מגוון ירקות בחורף ללא עיקור כמו אנשים עם טעמים שונים

ירקות כבישת אמנות לעתיד של המאה, הגיעו לשיאים של סדנות באמת. בין המתכונים חסרים רבים עבור ירקות החורף מעורבב תופס מקום מיוחד. תחשוב על זה, איך פחיות רבות תצטרכנה לפתוח, לשים על צלחת את כל העושר המלוח כבוש, שאר היבול. ויש רק בנק אחד - ויש מנות שלך כדי שיתאימו לכל טעם!

במקרה זה, מתכונים נתונים משלב עובדה מעניינת: ירקות מעורבים נקצרים בחורף ללא עיקור. חוסך זמן ומאמץ, אבל התוצאה היא לא יותר גרועה מאשר מוצר הטיפול בחום. ובכך להיות שמורות ויטמינים, חומרים מזינים, וכן הלאה.

אנחנו עוברים מן הפשוט אל המורכב ולהתחיל עם מלפפונים, עגבניות בצנצנת של שלושה ליטרים.

יש צורך לקחת מלפפונים קילו אחד כיתה מלח-ציפוי מוצק, לשטוף, למלא סיר עם מים קרים למשך שעה. להחליף את המים ולהשאיר למשך שעה נוספת. שוטפים את העגבניות 3-4 שמיר מטריה בגודל בינוני. קליפת שורש דקה 5 אינץ חזרת נקה, ופלפלים מתוקים - מזרעים, ואז לחתוך לרצועות. קוצצים את הבצל, לפת טבעות גדולות. גזר קטן מחולק לשני חלקים. 5-7 שיני שום נקה על העור.

בנק לעקר, ללבוש את החלק התחתון של עשבי תיבול ושום, גזר, בצל, חזרת, פלפל, להוסיף 3-4 אפונה פלפל אנגלי. על המזרן אנכי בחוזקה ככל האפשר לשים מלפפונים. מעליהם להניח את העגבניות, כך שהם לא היו מעל בנקי הכתפיים. זה יהיה הירקות המעורבים העיקריים שלנו ללא עיקור. האחרונה "הרצפה" - את שומר הנותרים, שום ופלפל האפונה 3-4. שים את הצנצנת בקערה, יוצקים מים רותחים, מכסים במכסה ולהשאיר למשך רבע שעה. יוצקים את הנוזל לתוך סיר נקי, להוסיף 1.5 כפות זה מלח המכיל יוד ו 2 כפות סוכר. מביאים לרתיחה שוב שפך לתוך צנצנת, להוסיף 1 כפית 70 אחוז חומץ ומכסים גליל מתכת מיד אשר בשלב זה כבר מבושל. שימו עליכם את המכסה, לעטוף, ומצננים ולהסיר את ירקות מעורבים מבושל לחורף ללא עיקור לאחסון.

הרבה יותר מסובך מתכון המכיל מספר סוגים של ירקות, נשטף היטב וחתום שש צנצנות של שלושה ליטרים. טנקים ניתן לעקר, ואפשר להגביל את הכביסה עם סודה על המצפון.

אנחנו מתחילים לאסוף הירקות המעורבים שלנו לחורף ללא עיקור "המלטה". בתחתית כל פחית הוא שטיח עלים חזרת, אשר פרושים על כמה חתיכות של פלפל שחור וטבעות עם חזרת, 1-2 שיני שום, טבעת של פלפלים חריפים מיובשים ושמיר. אם אתה רוצה ללכת על הנאת החיים, לשים יותר פלפל ושום. שכבה ראשונה - מלפפונים (4 קילו). שנית - עגבניות (4 ק"ג). שלישית - פרוס טבעות קישואים (4-5 יח ').. רביעית - פלפלים (. 5-6 יח '), מטוהרים על ידי הרגליים וזרעים, לחתוך לפרוסות. החמישית - מלפפון שוב. השישית - כרובית (ראש בגודל בינוני אחד), מחולק לפרחים. שביעית - בצל (. 5-6 יח '), חותכים לטבעות. שמינית - עגבניות, פיזרתי קצת על גבי שמיר יבש. עכשיו אנחנו צריכים את תוכן הפחיות למלא במים רותחים ולחכות רבע שעה.

ההליך הבא ידרוש כיסוי מיוחד עם חורים שיכולים להיעשות בקלות מכל פלסטיק. היא הניחה על הגדה כדי לנקז את המים מתוך אותו בכיור להחזיק את הירקות בפנים. רק המפרץ השני של מים רותחים לאחר חשיפת 15 דקות משמש להכנת המרינדה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לנקז את המים מצנצנת אחד לתוך הסיר. הוסף אותו 100 גרם של מלח וסוכר, ו 100 מ"ל של חומץ. ממיסים, ומביאים לרתיחה ולהחזיר לבנק. ירקות מעורבים נוספים לחורף ללא עיקור עוקב אחר נתיב כרגיל: seamer, הפיכה, קירור ואחסון.

היופי של קיצוצים כאלה הוא כי כל קבוצה של ירקות טעם מיוחד. אדונית ההזדמנות ללא הגבלות להתנסות היא עם תבלינים, ועם המרכיבים. וכל זמן, כדי להיות בטוח לקבל משהו טעים מאוד!