מסקרפונה. מה זה, ומה הוא אוכל?

גבינת השמנת האיטלקית המפורסמת - מסקרפונה. מה זה? זה די תערובת שמנונית של עקביות רכה, בעל טעם עדין הולכת טוב עם מאכלים רבים. במיוחד הוא משמש כתערובת כריך. עם זאת, לא נמרח לחם וגבינה לארוחת בוקר ופאר את המוצר הזה. טירמיסו - זהו המאכל המפורסם והפופולרי ביותר, השייכת הקינוחים שבו נמצא את הגבינה. אבל בוא לא נתעסק רק על ממתקים, נשקול אופציות אחרות לשימוש של מעדנים איטלקיים.

צלחת עם מסקרפונה

מרכיב זה עשוי מחלב באפלו, וזו הסיבה שהוא בעל טעם יוצא דופן ואת תכולת שומן גבוהה. אבל חזרה הכנת המזון ולהתחיל מההתחלה.

מרק

מסקרפונה (זה הוא, שאנחנו כבר מכוסים) היא נהדרת עבור מרקים שמנת. הנה אחד מהם. קילו עגבניות שרי יש צורך לפרוס על תבנית אפייה, ומטפטפים שמן זית וחומץ בלסמי. מוסיפים עשבי תיבול ארומטיים ואופים עד מבושל 240 מעלות (pre-פירס העור עדיף). מרק אש חום 2.5 כוס (אפשר בשר או ירקות), לשים אותו לבלנדר ומפעילים עגבניות. הזן כוס מסקרפונה ומערבבים בעדינות לאספקת בזיליקום לחתוך טעם. הכל מוכן.

קורס שני

פינוקים אלו הם כה רב, זה לא רק מעדני בשר, אלא גם ריזוטו, פסטה, ואפילו פנקייק עם ירקות מסקרפונה. מה זה, לספר לכולם חוו קוק, אשר התנסתה שוב ושוב עם טעימות של מנות שונות. אתה יכול לבשל כיסי עוף טעימים. שני פילטים עופות לחתוך לשניים (בסופו של דבר עם 4 מנות) לקצץ כל פיסה. גזר לגרוס ובצל, ומטגנים במחבת עם תחתית עבה, כדי להציג קצת שום וסלרי קצוץ. לאחר שהתערובת הופכת זהב, לשים את השרימפס הקלוף ומבשל במשך כמה דקות מתחת למכסה. מחצית הבלנדר להקציף התערובת, לשים אותו קצת פטרוזיליה, חופן פירורי הלחם, בתערובת של כיסים של הפילה וקרובה עם קיסמים. הם יכולים להתגלגל ביצה ולחם, אבל אתה פשוט יכול לטגן בשמן צמחי עד שהם רכים. יוצקים כוס יין יבש שמה חמש כפיות גבינת שמנת (במקרה שלנו - מסקרפונה), להעביר את החלק השני של המסה של עוף להתכונן כ 15-20 דקות בתוספת עשבי תיבול, כמו זעפרן. יש גם לעתים קרובות הוסיף רסק עגבניות, אבל זה לא חובה. מגישי עוף עם אורז או יכולה להיות תפוחי אדמה מבושלים, אבל אתה פשוט יכול להפוך את סלט ירקות המקורי ומציע ביתיים ערב בריאים וטעימים.

קינוח עם גבינת מסקרפונה

1. מתכון פשוט מאוד עבור קרם טעים לקפה או פירות. חברו את הסוכר, השמנת ביוגורט אבקת, להקציף היטב. אפשר להגיש.
2. גלידה. מקציפים את החלמונים עם הסוכר (3 ביצים כוס סוכר), לשלב עם מסקרפונה וברנדי כפית. לדלל חצי הכוס המוני של חלב ולשים אותו במקפיא. לאחר שעה אחת לתערובת הייתה מיקסר שוט וחזרה לתא. לאחר 60 דקות, ההליך הוא חזר ולהשאיר גלידה במשך כשלוש שעות כדי להקשיח. כדי להחיל שימוש פרי או שמנת, המתכון אשר מתואר לעיל.

מסקנה

מסקרפונה - מה זה? זה מפתיע מוצר טעים ועדין, מתאים באופן מושלם מאכלים שרוצים להפתיע ולהרשים. כמו אפילוג אני רוצה להציע מתכון איטלקי פשוט אך אותנטי. חתיכה דקה של טוסט לחם לבן על מחבת יבשה משני הצדדים, להפיץ גבינת שמנת על גבי שכבה כמה פרוסות של עגבנייה ובזיליקום (אתה יכול לקחת את העגבניות המיובשות, יהיה גם טעים מאוד). Brew כוס תה או קפה וליהנות מארוחת בוקר איטלקית.