (אם נותר יותר מדי, זה יכול להיאכל רק ככה - כוס תה). מישהו מכין אותו בלי כלום, וכבר באסיפה מוסיף בוטנים.

קח אגוזים מראש יבשים או קלויים לגרוס אותם בעזרת מערוך, טרום לשפוך אותם לתוך שקית פלסטיק. אתה יכול גם להשתמש במעבד מזון (מסוק). עכשיו בזהירות יוצקות בוטני מסת חלבון ואחידים לערבב כלפי מעלה.

להיקלות קלף מוכן, אנחנו משמרים ידי כף אחת גדולה של מסת אוויר-האגוז שלנו. אין צורך לעשות עוגייה גדולה מאוד - זה יגדיל את זמן הבישול. הטמפרטורה בתנור חייבת להיות ברמה של 110-130 מעלות, זמן בישול - כשעה. אבל היזהר שלא overdry המרנג. אנחנו להסתלק ולהשאיר את הביסקוויטים כדי לקרר. השלב הבא - הקרם.

תחליף ראוי קרמל של "סניקרס"

קרם הכנת פקיעה - חלב מרוכז מוקצף עם חמאה. כדי לעשות זאת, עדיף להשתמש במיקסר או בבלנדר, כמו הקורולה לא תשיג את אותה אחידות ועקבית.

טיפים זוג על שמנת לבישול

1. כדי קייק "סניקרס" עם מרנג היה יותר אוויר הוא טעם וצורה, חלב מרוכז עדיף לקחת מצונן. אז עדיף מאשר קצפת מבלי להפוך מסה נוזלת מדי. שמן, להיפך, עדיף לצאת-קריר מראש, כך הוא ריכך (אבל לא הרבה).
2. חמאת ביט הראשונה עד לקבלת קרם ואז מוסיף חלב מרוכז בטעמו וטעם. יש רצויה מתיקה, עקביות קרם קרמל ואוויר - לכבות את המיקסר ולהסיר את ריק במקרר.

מה סניקרס בלי שוקולד? אנו מציעים לכם שתי אפשרויות זיגוג - חגיגיות ותקציב.

רוטב שוקולד וקרם

במקרה הראשון זה יהיה יותר שמן, אבל, לדעתנו, הוא מתאים יותר כגון קינוח "משוגע". כדי להכין את הקרם יצטרך 33%, אם תכולת השומן היא פחות, לקבל זיגוג רזה. כמו כן אתה צריך חפיסת שוקולד - יכול לשמש חלב כהה (לפי טעמכם). מחממים שמנת על אש בינונית. שוקולד שבור לחתיכות ולזרוק אותו לתוך הסיר. מערבבים את המסה עד למרקם אחיד ומסירים מהאש. בואו להתקרר מעט.

זיגוג שוקולד: גרסת כלכלה

אם הבית יש לך אבקת קקאו, חלב וסוכר (ואוהבי מוצרי קונדיטוריה, מוצרים אלה בטוחים), את המתכון הבא הוא מושלם בשבילך. מחממים את החלב על האש (3-4 כפות) מוסיפים כף גדושה של סוכר קקאו 3 כפות. מספר הפרופורציות של הרכיבים במקרה זה עשוי להשתנות, בהתאם לטעמכם. כל תערובת, להרתיח עד עבה ומניחים בצד להתקרר.

הגענו זמן לשחרר את תחנת העבודה על הבמה הכי המעניינת - הרכבת העוגה.

החלק הסופי - להרכיב קינוח

זמן להביא ליצירה שלנו מוכן מלא. אסוף עוגה "סניקרס" עם מרנג קל ונעים. הכין מגש שעליו אתה תבנה ומגישי קינוח לשולחן. אנחנו מכניסים את כל המרכיבים על משטח אחד במטבח - עוגות, מרנג, שמנת דובדבן. אנחנו נתחיל עם הבסיס. שים על צלחת עוגה, העליון קרמל (שכבה עבה של קרם חלב מרוכז), ואז - עוגות אגוזים-אוויר, לחיצה אותם יחד באופן הדוק. לקבלת מרנג הספגה טובה יכול להיות קצת צלעות (עבור חלקים גדולים). ואז שמנת העוגה השנייה שוב. גם בוקה ציירה בזהירות ומפזרי אגוזים קצוצים, באותו שהושקע המרנג.

העוגה העליונה עוזבת דגש חד. שלה להשקות בנדיבות עם שוקולד - כך זה חלחל צדדים ומכוסים בצד האגוז. וואלה! קינוח bombichesky שלנו הוא כמעט מוכן. נותר רק לתת לו זמן הספגה - לפי הטעם היה עשירה רכה עוגה. הסר אותו במקרר למשך מספר שעות וגת מיד לפני ההגשה.

וריאציות קינוח: מגוון רכיבים

אז מוכן עוגת הראשון שלך "סניקרס" עם מרנג אגוזים. צעד אחר צעד מתכון עם תמונות כדי לעזור לך להתמודד עם משימה זו, כך שהתוצאה ומרוצה איתך, ואת יקיריכם. בעתיד, אם הקינוח הגיע לטעם של כולם, אתה יכול להוסיף יצירתיות ניסוי קטן עם המתכון. ניתן לשנות מה?

ראשית, אגוזים. ניסית בוודאי ברים "סניקרס", אשר יצאו במהדורות מוגבלות. בזמנים שונים, בר השוקולד המפורסם הופק מ שקדים, אגוזי לוז (ו נקט עמדה נחרצת על השוק) ואפילו זרעים. אתה יכול לעשות את אותו הדבר אם אתה רוצה לבשל עוגה, "סניקרס" עם מרנג עם וריאציות. פשוט להשתמש במתכון אגוזים אחרים, או לערבב, למשל.

ניתן גם להתנסות עם שמנת - במקום חלב מרוכז לקחת רגיל (גם עם שקדים וקשיו). או לבשל עוגה המלאה קרמל. לשם כך אתה רק צריך את השמנת, סוכר וניל מעט. או לבשל שמנת על בסיס חלב ריבה וחמאה - אופציה מעודנת יותר לאוהבי קרם עדין לא מאוד מתוק.

בזיגוג אותו הסיפור - להשתמש במקום שוקולד לבן כהה, והקינוח שלך יהיה ניצוץ עם צבעים וטעמים חדשים!

יצירתיות במטבח - מגוון על השולחן

אנו מקווים כי נכשלתם עוגה "סניקרס" עם מרנג. המתכון (עם תמונות), מיושם בבית, יכול להיות שונה כדי לתת עשרות וריאציות שונות. מתכון מוצג כאן - הבסיס של קלסי בז'אנר. כל השאר הוא מוגבל רק על ידי הדמיון שלך והרצונות.