חידוד סכיני קרמיקה - קל ופשוט

כל קרמיקה סכינים במטבח, בין אם הם מקצועיים או האליטה קנה במעבר במשך כמה מאות, לאורך זמן, לאבד חדות שלהם. זאת בשל העומסים על חשיפת הלהב, כימי, ללבוש טבעי המדמיעה לאורך זמן. אז איך אתה חוזר בצורת הסכין המקורית בצורה נכונה? שחיקה של סכיני קרמיקה מתרחשת באופן הבא.

סכין להב ערוך מוסאט

מוסאט - מוט עשוי פלדה, אשר נגרם יהלום או ציפוי קרמי. עם זאת, נקרא קובץ. מוסאט המשמש חידוד סכיני קרמיקה. הדבר החשוב ביותר בעת עריכת חוד החנית באמצעות Musatov - הוא היכולת להחזיק סכין בזווית אל הפיר Musatov. בדרך כלל הזווית היא 15-18 מעלות. כדי לתקן את הזווית של מוסאט הקצה החופשי נושקים על השולחן, בעת ובעונה אחת את ידית קבועה היטב ביד. תנועה של הידית מלצאת לקראת הסוף החופשי. יש צורך למשוך באופן כזה הסכין עבר את המוט mustata לחלוטין. התנועה צריכה לעשות בכיוונים שונים. עם גישה הדרגתית על הצורך הדחוף להקל את הלחץ על הסכין. ודא כי במהלך כלי החידוד לא טס מוסקט: זה יכול לפגוע בך, ואת קצה סכין עלול להינזק. כדי להעריך את הניירות שלך צריך להסתכל השתקפות הקרובה מלהב. אם אתה מסתכל לאורך בוהק, ואז קצה להב חד ייראה קו כהה, באזורי מטופל באותו קהה ילכו בוהקים.

שחיקה של סכיני קרמיקה על אבני מים רטובות

המשחזת יפנית ללכת להתמודד בעיקר עם חידוד ידני של סכינים רק עם מים. במקרה זה, הם משמשים בצורה הטובה ביותר כאשר במקרה הם סכיני מטבח מקצועיים. בשל העובדה כי הסורגים הם רכים מספיק, הם טוחנים מיידיים. עם זאת, אפילו עם אבני חידוד הידרדרות ניכרות אלה מספקים איכות וטוהר של טיפול פני השטח. איזה אבן opt עבור סכין מטבח קרמיקה? כל תלוי בגודל גרגר, וזה, בתורו, תלוי את הנזק של חוד החנית של הסכין. חצץ יישר וליטוש לקחת דמשק 6000 ומעלה. אם אתה צריך קצת חידוד סכין על פסק הראשונה על הבר עם חצץ 3000 וגימור על הבר עם חצץ 5000.

לפני נטילת המשחזה, יש צורך להחזיק במים למשך 5-10 דקות. כאשר חידוד זה צריך להיות לח.

חידוד סכיני קרמיקה לרוב חד צדדי. אם אתה צריך לקבל כלי עם חד צדדי מחודד, ראשון שאנו לחדד את הצד עם ירידה בולטת עד Burr אחיד על הסכין. לאחר מכן, בלחץ הנמוך צורך להחזיק את האבן בצד שני של הלהב.

אם אנחנו צריכים סכין עם השחזה דו צדדית של להב, אז אתה צריך קודם כל לחדד צד אחד כדי זמזום טורדני אחיד, אז באותה כמות של זמן כדי לחדד את הצד השני. במסגרת הליך ליטוש הסכין החוזר עוקב על אבן פרטנית. חידוד תוצרת איטי וחלק, הימנעות מוחצת תנועה ספייק.

תשומת לב מיוחדת צריך להיות משולם על העובדה כי אחרי עבודה כדי לשמור על זווית החידוד המקורית.

פעל על פי עקרונות בסיסיים אלה, חידוד סכיני קרמיקה לא יהיו בעיה.