מה לבשל עוף. מתכוני קסם של מנות

זה מדהים כמה מהר החיים שלנו מתקיים - עבודה, בית, משפחה .... אפילו בבית הבישול היסודי לפעמים לא מספיק הזמן הים העבודה הקדחתנית - במקום יש להסתפק חצי גמר או "ביס" במנוסה. ואיך לפעמים רוצה להיפגש ליד שולחן גדול עם כל המשפחה, לשים את כל הטעים ביותר וליהנות מהדברים הכי הנעימים בעולם - כדי לתקשר עם יקיריהם ומנות נפלאות הכינו במו ידיו - למשל, עוף טעים.

רוב הנשים שאני בטוח שלא משנה מה לבשל עוף - והכי חשוב, כי המנה הייתה לרתיחה או טיגון מלא, להוציא ניחוח נפלא, והיה אטרקטיבי לחפש. אולי זה נכון - אבל איכות הטעם תמיד צריכה להיות ברמה הגבוהה ביותר.

כבר החלטנו מה לבשל עוף? אז קח בידי המוצר ולהתחיל! לדוגמא, להכין תבשיל טעים על גחלים. בשביל זה צריך: בשר עוף - רגליים, פילה וכנפיים, מלח (50 גר '.), שום (2 שיניים.) ושמן זית (900 גר'.). הקפד לטפל תבלינים, תבלינים ותבלינים - רוזמרין, מרווה, בניחוח חרדל דיז'ון ואת עשבי פרובנס, כמו גם מלח ופלפל. פרוסות הוכנו בשר, נשטפו בזהירות קלופה, יש צורך לשפשף בתערובת marinovochnoy, אשר הוכנה מ שום כתוש, מעורבב עם מרווה, רוזמרין ותבלינים אחרים המפורטים לעיל, וכן לדלל כמות קטנה של שמן זית. בשר במרינדה של תערובת כזאת חייב להיות עטוף בניילון נצמד ומשאירים למשך שעה אחת. לאחר פרק זמן זה העוף ניתן לשים על הגריל - גם מחומם מותקן מראש בגובה של 20 סנטימטרים מעל הגחלים. חתיכות של עוף צריך לצלות ביסודיות במשך כשעה, ברציפות ומדי פעם פונים סיכה תערובת marinovochnoy ושמן זית.

פילגש מנוסית מעולם לחשוב על איך לרצות את משפחתו - כי הם יודעים כיצד לבשל עוף בנייר, ואוכל זה עדיין משאיר אף אחד אדיש, ויש לי עוד כל כך - רעב. למנה זו צריך בשר (1.5 ק"ג.), מיונז (200 גר '.), שום (3 השן.). כמו במתכון הקודם, יש להקפיד על סט של עשבי תיבול ותבלינים - קארי, פפריקה, פלפל ומלח, או התערובת המוגמרת, אשר נמכרה בכל חנות. עוף יש לשטוף היטב, לחתוך את העוף כולו לכמה חתיכות גדולות, שכל אחד מהם שפשף היטב עם מלח על כל הצדדים ולשים לתוך קערה. חתיכות למעלה יכולות להיות מלאות עם מיונז, מעורב עם תבלינים ועשבי תיבול, כמו גם שום קצוצות דקות או בולט. פרוסות שום, אתה גם צריך לשומן התרנגולת, מה שהופך את דקירות בעור יותר ומניח אותו שם. אחרי כל ההכנות, ואחרי חצי בשר promarinuetsya שעה, כל פיסת יכול להיות עטוף בקפידה בנייר אלומיניום (כדי לא זרמו במהלך מיץ אפייה) ולשים על מגש אפייה משומן בעבר. הבא השאלה היא לא מה לבשל עוף, וכמה זמן לעשות את זה: חתיכות גדולות או עוף חתוך קטן יש לאפות במשך שעתיים עד שעתיים וחצי, ציפור כולו - עד שלוש שעות, תלוי גדלים. כשהזמן חולף, המחבת יכולה לקבל, בזהירות לקדוח רדיד חם לשים בצלחת מעוררת תיאבון על צלחת יפה מעוטרת חסה וירקות טריים.

אבל לפני שאתם מבשלים עוף כראוי, אתה צריך לחשוב על איך להכין אותו כמו שצריך. ישנם כמה תנאים שיש לעמוד בהם - "יאם" ומבושלים המנה חייב להיות מקטגוריית

ראשית, חשוב לחשוב לא רק על מה לבשל עוף, אלא גם איך המנה הזאת תיראה. אם הגה צלחת עם תוספת - כל המוצרים צריכים להיות משולבים עם האסתטיקה של נקודת מבט, הפוגע בכל החושים. במקום השני, לפני יצירת כל מנה צריך לבחון המתכון שלה בקפידה ולהיערך כל מה שאתה עשוי להזדקק במהלך יצירת מופת קולינרית. ושלישי, הכין כל מנה שאתה חייב לתת חתיכת נשמתו - וזה יהיה מוערך.