מפרק חזיר בתנור: מתכון מנות מעודנות

הברך veprevo אפוי היא מנת הדגל של הרפובליקה הצ'כית. המתכון המקורי של הכנתו כבר זמן רב לאומי זמין בכל מוסדות המדינה. בכך הוא דומה שנקס חזיר בישול הרגיל בתנור, אשר כל כך אוהב לאפות אוקראינה ורוסיה.

מרכיב

להכנת הצורך:

• פרקי החזיר - 1 PC;
• בירה - 2 L;
• שום - 4 שיניים;
• פלפל אנגלי - 15 אפונה;
• פלפל שחור - 10 אפונה;
• שורש ג'ינג'ר;
• דפנה;
• תפוחי חומצה - 2 חתיכות;
• דבש - 100 גרם;
• מלח;
• אגוז מוסקט;
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• כוסברה;
• פטרוזיליה;
• סלרי.

בשר הכנה

מפרק חזיר בתנור, המתכון שכרוך צ'כיה אפייה, שנבחרה כך הברך הייתה באמצע כל זה. בשל כך יתברר חתיכות עסיסיות גדולות של בשר. Shank מעובד בעיקר על אש פתוחה להיפטר שאריות זיפים. ואז הוא נשטף ביסודיות לגרד עם סכין. לאחר מכן, החתכים הקטנים הבשר, אשר ממוקמים חתיכות שום. באופן אידיאלי, לא אמור להיות 25 חתיכות. ואז את התערובת הוא שפשף פלפלים שוק ומלח. בטופס זה יש צורך להשרות.

כְּבִישָׁה

כדי מפרק חזיר בתנור (מתכון ברך Vepreva אפוי) קבל עסיסי, הוא במרינדת בירה. עבור עלוות התפשטות זו, חצי בסיר גדול של אגוז מוסקט, פלפל, וכן אפונה קטנה ליפס. תוספת למעלה שורש ג'ינג'ר, קצוץ לחתיכות קטנות. בא, לשים את הפארקים ושופך כל ליטר אחד של בירה. ואז כל המלח מכוסה תפוחים (מקולפות וזרעים). אחרי זה, למזוג את הבירה שנותרה, כי עם זה גם לקבל פרקי חזיר בתנור. מתכון למנה זו כרוך כבישת המוצר בצורה כזאת במהלך היום. לאחר פרק זמן זה, להרתיח את הבשר במרינדה במשך כשעה, למרות טבחים רבים מעדיפים לסבול את זה עוד ארבע שעות, ללא צורך בבישול או כל טיפול אחר.

אפייה

אחרי המנה הייתה משוכה מן בתחמיץ, היא התפשטה בתערובת של דבש חלק רוטב סויה. אז כל מה שאנחנו עוטפים בנייר כסף והכנת פרקי חזיר בתנור למשך שעות בטמפרטורת תנור של 180-200 מעלות. עשר דקות עד לגולל בשר מבושל ואופים עוד עשר דקות כדי ליצור קרום טעים.

feed

כדי בתנור פרקי חזיר שולחן (מתכון ברך Vepreva אפוי) מוזן יחד עם בירה. רצוי להשתמש הבירות הכהות שלו. בתור קישוט מגישה מגוון רחב של ירקות, אבל באופן אידיאלי המנה הזו בשילוב עם כרוב כבוש. בצורה זו הוא מוגש בצ'כיה במוסדות היקרים והפופולריים ביותר. לכן, טעימת מאכל, תוכל לחוות את האווירה הרומנטית של טירה עתיקה, בית העירייה המלכותית והרחובות העתיקים סללו. זהו מתכון עתיק אמיתי, אשר שונה מעט עם צ'כיה טבחים מודרניים. צלחת מאפשרת לך ליהנות הרומנטיקה האמיתית לגמרי ערים עתיקות התרבות האירופית.