מרק פטריות פורצ'יני מיובשות

מרק פטריות פורצ'יני מיובשות - מאכל טעים מאוד טעים. אם עדיין לא ניסיתי את זה, איבדת הרבה בחיים. בדרך כלל המארחת לשקול מתכונים כגון "ברקת" של ספר הבישול שלו "קופת חיסכון". הם אפילו את הפטריות היבשות, ולא רק לקנות אותם בשוק. אם אתה גם לא בחל ללכת עם סל ביער, אז אני שמח לקרוא את המאמר הזה.

פטריות ייבוש צריכה להיות חזקה ובריאה. הם צריכים לנקות ביסודיות של מחטים וארץ מצורפות. לשטוף את הפטריות אינו הכרחי, כפי שהם יתייבשו לאט. חותך את החלק המזוהם של השורשים, לשים את כובע הפטריות למטה על המסך או פשוט nanizhite אותם על העור. ייבוש יכול להיות בתנור או בשמש. האפשרות השנייה היא אופטימלית מפני הפטריות הן יותר איכותיות. איך אתה יודע שהם מוכנים לשימוש? פטריות צריכות להיות קלות לשבור ולכופף, אבל לא להתפורר.

מרק עשוי פורצ'יני מיובשות לקבל כל כך טוב, כי הם ריחניים. רק מספר קטן של אותם בצלחת פשוט ריח טעים. עם זאת, של פטריות אלה ניתן להכין בורשט, ורטבים, ואת מלית עבור פשטידות. לפני השימוש, הם ספוגים ולאחר מכן מבושלים באותה המים. אחר כך הם צריכים להיות קוצצים דק ומנוהל בצלחת בפרט.

כדי להבטיח כי אתה תמיד יכול להכין מרק מ פטריות פורצ'יני מיובשות, אתה צריך לאחסן אותם בצורה נכונה. זה צריך להיעשות בתוך חדרים יבשים, מאוורר היטב ותמיד נקיים. אתה לא יכול לאחסן אותם ליד טריים פירות, ירקות, אגוזים, פירות יער, חמוצים ומוצרים כבושים. אז הם מהר otsyreyut.

אז, איך לבשל מרק של פטריות מיובשות לבנות? קח 70 גרם של המוצר המתואר, 4 גבעולי פטרוזיליה, שן שום, בצל אחד, 100 מיליליטר של יין (לבן יבש) אגוז מוסקט מעט, 300 גרם של פטריות טריות, 2 כפות. l. שמנים (שמנת) 150 גר 'של בייקון, 250 מיליליטרים של שמנת ומלח ופלפל.

אתה צריך להרתיח כ 150 מיליליטר של מים, ואז לשים אותו הפטריות היבשות, להסיר את המכל מהכיריים, מכסה ולשכוח ממנה למשך 15 דקות. בשלב זה זמן, קליפות לקצוץ את הבצל והשום. לשטוף ירקות קוצצים דק. פטריות לחתוך לרצועות דקות, ואת הבייקון לקוביות קטנות. עכשיו לקחת מחבת, לחמם את החמאה אותו ומטגנים את הבצל בו, ואז להוסיף אותו עשבי תיבול, שום ופטריות. לאחר מהמחבת של כל הנוזלים התאדו, אתה יכול לשים אותו בייקון, ואחרי חמש דקות, יוצקים את היין. עכשיו לקחת את הפטריות היבשות המושרות ולקפל אותם למסננת. אחרי זה, לחתוך לפרוסות ולשים את שאר המרכיבים. יוצקים את תכולת המחבת עם מים (כ 350 מיליליטר) ומלח. כאשר המנה מגיעה לרתיחה ומבשל אותו עבור 15 דקות אחרות. מרק פטריות לבנות יבשות מוכן. הבית שלך תמיד להישאל כדי להשלים.

אתה יכול גם להציע להם את הקרם של פורצ'יני. לשתי מנות תצטרך 400 גרם פטריות לבנות טריות, חץ כוס ציר עוף, חמאה (4 כפות. L.), כוס שמנת מתוקה, פטרוזיליה polpuchka, בצל ופלפל לבן אחד קרקע ומלח.

לשטוף פטריות, להפריש 16 חתיכות לחתוך מהרגליים וכובעים. את שאר הפטריות לחתוך דק, לקצוץ קוביות בצל. עכשיו הוא צריך לטגן בחמאה במחבת עמוקה עד להזהבה. ואז מוסיפים את הפטריות, כמה דקות - לשפוך ציר עוף. לאחר מכן, בעקבות בלנדר מרק צלע או לשפשף דרך מסננת. קבל מערך בחזרה לסיר ומבשלים במשך הרתיחה נוספת. מוסיפים את השמנת. המרק צריך להיות מוגש על השולחן, למלא אותו עם פרוסות של פטרוזיליה פטריות הניחו בתחילת הבישול. רק הירוקים שלהם צריכים לטגן במעט חמאה. אתה יכול לבשל מרק מפטריות מיובשות, זה יהיה ריחני יותר.

בְּתֵאָבוֹן.