עוגה "אייר סניקרס": מרכיבים, מתכון

בוודאי במשפחה שלך יש שן מתוקה מוכן עוגה מתוקה טעימה ולנקות את הבית, ובמהירות למדתי להכין ולהדק המדף בחדר האמבטיה. מה אתה יכול לפנק את ביתם, פנה אל מנהל מרכיבים טעימים, לבביים, זולים, אבל עדיין הרבה זמן לא לקחת? אנו מציעים לכם לאפות עוגה מתכון "אייר סניקרס" אשר עונה על כל הפרמטרים כאמור לעיל.

זה קל באופן מפתיע, עדין וקל להכין עוגה. הוא מאופיין על ידי טעם אגוזים נעים, שכבה של מרנג נמסה בפה. "אייר סניקרס" יביא שן גורמה-מתוק תענוג אמיתי.

המצרכים לבצק

אז, להכין את "אייר סניקרס", את החומרים הדרושים הם פשוט ולא יקר לו כי אינו יכול אלא לשמוח. רק לציין כי הרבה ביצים הנדרש להכנת העוגה הזאת. באופן ספציפי עבור הבדיקה תצטרך שש חתיכות. הבסיס למבחן, עוגות, יהיה רק חלמון.

כמו כן נדרש:

• קמח - שלוש כוסות (200-250 גרם לכל כוס);
• ונילין - שקית אחת;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• מיונז (ניתן להחליף שמנת חמוצה שומן) - כף אחת;
• (ניתן להחליף חמאה) מרגרינה - 250 גרם.

נשיקה

הכנת מרנג כרגיל, על ידי ערבוב לבן ביצה וסוכר. העוגה הזו ייקח שמונה חלבונים ושתי כוסות סוכר.

מצרכים לקרם

כידוע, אם לא דחוק עוגת עוגות קצת בסיס שמנת, יתייבש וטעם מכוער. לכן, עבור עוגה, "אייר סניקרס" נשתמש 500 גרם של חלב מרוכז ואיכותי ושלוש מאות גרמים של חמאה. אתה יכול לקחת את החלב המרוכז הנורמלי, אבל אתה יכול להשתמש מבושל. כמי יותר כמו זה.

ציפוי שוקולד

איזו עוגה טעימה בלי שוקולד? "אייר סניקרס" לא היה יוצא דופן. לשוקולד זגוגית לקחת חמש כפות שמנת דלת שומן חמוץ חפיסת שוקולד במשקל מאה גרם. מומחים ממליצים להשתמש בשוקולד איכותי כהה, תוכן קקאו צריך להיות לא פחות מ 72%.

עוגת שוקולד למעלה תהיה פזרה אגוזים מרוסקים. לפדר יכול לקחת אגוזי מלך, בוטנים או כל האגוזים שאוהבים בביתך. המסה הכוללת של אגוזים לא צריכה להיות פחות מ 1.5 כוסות. זכוכית רגילה משמשת לעתים קרובות בניסוח - זה 200 גרם.

הכנת הבצק

ראשית, איפה להתחיל לבשל כל עוגה - הוא, כמובן, את הבצק. צריך לקחת כלי מספיק לבישול הבצק, אשר יהיה נוח לערבב את החומרים ולאחר מכן ללוש את המסה וכתוצאה מכך.

אז, איך לבשל, "אייר סניקרס?" אנחנו מתחילים עם הבצק לעוגות - הוא הבסיס. במחבת או הקערה המוכנה ולמלא עם סוכר לפצל שישה חלמוני ביצים. Mixed את החלמונים עם הסוכר צריך להיות גוון לבנבן, אז הם הצליפו נכונים מספיק זמן. שיוותר לאחר הפרדת חלבוני החלמון יכול עד לפעם לשים במקרר. אז בהמשך הם יהיו טובים יותר מוקצפים מהר במהלך meringues בישול.

מרגרינה או חמאה להסירו מראש מהמקרר, כך שהוא יהיה להמיס מעט בטמפרטורת החדר. אם יש לך זמן בשביל זה אתם לא, אתה יכול להשתמש באמבט מים או במיקרוגל. אבל שמן הוא הפשרה טבעית היא יותר נוחה ונכונה יותר.

במהלך מסת החלבון קצפת מוסיפים את המרגרינה מרוככת, מיונז. לושו היטב. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח בקערה, מעורבב עם אבקת אפייה. מומחים מייעצים לעזוב אחד כוס קמח ב מילואים. זה יהיה שימושי אם הבצק נוזלי מדי או ללישת מסה על משטח חיתוך. אם יש לך אבקת אפייה לא נמצא, אז זה יכול להיות מוחלף תמיד על ידי סודה לשתייה רגילה. רק שזה חייב להיות מראש פינה באמצעות חומץ או מיץ לימון.

לאחר שכל המרכיבים נוספו, אתה יכול ללוש את הבצק על משטח חיתוך. הנה השמאל השימושי על ידינו כוס קמח מראש. מפזרים עם שולחן קטן עם קמח, לשים את הבצק ולהתחיל ללוש. כאשר הבסיס רוכש את העקביות העבה הרצויה, זה צריך להיות מחולק לשני או שלושה חלקים (תלוי בגודל של מה תוכל לאפות עוגות). כל תכשיט בניילון פלסטיק נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.

