כבד עוף עם פטריות: מבחר של מתכונים

רבים יודעים על שילוב הנפלא של כבד עוף במכרז ופטריות ריחניות. מרכיבים אלה ממלאים תפקיד הובלת מתכונים רבים של חטיפים נהדרים. אם אתה רוצה לפנק את מש' פינוק להכנה אשר תשמש כבד עוף עם פטריות, הבחירה שלנו של מאכלים פשוטים וטעימים עם מתכונים בטוחים כדי לעורר אותך.

המרכיבים העיקריים

ברוב המתכונים ניתן למצוא שילוב עם פטריות כבדות. דבר זה נובע לא כל כך הרבה את התאימות של מוצרים, כמו זמינות והפצה של מין זה של פטריות. כמובן, אתה יכול להחליף אותם עם פטריות אויסטר, במקרה הזה, לעשות הכל עם מרשם, מבלי לשנות שום דבר. טכנולוגיה של הכנת פטריות אלה לבד. אבל אם אתה מתכנן להוסיף לתבשיל פטריות בר בהחלט להכין אותם מראש: לרתיחה במים במשך 30 דקות, יוצקים את המרק ואת המוצר ביסודיות.

יש לו מאפיינים ספציפיים כבד עוף עם פטריות, מתכון המכיל ירקות. גזר ובצל מבושל יותר מ פטריות כבדות, כך שאם אתם מתכננים לבשל את המנה בקערה, ראשון, תמיד לטעון רכיבים צמחיים.

תבלינים מתאימים

עבור מנות כבדות רק כמויות קטנות ניתן להשתמש פלפל אנגלי ופטריות. שפים רבים טוענים כי זה די מספיק, כי המרכיב העיקרי הוא דווקא יש מבוטא טעם. אבל אתה יכול להשתמש בכל תבלינים אהובים. לדוגמא, רוזמרין שהושג כבד עוף טעים מאוד עם פטריות. פפריקה יבשה נותנת את המנה היא לא רק ריח טעים, אבל גם גוון נפלא. תערובת של שום כתוש כמות קטנה של תוספת צ'ילי תבלינים חד. מותאם באופן מושלם צלפי מנות כאלה. במקרה זה, המרכיבים העיקריים של טעם לא יאבדו לרכבת של טעמים טעם לוואי, וגם יישאר זהה עדין ומלא הבעה.

מטוגן כבד עוף עם פטריות

המתכון הקל ביותר עבור צלחת גדולה כרוך בשימוש כבד ופטריות בחלקים שווים. לוק אמור להיות חצוי. כלומר, חצי קילו של הכבד ואת אותה כמות של פטריות תצטרך 250 גרם של בצל.

חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומיד לשלוח אותו לסיר עם שמן חם. כשזה מאודה, ולהעלות אותו הפטריות. הכבד ניתן להשאיר שלם או חתוך 2-3 חתיכות. להתפשט באופן שווה את זה מעל את הבצל ופטריות כיסוי. מבשלים כ 10 דקות, להסיר את המכסה dozharte עד שהם רכים. זמן בישול תלוי בגודל של החתיכות הכבדות, אבל בכל מקרה לוקח מעט מאוד זמן. בתום בישול המלח ולהוסיף תבלינים. אוהדים של הרוטב בשלב זה ניתן להוסיף חצי כוס מרק או מים רותחים.

אם אתה רוצה לעשות את המנה התבררה במכרז, להשתמש חמאה לטיגון.

איך לבשל עוגה

כבד עוף עם פטריות - הבסיס המושלם עבור ביצוע פאטה. ישנן מספר דרכים כדי להכין אוכל, אתה יכול להשתמש בזו אתה מחשיב ביותר מתאים:

• בישול בסיר כפול;
• מרתח;
• אופים בתנור;
• מחבת.

אם אתם מתכננים להשתמש להכנת בצל, זה בכל מקרה עדיף לטגן או לאפות. פרופורציות המוצר ניתן להתאים לטעמך, אבל ככלל, לקחת פטריות פטה, כבד וחמאה בכמויות שוות. פסיקת רכיבי מדינת פירה באמצעות המקצרה, מטחנה, הבלנדר. מגישים פטה עם לחם, טוסט, קרקרים, או להשתמש עבור טארטלטים מלית, volovanov, פנקייק.

מסורות של המטבח הצרפתי

צרפתית בשימוש נרחבת שילוב של רכיבים אלה במטבח המעודן שלהם. אם אתם מעוניינים כבד עוף עם פטריות בצרפתית, אתה יכול להכין את המאכל הזה על פי המתכון הבא.

יש לשטוף תחת מים זורמים קילו של הכבד וחותכים לרצועות. 300 גרם של פטריות נקי, לשטוף, לקצוץ גס. בצל לקצוץ מדי כמו שאתה אוהב.

מערבבים בקערה כפות 3. l. קמח, 0.5 כפית כוסברה, 0.5 כפית תיבול "עשבי פרובנס", קמצוץ של פפריקה כורכום. מערבבים אנד רול חתיכות של הכבד. מטגנים עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם, אז מעבירים לקערה. בשומן הנותר ומטגנים את הפטריות והבצל. חברו את הרכיבים, מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים את הירקות. מצוין עבור פרמזן מגוררת חטיף זה, אתה מוזמן להוסיף את זה עד שהכבד הוא עדיין חם.

כדי להדגיש את האווירה הצרפתית, לשרת מתאבן זה עם קרואסונים מבצק שאור.

רוטב שמנת ותכונותיו

כבד עוף מתכון עם פטריות ברוטב שמנת רב יודע מן העידן הסובייטי. המנה הזאת היא התפשטה בכל העולם. להכנתו משתמשים בדרך כלל מוצרים כגון:

• קילו של הכבד;
• 0.3 קילו של פטריות;
• בצל, גזר - 2 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 0.5 כוסות.

בנוסף, אנחנו צריכים את השמן, מלח ותבלינים. ערכת ההכנה זהה: הראשון אנו שולחים לסיר את הבצל, הגזר, ואז, לאחר 15 דקות את הפטריות, גם, ומאחוריהם - הכבד. פריי, אז ומבשלים עד שהם רכים. בסוף מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים ומתבלים.

מגישים ומקשטים

כבד עוף עם פטריות מושלם עבור תפריט יומיומי. מנה זו מוגשת בדרך כלל עם עיטורי דגנים. זה הולך טוב עם סוגים שונים של פסטה. ניתן להחיל אותו כמנה נפרדת עם סלט ירקות.