טיפים על "איך לבשל פסטה"

ישנו פתגם שבשתיקה "איך לבשל פסטה, אז הם יאכלו." מאמר זה פורסם כמה עצות מעשיות כיצד לבשל פסטה, ולכן הם אינם דבוקים זה לזה ולתאר דרכים להכין אותם.

המתכון המסורתי "איך לבשל את הפסטה"

1. קח נפח במחבת גדול למדי, מותר מינימום של 2.25 ליטר., אבל טוב יותר, כמובן, יותר. אז מי הוא להרתיח את, והפסטה שלך לא תהפוך מסה סבוכה עצובה של בצק.

2. יוצקים על 0.5 ליטרים של מים לתבנית ולשים בעדינות על צלחת, המקסימום כולל רוב האש. יש לשים על 10 גרם. מלח.

3. לאחר רתיחת מים מלאים להנמיך את המוצר בעדינות. אם אתה משתמש ספגטי ארוך מדי (למשל, פסטה), בכל מקרה, לא לשבור אותם, פשוט לשים בבטחה בסיר. כעבור חצי דקה, ברור שהם רכים, ואז תוכל להוריד אותם לתחתית ללא בעיות.

4. כאשר המים מתחילים לרתוח בפעם השנייה, להפחית אש קטנה (קרובה יותר לאמצע או אפילו ברמה המינימאלית). המים עצמו הוא רק להרתיח מעט.

5. אין לכסות את המחבת עם מכסה כאשר בישול, אחרת כל שהמים ירתחו משם לגמרי להציף את הצלחת ולעשות את המקל לפסטה.

6. הקפידו לעורר במהלך הבישול כלום, ולכן פסטה לא נדבקים זה לזה היה לזה להיצמד לתחתית המחבת.

7. לאחר כ 8-9 דקות. לבדוק הפסטה שלך על זמינות. התוצאה - הם לא צריכים להיות קשים מדי ולא המרוככת מדי.

8. אם הם מוכנים - הם בהחלט לקפל במסננת ולתת לנקז את המים על ידי הצבת את המסננת מעל מחבת על גבי.

סודות של שפים מנוסים המפורסם

1. אם אתה לא מבין את הנושא, "איך לבשל פסטה כמו שצריך", הוסיף במהלך הכף הגדולה הבישול של שמן צמחי טבעי. זה אינו מאפשר להם להישאר ביחד בזמן הבישול.

לאחר 2. איך לבשל פסטה אתה עדיין הצלחת, רק כדי להיות בטוח כדי לנקז את המים. שימוש במוצרים ציונים נמוכים לא יציב, לשטוף אותם טוב יותר עם מים חמים. כמה "מומחים" מומלץ לשטוף אותם עם מים קרים. אבל זה לא יכול להיעשות בכל מקרה, בגלל שאתה נמוך הטמפרטורה שלהם מהר מאוד, ולכן הם נדבקים זה לזה יותר.

3. מסננת ראשונה שפכה עם מים רותחים. הוא יכין את הכתובת לקבל את הפסטה החמה, והם לא יוכלו להיצמד לקירות שלה.

4. על מנת לתת טעם מיוחד המנה שלך במחבת, שבו פסטה מבושלת, לשים 50-70 גרם. חמאה לאט להמיס אותו. ואז שוב לטבול את הפסטה ומערבבים היטב. אז היצירה שלך ללא ספק תרכוש ניחוח קל מאוד נעים יהיה די עדין, ופשוט לא נדבקת זה לזה.

5. אתה יכול גם לערבב פסטה מוכנה ביסודיות עם כל רוטב לחמם אותם שוב איפשהו במשך 1-2 דקות. לפיכך, המנה שלך תהיה אפילו יותר אינטנסיבי ועסיסי.

6. מגישים את הפסטה אל השולחן צריך להיות בטוח חם וטרי. כי אחרי הייבוש הם יהיו טעם, ואין התחממות לא תעזור כאן. זה חייב להיות קודם כל טוב לחמם את הצלחות, שבו הם יהיו ניזונים.

7. אם אתה מבשל ספגטי פסטה, לשתף אותם על צלחות בעזרת מלקחיים מיוחדים, גבוהים באותו גיוס הזמן. לפיכך, תוכל להפריד חלקים מזה בלי שום בעיות.

8. עדיף לשרת את הפסטה עם הרוטב. באופן אידיאלי, קלאסיקה מוכרת של אמנות קולינארית גבוהות, כמובן, נחשב פסטה איטלקית אותנטית.

איך לבחור את הפסטה?

פסטה עשויה סוגים שונים של חומרי גלם, אפילו מן הכוסמת, אורז, שעועית. כמובן, הנפוצים ביותר הם מקמח. אבל כאן, יש מינים מסוימים משלהם:

1. הקבוצה A כוללת פסטה רק מן סוג חיטת דורום.

2. פסטה מקבוצת B עשויה חיטה רכה קמח מזוגג.

3. הקבוצה כוללים פסטה מקמח חיטה הרגיל בכיתות הגבוהות הראשון.

השימושי ביותר, כמובן, עשויים זני חיטה קשים. אז לפני שאתם מבשלים את הפסטה, לשים את דעתך על זה עם הרכישה שלהם.