מנות אורזות

מנות אורז כבשו ארצנו במאה שעברה. עכשיו הוא מיוצר, וכן בדרום רוסיה. הוא הולך טוב עם שניהם בשר ודגים. ארוחות מבושלות רייס, מרקים, סלטים, קינוחים, הסושי היפני המפורסם. היום, גם אני החלטתי להציע כמה מתכונים עליהם מנות אורזות מוכנות במהירות להתברר טעים.

1) אורז עם נקניק. כדי להפוך מנה פשוטה זו תצטרך 400 גרם אורז, 400 גרם של נקניקיות מעושנות (עדיף לקחת שנעשו על פי GOST, למשל, "בקרקוב"), בצל גדול שמן זית 1, 1 פלפל אדום, כמה שיני שום, צרור פטרוזיליה טרייה.

איור שטוף מושר במים חמים במשך 20 דקות. בעוד הוא היה ספוג, לטהר נקניק, חתוך לקוביות ומטגנים קלות בשמן צמחי. חותכים רצועות של פלפלים, שום עברו מרסק, בצל דק shinkuem שכולן להתחבר עם נקניק, לשפוך כמות קטנה של מים דקות רתיחה 5. לרתיחה איור ב כמות גדולה של מים (לא יותר מ 10 דקות), מיזוג מים ולהתחבר עם נקניק. כל תערובת, מלח לפי הטעם ומפזרים פטרוזיליה. תבשילי אורז אלה יכולים להיות מוגשים עם רוטב או רסק עגבניות רגיל. רייס יכולה להיות מוחלפת עם ספגטי או פסטה, אבל זה למי שלא אכפת ניסויים.

2) אורז מטוגן עם עוף. retseptikom זה משותף בן דוד שלי. להכנת אנחנו צריכים 400 גרם אורז, 20 גרם חמאה, 300 גרם של עוף, מלח, שתי ביצים, 60 גרם של פטריה לבן, חבורה של בצל ירוק, רוטב סויה לפי הטעם. באופן כללי, מנות אורז ועוף היטב עם מגוון של רטבים, רוטב כך שאתה יכול להשתמש בכל.

איור שטף בעבר מושר במים חמים. ואז זה להרתיח את המים מנוקזים ולתת אורז לקרר. חזה עוף חתוך לקוביות קטנות ומטגנים במעט חמאה. הפטריות, shinkuem וההתפשטות שלי אל העוף, מלח וצולה מעט. בשר ממחבת התפשטות פטריות, היא לשים אורז המבושל ומטגנים עד גוון חום. להקציף את הביצים ומטגנים אותם בנפרד, תוך בחישה, כדי להשיג יותר מאחד ביצים, ואת החלקים השונים. רייס, עוף, פטריות, ביצים, כל לשלב, לשפוך את הרוטב, מפזרים בצל ירוק ומגישים. אלו הן המנות האורזות החכמות מתקבלות רק צריכה לרצות לבשל.

3) "Oymuras". המנה הזאת היא יפנית גרידא, ניסיתי את זה בבית קפה יפני מקומי. בהופעה דומה צלחת עוגה. להכנת אנחנו צריכים 150 גרם נקניק (כ 2 דברים, בישלתי מן "חלבי"), חברה בצלים בינוניים, 200 גרם של אורז, 2 ביצים, קטשופ או רוטב עגבניות.

נקניק ובצל קצוץ דק, מטוגן בשמן צמחי. רייס לרתיחה להתחבר עם נקניקיות, כל בקפידה מערבבים ומטגנים מעט. במחבת נפרדת לטגן חביתה ביצה. על צלחת לשים את האורז על מכסה עליון עם חביתת ביצה ושופך את רוטב העגבניות. Oymuras מוכן.

באופן כללי, מנות יפניות אורז יכול להיות שילובים בלתי צפויים ביותר. אבל זה רק בשבילנו הם יוצאי דופן, ועל היפנים עצמם - מהתפריט הרגיל. יצוין כי היפני עצמם אורז מבושלים נקרא "gohan", והם מבשלים את זה קצת אחר. מבשלים עד עד שהמים עצמו אינו להתאדות, ואנו משמשים כדי לנקז את המים העודפים. היפנים מאמינים כי משאיר טעם המרק כולו, כך נדמה לנו טעם אורז ריק. יתר על כן, הם מתווספים במהלך הבישול במים, שונים עשבי תיבול ותבלינים, לפעמים חומץ אורז. אז אנחנו אירופיים צריכים ללמוד מן יפניים, איך לבשל אורז.

עוד ידוע בכל רחבי העולם את האוכל היפני - סושי. היפנים עצמם קוראים לזה "סושי". תבשיל אורז זה, סדינים נורי (אצות לחוץ), ירקות שונים ופירות ים. זה בדרך כלל מוגש עם רוטב סויה חזרת יפנית - "וואסאבי". אז יפנית מנות שווה לנסות.