מתכון Rate "קיפודים עם אורז" - ברכות מילדות

אהבתי את הקציצות לא היה Carlson השבדי בלבד, המנה הזו מכינה באופן מסורתי כמעט בכל מקום, והן נבדל רק שם. הטורקים חזרה בימים ההם הונחו באמצע השזיפים כדורי בשר, מבושל ברוטב סמיך וקציצות שנקרא kyufta שלהם. זה היה מן המתכון "הקיפודים עם אורז" שלנו הגיע הראשון בבלקן, ולאחר מכן התפשט ברחבי העולם, שינוי מקום, הסתגלות לתנאים שונים.

Burgers? לא!

מה שמייחד את המתכון "קיפודים עם אורז" על קציצות המתכון? הקציצות האלה בהכרח הוסיפו גריסים. לא אורז בלבד, זה יכול להיות כוסמת, שיבולת שועל, שעורה. בנוסף דגנים, לכדורי בשר בדר"כ מוסיפים ירקות ואפילו פירות יבשים. "קיפוד" לא באמת צריך גידול חי. לפעמים הם התגלגלו בקמח, אם ייצלו. אבל לעתים קרובות הם מבושלים ברוטב או אפוי בתנור. והיום אנחנו לא אש בלבד, אלא גם zapaniruem! הרוטב על הקציצות רק אופציונאלי, הם שוחים בזה, וכן עבור רוטב קציצות תמיד מוכן בנפרד. לא פלא המאכל הזה תפס ברחבי העולם. נסה לבשל לפחות פעם אחת, ואת המתכון "קיפודים עם אורז" וישב איתך לנצח.

מרכיב

יהיה עליך: חצי קילו של בשר חזיר טוב, אורז הוא אפילו טוב יותר, אם היא שמנה; 1 גזר, 2 בצלים, 1 כוס אורז עגול, polstakana אורז ארוך, 2 ביצים, 2 כפות רסק עגבניות, 2 כפות שמנת סמיך, 4 כפות שמן צמחי, 1 כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור.

הכנה

שים לבשל אורז עגול: 2 כוסות מים 1 כוס אורז. אין צורך עד שהם רכים, מתרככים מעט - ויפה. מי רייס לא לערבב, אנו מאוחר נוסיף הרוטב. חותכים בצל אחד, לגרור את הגזר. בשר טחון בשר חזיר טחון. כן, זה הוא: עוד פעם אחת דרך מטחנת הבשר. ויחד עם נורות אחרות. ראשית, אנחנו צריכים גם את הרוטב. מערבבים אורז, בשר בקר, ביצים, מלח, פלפל וחצי. Spoon נוח לחלק את התערובת לכדורים חלקים. מניחים במחבת רחבה על הכיריים ויוצקים שמן לתוכו.

יוצקים אורזים דגנים ארוכים על קרש חיתוך. כל כדור בשר עצמות בתוך אורז ארוך מכל הצדדים ולשים את השמן המחומם. האם זה מהר! לאחר במחבת מלאה, להפוך את הקציצות, תתחיל בראשונה. ולהנמיך את החום. עכשיו שווה ומפזרים קציצות בצל, גזר, פלפלים. מערבבים בקערה של רסק עגבניות ושמנת חמוצה, מוסיפים את המים אורז. יוצקים את הקציצות! בוודאי נוזלי יהיה קטן מכדי לכסות "קיפודים" שלנו. ניתן לדלל את הרוטב עם מרק חם או סתם מים רותחים. עכשיו מכסים את המחבת היטב ככל האפשר, להפחית חום נמוך ומבשלים במשך 40-50 דקות. כפי שאתה יכול לראות, את המתכון - עם תמונות מקסימות קציצות ozhatsya, לא?

רוטב טעימות

נסה מלח רוטב. תעשו את זה אפילו הוסיף טעים עזרה בתהליך רותחים כף נוזל או קרם-גרושה מים ריבת שזיפים. אם עגבניות חמוצות מדי - להוסיף ריבה בהכרח, אתה יכול אפילו אפרסק או משמש. ובכן, את השמנת המנה הזו בהחלט לא מזיק. מתכונים טעימים של בשר, אנחנו בדרך כלל ללמוד בזהירות רבה, תוך התחשבות לא חשובה, אבל הדבר העיקרי. אודות pobespokoytes לקישוט! קרלסון אהב את הקציצות עם פירה, מה אתה רוצה, זה יכול להיות כל דבר: כל ירקות, תפוחי אדמה מטוגנים, באותו האורז או פסטה. הקפד לרשום את המתכון "קיפודים עם אורז" במחברת הקולינרית שלך, ופתאום שוכחים משהו! בתיאבון!