מתכון ביתי בישול שווארמה

רבים מכם ניסו ב שווארמה חיי (קבב) - טעים מאוד, עסיסי ומספקת צלחת כי כמעט אף אחד אדיש. שווארמה (shaverma) עשוי סוגים שונים של בשר: בשר טלה, עגל, חזיר, עוף ועוד, חלקם לבנות על - זה יהיה לך את עצמך. ההבדל היחיד הוא הטעם. קנו שווארמה מסעדות וחנויות, אנחנו לא ממליצים, פגתי בשר מילא היטב במרינדה עם תמצית חומץ וריח קפיצות רקוב במשך זמן רב, ולכן הרעל יכול לרכוש במהירות שווארמה, אבל התייחס ולשרוד זה "מעדן" יהיה קשה מאוד.

שווארמה בבית ולהתכונן בשתי דרכים: ב פנקייק פיתות, שוב, עניין של טעם. אתה יכול לקרוא את השווארמה המתכון בבית ממציא הרוטב ו התוספות שלה, ולאחר מכן להחליט מה לעטוף. למתכון הזה, בחרנו בשר עוף, אשר מבושל בתוך דקות, ולכן התהליך לוקח פחות זמן מאשר, למשל, שווארמה מבשר חזיר או בשר בקר ובשר כבש.

שווארמה Juicy בבית. מרכיבים:

- חזה עוף גדול או שניים בינוניים;

- ארבעה הבשרני עגבניות;

- ארבעה מלח (לא חמוץ!) מלפפון;

- ראש העסיסי לבן כרוב;

- בצל סגול;

- 130 מ"ל של שמנת חמוצה ומיונז אותו;

- שלוש שיני שום סגול;

- שמיר, בזיליקום צרור פטרוזיליה;

- שמן צמחי טרי לטיגון;

- שלושה לאוואש שביר ארוך;

- מלח ופלפל גס עם תיבול גריל עופות (בדרך כלל זה כולל שני סוגים של פלפל, כוסברה, חמלי סונלי ו, לפעמים, משפרי טעם).

ועכשיו הוא שווארמה המתכון בבית:

1. לשטוף ולחלק את חזה העוף לתוך מקלות קטנים, לפורר אינו הכרחי, הבשר יכול להתפרק במהלך הבישול. Prisolit ו מתובל, להוסיף תיבול לשים מטוגן בשמן צמחי. לראות את זה כי הבשר אינו יבש, אם העוף "ספורט", אתה צריך לבשל במשך שלושים דקות. בתום הבישול אפשר להוסיף כפית של שמנת חמוצה ומיונז בחצי. לא בהכרח מגניב.
2. קוצצים את הכרוב דק ככל האפשר, לשים במיכל מוכן כראוי לזכור, כך שזה יהיה רך ועסיסי יותר.
3. שוטפים את העגבניות. לחלק לשניים קוצצים דק, לשים בצד במיכל נפרד.
4. שחומם יתר על המידה ומלפפונים וחותכים עלי כותרת דקים, לשים במיכל נפרד.
5. לקלף בצל קוצצים דק הוא גם הכי טוב אם זה לא קוביות, פרוסות, כמו שווארמה בבית יהיה טעם מריר.
6. כן מכל לשפוך את קרם מיונז חמוץ, למעוך שום קלופות, לקצוץ עשבי תיבול ומערבבים היטב.
7. עכשיו להכין את משטח העבודה: שטח פנוי מסביב ולשים את המיכל עם המרכיבים. הסר פיתות לחלק אותו לחצי. השחיל לאוואש במרכז.
8. שווארמה בבית היא כדלקמן: על קצה יריעה לאוואש (נקניק במרכז) מנסים לפרסם את העוף המוגמר, לשים קצת בצל, עגבנייה, מלפפון, כרוב, מפזרים, לשפוך את הרוטב ולעשות מהפכה אחת, ואז לקפל את הקצוות כלפי פנים ולהמשיך גלישה. רבים שופכים את הרוטב אינו הכרחי, או שווארמה בבית לרכך מאוד.

אם אתה לא אוהב פיתות קרובות אליך כדי לטעום את הלביבות, לחומר תחת "הגיליון" יכול להיעשות כדלקמן:

- לקחת כמה ביצים, להקציף אותם עם התוספת של קמצוץ של מלח וסוכר גסים, לשפוך בחזרה את החלב ואת כונני קמח פשוט מספיק כדי לקבל בלילה נוזלית;

- לשמן את המחבת עם שמן, לשים בצד בתנור חם לחמם, לדחוף בחזרה ושפך חלק במבחן, מנסה לעצב ריבוע חפירה (אם קיים אפייה קטן - פחות בעיות), לקחת את בחיבוק ידיים ולחכות לרגע על, אז בזהירות להפוך את פנקייק;

- תבנית אפייה יכולה להיות מוחלפת עם תחתית רחבה, אם שווארמה בבית כדי לקבל מנות קטנות.

אמרנו לכם איך לעשות שווארמה בבית. מתכון שווארמה בבית לא קשה כמו שזה אולי נראה בהתחלה. התהליך מרתק, והתוצאה תפתיע אתכם עם הטעם שלה ושובע.