מיונז ללא ביצים בבית: רוב מתכונים מפתים

מיונז - כמעט משתתף הכרחי של סלטים רבים, מה שהופך אותם שופעים תוסס מבחינת טעם. עם זאת, במקרים מסוימים, היא לשים תחת האיסור. קודם כל - כדי לצפות מהר על ימים צמחונים בהתאמה. אבל ייתכנו מקרים אחרים, למשל, אם מישהו כבר מאידיוסינקרטיות של מוצרים מסוימים. ואז מיונז ללא ביצים בבית ממש יכול לחסוך בדלפק הקבלה ואת מצב הרוח הכללי. והכי חשוב, הרעיון הוא לא קשה ליישם, ומוצרים עבור הרוטב - לא נגיש.

מתכון של מיונז ללא ביצים בבית עם חלב

מטבע הדברים, זה יתאים במקרה, אם הפוסט לא צמחונים קפדניים ולדחות את המוצר, לבסיס כי הוא לא ספציפי לכל מי ניזון שכר זה. והכי טוב שיתאים למשפחה שבה חבר אחד הוא אלרגי לביצים. חלק נלקח כוס חלב (150 מ"ל), בקערת הבלנדר מחוברת 300 מ"ל של ירקות, חסר ריח, שמן, מלח וסוכר, נלקח יחד מיץ כפית ולימון - זה הולך 2 עד 3 כפיות קטנות. כמו חרדל תיבול נלקח (תלוי משפחה של טעמים - 2-3 כפיות), פלפל שחור גרוס ואותו כורכום - שליש כפית. כל זה נשאב עד שהתערובת חלקה - ומילוי האהוב מוכן.

סודות הבישול

כמו עם כל רוטב, מיונז ללא ביצים בבית יש כמה "קפריזות" ואת הניואנסים ביצירה. ראשית, חלב. אפשר לשים לשימוש קר. זה ובכך לוקח פחות מיץ לימון לעבות במהירות, אבל פשוט במקרר עלול להחמיץ. עדיף להעדיף חם, הטמפרטורה בחדר. שנית, מלח. אדונית מתעקשת כי מיונז טבעוני "נשמע" בעת שימוש ההימלאיה: זה נותן את הרוטב מגע ארומטי של ביצים קשות. ושלישי, תבלינים: רבים להוסיף אסאפטיךה ממליצה להחליף שום בהצלחה.

מרשם טופו סויה

מי הם גורם קריטי לעשות בכלל בלי מוצרי Skoromniy ניתן הציע להכין מיונז ללא ביצים בבית בלי חלב. לדידו, קניתי פרוסת סויה טופו וגבינות , במשקל 200 גרם, הוא בבלנדר יחד עם פלפל, מלח (תבלינים אלה - על פי בקשה), כפית סוכר, כף חרדל (רצוי דיז'ון, אבל אם אתה רוצה ללכת על הנאת החיים, אתה יכול לקחת כל), באותו נפח של שמן חומץ ירקות, אשר מתווסף 3-4 כפות. מידת הנוזלי מוסדרת מיונז הוספת שמן וחומץ. המסה נשאבה עד חלקה יצא בכוונה.

מיונז רזה מאוד

במקרים שבהם אין טופו או שאתה לא אוהב את הגרסה סויה, עבור יש לך מתכון אחר: מיונז בבית, בלנדר, ביצה ללא, ועם סט טריוויאלי לחלוטין של מוצרים, אשר בכל זאת נותן די הטעם האותנטי. בשנת 400 מיליליטר של מים הם עוררו שני קמח כפות גדול (עם שקופית כבדי משקל). חלוט משהו כמו משחה. מחסנית הניחו בצנצנת בלנדר של שמן זית (50 מ"ל), לא חרדל חריף מדי, סוכר - כפית מלח - כפית בקומה, בתוספת כף גדולה של מיץ לימון או חומץ. הצלפת תערובת של קמח כפית הציג מבושל עד למרקם של מיונז אתה לא מרוצה. טבילה לבסוף "אוהד" הוא וריד, זה העלה כמה פעמים, כך שהרוטב הומוגנית, לא שכבתי, - וזה מוכן לחלוטין.

העיקר - לדעת מיונז ללא ביצים בבית מקבלות קלים מוכן. וחוץ מזה, יש לך את האפשרות להתאים את המתכון הבסיסי (כל אחד מהם) לטעם האישי שלך, באמצעות פתקים עדינים של תבלינים אהובים. ואולי אתה מעדיף אותו לכל הצעת החנויות.