הכנת מסת החלבון

עד שהבצק מגיע ו מתמוגג מן המקרר, אתה יכול להכין את המרנג. פאי "אייר סניקרס", את המתכון של אשר אנו מציעים, אינו אפשרי ללא מסגרת החלבון. בחלק מתכונים מצאו רק עוגות מרוחים בקרם ופיזר עם אגוזים מרוסקים. אבל העוגה הזו היא כבר לא יכול להיקרא "אייר סניקרס." אתה לא צריך להיות עצלן בהכנת עוגות. הסרת מרכיב אחד, אתה לא תקבל תוצאה, אשר נספרו. אין להשליך את המילים של השירים קולינרית.

אז, להכין את המרנג רצון חלבונים שעברו נמק במקרר ולחכות שעה. אליהם אנו מוסיפים את הסוכר ואת לנצח עם מיקסר. על מנת החלבונים היו יותר אלסטי והיכו מהיר וקל יותר, מומחים מייעצים להשתמש כמה כפיות של מיץ לימון. אבל אם הלימונים במטבח לא היה, אז אנחנו יכולים להסתדר בלעדיהם.

שמנת לבישול

קרם של העוגה הוא גם מכין עם מיקסר. בקערה חמאה התפשטות הצפה ובהדרגה מוסיפים חלב מרוכז. הקרם צריך לקבל עבה קצת. אם אתה לוקח חלב מרוכז רגיל, הקרם יהפוך דומע. כדי למנוע זאת, אתה יכול לקחת חלב מרוכז, או להוסיף אבקת קקאו מעט מהרגיל. עם זאת, הקרם יקבל צבע חום יפה הוא מעט עבה.

שוקולד בישול

דובדבן שוקולד בעוגה "אייר סניקרס" - אחד פרט חשוב יותר. בקערה נפרדת יש לשבור חטיף שוקולד. על משטח מונח סיר קטן של מים מושם על גבי הקערה עם שוקולד. נסה לא לשפוך הרבה מים, זה יהיה הרבה זמן לרתוח, והשוקולד יתמוסס יותר.

כאשר השוקולד יקבל עקביות נוזלית, ניתן להוסיף את השמנת. לא מומלץ ערבוב מערבל. אנחנו לא צריכים קרם סמיך, ו "רוטב" נוזל נדרש כי יהיה לעטוף את העוגה מכל הצדדים. כדי לערבב מרכיבי זיגוג עדיף להשתמש מרית סיליקון.

אפייה

ממרחים על קלף אפייה (נייר אפייה) או שמן צמחי משמן חסר ריח. את כדורי הבצק מוכן מהמקרר כל לרדד מספיק דק. מותח את הבצק על אפייה, את השכבה העליונה לגרום מצע חלבון מרשים (מרנג) ו לתנור. זה כבר צריך להיות שחומם מראש ל 160 מעלות. בטמפרטורה זו, העוגה אפויה עם חובת המרנג למשך 10-15 דקות. ואז, הטמפרטורה בתנור מומלץ להנמיך כדי 100-110 מעלות כדי לייבש את המרנג. זמן בישול - 40 דקות.

בחלק המתכונים לייעץ לעזוב לעוגה יורדת כאשר לתנור למשך עוד חצי שעה. אם אין לך זמן לזה, אתה לא יכול לעשות. אבל אם יש זמן פנוי, המועצה לא שכח. זכור, לא משנה מה תבחר, להמשיך הלאה לשלב הבא של הכנה - החלת שמנת הדובדבן - צריך להיות במקרה רק אם העוגה להתקרר מספיק.

רכבת העוגה

כאשר כל העוגות שתיים או שלוש תהיינה מוכנות, אתה יכול להתחיל הרכבה סופית של המנה. בחלק העליון של העוגה מרנג למרוח את הקרם ומפזרים אגוזים מרוסקים. ואז לכסות עם Korzh השני ולבצע את אותה מניפולציה. עוגת אחרונה על גבי יוצקים מצופות שוקולד קרם ולקשט אגוז רופף.

על פי ההמלצות של מארחות מנוסות, עוגה זו אין צורך לאכול בבת אחת. אז שהוא רכש את טעם בעל גוף מלא ההכרחי, זה צריך להגיע ולספוג. עבור מועצה זה לשים את העוגה במקרר למשך 12 שעות, וזה טוב יותר במשך יום.

מסכים, כאשר אתה מחפש את עקרות בית חווה המלצת מתכון נכונה - היבט חשוב בבחירת מנות. זו הסיבה שהצענו לכם היום לבשל את העוגה "אייר סניקרס", ביקורות חיוביות מאוד. אחת אוהב את זה בשביל טעם שוקולד אגוז המשובח. אחרים מכינים את המאכל הזה בגלל המרנג בטעם ילדות המוכר. אחרים עדיין אומרים כי "אייר סניקרס" - קינוח טעים בטירוף נאכל בבת אחת. נסה את זה ואתה לבשל הוא פלא קולינרי, פינוק מתוק בביתך.