לחמניות בישול על קפיר

בצק, מעורבב עם יוגורט, יש מספר יתרונות. והכי חשוב - טעם. האפייה מתבררת מאוד רכה ואינו מקבלת מעופש במשך זמן רב, גם אם שום דבר לא מכוסה. היתרון השני - זה יכול לאחסן עד כמה ימים במקרר, בעוד זה לא לקלקל וישמור את כל המאפיינים שלה. מספיק כדי למשוך את המזומנים של קר, ולתת להשרות במשך כשעה, ואתה יכול לבשל כל מיני עוגות, פשטידות ועוגות טעימות על קפיר. זהו זה בלחמנייה ותחנה.

לחמניות על יוגורט עם קינמון

בצק

מארק 600 גרם קמח, 60 גרם סוכר, כפית קטנה של מלח, 200 מ"ל של יוגורט וחלב 50, למלא שקית של שמרים יבשים, 75 גרם לשים קרם (ירקות) שמן ושתי ביצים. כל המרכיבים לשלב בקערה בכל סדר, לערבב וללוש את הבצק הוא צפוף.

מילוי עבור לחמניות

לערבב כוס סוכר חצי עם אותה הכמות של קינמון.

הכנה

מחלקים הבצק לשני חלקים, שכל אחד מהם מרדדים את הבצק על שולחן בתוך עובי השכבה של לא יותר מסנטימטר. מחלק את מילוי לחצים ומפזרים אותו לכל שכבת הבצק על פני כל השטח. לחלופין, אתה יכול להוסיף חצי כוס של עלי כותרת שקדים. אז אתה צריך לגלגל רול בעדינות קצת הנסיעה שלו, בתפר אינו נמכר.

עכשיו אפשר ליצור לחמניות רוויון. פשוט לחתוך את הגליל וכתוצאה לפרוסות עבות ככל חמישה סנטימטרים. ההליך אותו חזרה ונשנה עם הבצק המרודד.

לחמניות מכניסות קרוב עובש זה לזה, ואופי 40 דקות.

לחמניות על יוגורט עם גרעיני דלעת ממותק

בצק

חבר כוס קמח רגיל וכוס תירס, להוסיף כמון מעט, קורט פלפל, כפית אגוז מוסקט ומלח אגוז, ומערבבים היטב. הוסף את הבצק חצי קטן של כף סודה לשתייה כוס אחת מלאה של יוגורט, ומערבבים. עכשיו ממיסים 100 גרם חמאה ושופכים אותו לתוך הבלילה. שים כפית קטנה של שמיר מיובש 4-5 כפות גרעיניות דלעת קלופה גדולות. לשים את הבצק, בהדרגה מוסיפים עוד כוס קמח לתוכו.

עיצוב ואפייה

מהבצק גליל 12-15 כדורים וכתוצאה, לשים אותם על הלוח, ומפזרים קמח והכניסו למקרר למשך 30 דקות. לאחר לשים במחבת ואופה במשך 20 דקות.

לחמניות על קפיר שאור

Opara

מערבבים 200 גרם שאור חיטה עם כוס מים וכוס קמח. בצק חדורים תחת מכסה סגור כ 6 שעות. בקערה, מערבבים 2/3 כוס יוגורט, כף גדושה של מיונז וביצה אחת.

כאשר הבצק מתאים, להכין את הבצק על. אתה צריך להוסיף לזה כפית מלח וארבע כפות סוכר, שקית שינה ושופכים תערובת השמרים קפיר, ומערבבים היטב. בשנת המסה וכתוצאה מכך יורד בהדרגה ישנה 2.5-3 כוסות קמח, תוך בחישה מתמדת. כתוצאה מכך, את הבצק צריך פירמה, אלסטי. כסה אותה עם מטלית ולהשאיר למשך שעה כדי להתקרב.

ערגול

בצק הפרד לכדורים קטנים, רול בשכבות בעובי של 0.5 ס"מ. המרכז לשים כל מעטפות לעטוף מלית. אופים במשך 30 דקות עד לקבלת גוון זהוב.

בלחמניה עם פרג על יוגורט

כוס תערובת יוגורט בקערה עם 1/2 כוס שמן צמחי. מניחים במיקרוגל למשך דקה וחצי. לאחר הגט, להוסיף כפית של סוכר ומלח, ומערבבים.

בקערה אחרת, לערבב שתיים או שלוש כוסות קמח שקית של שמרים, לשפוך את היוגורט המוכן ומערבבים. לאחר הערבוב, כדי למלא אחר 1.5-2 כוסות קמח עד שכל מתעבת הבצק, שאמורה להיות אלסטי.

מחלקים את הבצק לכדורים ולהתגלגל הלאה בקוטר עסיסי של 10 סנטימטרים. כל עם מאוד לשפוך כפית של שמן צמחי ומרח אותה על פני השטח כולו על גבי לשפוך כפית סוכר ואותו פרג. עוטפים את הגליל עם מאוד, לקפל אותו לשניים. חותכים לאורך במרכז רול לקפל את החלל, ולהפוך את החלק לחתוך. אנחנו מקבלים לחמנייה בצורת לב.

למרות פשטות ההכנה, לחמניות על מבחן קפיר השיגו לא פחות טעימות אפילו יותר לחמניות פודינג.