טכנולוגיית הייצור של גלידה "Maxibon"

גלידה "Maxibon" מ "Nestle" הוא מעדן המורכב משני חלקים. מצד אחד, גלידת וניל זו עם ביסקוויטים וצ'יפס שוקולד, ומצד שני עם אורז אוורירי.

טכנולוגיית ייצור

כאשר הם כותבים על גלידה כי הוא עשוי מוצרים טבעיים, זה לא אומר שזה בהכרח עשוי חלב טרי. למעשה, זה קורה כדלקמן. בשלב הראשון, מי ברז מנקה ומחומם ל 60 מעלות. ואז, בתוך זה, חלב יבש, סוכר, קקאו הוא מומס בכמות הנדרשת. יתר על כן, השומן מתווסף לתערובת של בעלי חיים או צמחי מוצא וגלוקוז. שומן הוא מומס על ידי homogenization.

עכשיו התערובת מפוסטר על ידי חימום ל 85 מעלות למשך כ 30 שניות. זה נעשה על מנת להרוג כל מיני חיידקים. לאחר הפסטור, המוצר מקורר ל 4 מעלות ומוקם במשך ארבע שעות בטנקים כדי ליצור מסה הומוגנית, אשר לאחר הקפאה.

השלב הבא הוא להפיץ את התערובת במנות לפי צורה. זה נעשה בכמה דרכים. במקרה הראשון, המסה הקפואה בכבדות הוא extruded דרך תהליך הפתיחה. ב השני - לא תערובת קפואה הוא שפך לתוך תבניות רק אז קפוא. הדרך השלישית היא לסחוט גלידה לתוך מיכל.

כדי להפוך את הגלידה "Maxibon", להשתמש בתערובת וניל כבר מוכן, אשר קפוא במקפיא בטמפרטורה של 25 מעלות. במהלך תהליך ההקפאה, נוצרים גבישים על קירות המקפיא, הנחתכים בסכין מסתובבת חשמלית. את הגבישים לחתוך מעורבים לאחר מכן עם שאר המסה. במהלך תהליך הערבוב, הגלידה רוויה בחמצן. בתערובת מעורבת, שבבי שוקולד מבושלים מראש. עכשיו הגלידה נשלחת למכונות.

המתקן מחלק את הגלידה לבלוקים. במהלך המילוי של המילוי, עוגיות שוקולד מודבקות ללוחות משני הצדדים. ואז את גלידה ברים לעבור דרך מנהרה מקפיא, שבו הטמפרטורה מגיעה -40 מעלות. אחרי זה, הגלידה עולה על המסוע. כאן, כל בר הוא שפך עם אורז שוקולד ואוורירי בפנים. מסה שוקולד קופא מיד, מקבל על גלידה.

גלידה "Maxibon": תוכן קלוריות

גלידה היא מוצר קלוריה גבוהה. כדי לקבוע את הערך הקלורי במעבדה, המוצר נשרף במכשיר מיוחד (קלורימטר) וכמות החום המופק נמדדת. ערך זה והושם על התווית.

ב 100 גרם. גלידה "Maxibon" מכיל 307 קילוקלוריות, וזה די הרבה, 3 גרם. חלבון, 15 גרם. שומנים ו 40 גרם. פחמימות.

היתרונות ואת הפגיעה של גלידה

ראשית, בואו נסתכל על הסיכון הבריאותי של קינוח מועדף, אם נצרך בכמויות גדולות. הגלידה מכילה הרבה סוכר. כולם יודעים שהסוכר מוביל למחלות כגון סוכרת, לחץ דם גבוה, השמנת יתר. עודף של סוכר אצל ילדים מוביל hyperactivity, חרדה מוגברת.

מתחלבים וטעמים שיצרנים חסרי מצפון מוסיפים למוצר שלהם עלולים להוביל למחלות כבד וכבד. כמו כן, כימיקלים רבים יכולים לגרום לאלרגיות.

אם הגלידה מיוצרת על פי כל הנורמות ויש לה תעודת איכות, זה יכול להיות גם השפעה חיובית על הגוף. לדוגמה, זה רווי את זה עם סידן, וזה מאוד שימושי עבור ילדים, במיוחד במהלך היווצרות של השלד. שומן חלב הוא נספג במהירות. עם השימוש גלידה, כמו גם שוקולד, סרוטונין מיוצר בגוף - הורמון של אושר. לכן אנחנו נהיים כל כך מאושרים כשאנחנו אוכלים גלידה.

גלידה "Maxibon": ביקורות

קונים רבים מאמינים כי בעת בחירת גלידה, יש צורך להקדיש תשומת לב רבה להרכב שלה אישורים איכותיים. גלידה "Maxibon" עשוי רק מוצרים טבעיים ויש לו ביקורות חיוביות. בנוסף לאיכות, הלקוחות שמחים עם טעם וניל אור חריג שלהם. במיוחד גלידה "Maxibon" כמו ילדים.