מתכונים טעימים: מנות של סרטנים

אם אתם אוהבים פירות ים, המנה של בשר סרטנים יהיה תוספת נפלאה לתזונה. יש להם טעם נעים, עשיר בחומרים מזינים, ובאותו הזמן ניתן לצרוך בתזונה. להרתיח סרטנים כראוי, הם צריכים להיות טבולים במים כאשר הוא כבר בעיצומו, podsolit. כאשר הסרטנים לשקוע לקרקעית ולשנות את הצבע כתום אדום, אתה יכול לשלוף. סרטנים יכולים להכין סלטים ומרקים, רטבים וחטיפים.

מאכלי סרטנים: Julien

מרתיחים 400 גרם של סרטנים, נקי לחלק לחתיכות קטנות יותר, תוך הסרת הצלחת כיטין. ואז, 2 שיני שום צורך לקצץ ומטגנים בעדינות במחבת. הוסף 100 מ"ל של יין לבן, בשר סרטנים ומערבבים, לשמור על חום נמוך עד שהיין מתאדה. 400 מ"ל של קרם לחמם ולהתחבר עם תערובת במחבת, להחזיק עבור 6 דקות על אש נמוכה. כאשר קריר, יש צורך להוסיף את מיץ הלימון, מלח ופלפל.

1 חבילת גְלִילָה בצק עלים של 2-3 מ"מ עובי. לסחוט חתיכות עוגת זכוכית 18-20 עיגולים. דחה את החצי ואת החצי השני עם חישוקים לחתוך זכוכית בקוטר קטן יותר. חישוקים אלה לשים על הספל, מברשת השלמה עם קצף חלבונים ולשים על 15 דקות בתנור. תבניות אלה צריכים למלא את התערובת סרטנים, g 50 ומפזרים הפרומים של גבינה ואופים 5 דקות נוספות כדי להמיס את הגבינה.

מאכלי סרטנים: מרק ויאטנמית

ראשית אתה צריך לבשל מרק: 3 ליטרים של מים אתה צריך עוף 1 ו חתיכה קטנה של שורש ג'ינג'ר. אז קח 50 גרם של בשר עוף מבושל סרטנים, לחתוך אותם לרצועות. פלפל לחתוך חצי לקוביות. הוסף 1 כף של אפונה ירוקה קצוצה 5 שיטאקי פטריות (תחליף), שופכים את התערובת היה 200 גרם ציר עוף ומרתיחים במשך 10 דקות ואז מוסיפים 1 כפית ביצה טרופה עמילן מדולל במים. תביאו את התערובת לרתיחה מתגלגל, וכן, ללא דיחוי, ומסירים מהאש. האכלה על השולחן, ומפזרים את המרק בכל ביצי שליו קצוץ צלחת, קשות, ובצל ירוק.

מאכלי סרטנים: brodetto ב אלבני

מרתיחים 100 גרם של סרטנים, נקי וקוצצים אותם. 6 מרתיחים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות. מערבבים את הבשר תפוחי אדמה וסרטנים, להוסיף מלח ופלפל, טפטוף עם שמן צמחי. מפזרים פטרוזיליה קצוצה, להוסיף קצת חומץ (0.5 כוסות) וכל לרתיחה את זה כבר כמה 30 דקות.

מאכלי סרטנים: כריכונים

כדי להכין כריכונים עם סרטנים, קצוץ בצל ירוק (5 עטים), שמיר קטן, גבעול סלרי וחצי פלפל. פחית 1 של תערובת בשר סרטנים משומר עם ירקות קצוצים, תערובת של 1 כף מיונז וכפית חרדל 1, מלח.

וכתוצאה מכך סלט סרטנים שכב על עלי חסה (עדיף רומן), ומקשטים עם עלי פטרוזיליה. גיליון כל לשים על הלחם (קרקרים מתאימים או עוגות). כריכונים מוכנים!

מנות סרטן: עוגות ברוטב לימון-שמיר

ראשית, להכין את הרוטב. לערבב זו ¼ כוס שומן שמנת 200 גרם של מיונז, פטרוזיליה קצוצה ושמיר, 1 כף קליפת לימון שחוק, מיץ לימון וכפית של שן שום כתוש. התערובת נותרת במקרר עד עבה.

בינתיים, אתה יכול להכין את העוגה. ממיסים במחבת חמאה, מוסיפים את שן 1 קצוץ דק של השום, חבורה של בצל ירוק ½ פלפל ומטגנים. מוסיפים את הביצה לתערובת 1, ½ כוס ביסקוויטים ולחם, 3 כפות שמנת (שומן), כפית חרדל. מערבבים היטב, מוסיפים מלח, פלפל שחור, פטרוזיליה קצוצה דק (1 חבורה) ואת אותה כמות של בצל ירוק. בשר סרטנים משומר (450 גרם) לחתוך לחתיכות קטנות ומוסיפים אותם לתערובת הירקות צורה כדורית קטנה (עובי שלהם צריך להיות על 2 ס"מ). 100 גרם של פירורי לחם מעורבב עם רבע כוס גבינת פרמזן בלוי ולהתגלגל התערובת המתקבלת של עוגות סרטנים. שים אותם במקרר 2 שעות. מערבבים כפית מכל שמן צמחי וחמאה, לחמם במחבת ומטגנים את טורטיות (אתה צריך לקבל קרום). כשאתה מביא לשולחן, לשפוך את עוגת הרוטב.