חמש עשרה שמות שיודעים סכין מטבח

כמה סכינים במטבח של כל עקרת בית, זה תלוי לא רק על ההצלחה של מזון פרוס יפה, אבל נוחות בישול.

הכלל הראשון: סכינים צריכים להיות הרבה. כל אחד מהם - הפונקציות שלו.

שלוש גודל נדרש:

• סכין מטבח גדול - אורכו 45-48 ס"מ;
• בינוני - 37-40 ס"מ;
• קטן - 27-30 ס"מ.

בכל אחד מהמקרים הללו, הלהב יש חוד חנית, מעוגל בקצה מאוד.

חמש עשרה שמות שיודעים סכין מטבח

1. יוניברסל - גדלים וקצוות הפופולריים ביותר, שיש שונים: ישר, גלי.
2. חיתוך - סכין מטבח ארוך עם להב צר למדי עם חוד חנית חלקה. מטרתה: נקניק לחתוך נקי נחמד, בשר חם וקר ודגים.
3. לחם ועוגות - לקבל חתיכות אפייה מדויקות ללא ריסוק באמצעות סכין ארוך ורחב עם חתך טיפ בזווית ישרה.
4. גבינות - בפועל עשויות להיות מיוצגות בכמה דרכים: עבור מוצק עבור גבינות רכות. עבור הסכינים הראשונים בשימוש נרחב, שפכטלים עם חריצים מרובים. גרסה רכה יותר לחתוך להב ישר מיוחד עם חורים או חריצים בידית מוגבהת.
5. חיתוך עגבני - מְמוּזלָג קצה קדימה סכין ארוך מסייע לא רק בלי מעיכת פרד ירק אותו למקטעים שווים, אלא גם יפה פרושים מוכנים להשתמש במוצר על הצלחת.
6. מסור - פופולרי במיוחד בקרב חובבי דגים. סכין מטבח בעל דפוס מורכב של שיניים באורכים שונים, הוא מסוגל לחתוך מוצר קפוא.
7. בשר - הסכין במטבח עבור המקצועי בעל צורה מעוגלת עם להב מתרחב אל הקצה מאוד, מה שמאפשר בחינניות לחתוך שום, אפילו מוצר דק ושרירי וקשוח מאוד.
8. אקס - יהיה שימושי במקרה המארח מעדיף לקנות בשר ללא חתך. הם יכולים לעבוד בלי בשר לאורך החתך העמוק.
9. ירקות - ידית נוחה; להב קצר וישר עם קצה מחודד משמש למוצרי ניקוי, המימד הארוך של התגלמות זו מיועדת לחיתוך.
10. חותך - רחב מלבני, בקלות להתמודד עם כל ירקות סמיכים, מושלמים עבור רטוש כרוב בשר נא.
11. פילה - היא תוכננה במיוחד כדי להפריד את העור מפני הפילה. הצר והארוך שלה, להב גמיש מאוד עושה תכשיטי Povarskaya עבודה הזאת.
12. יפני - סכיני מטבח יפן הציגו לעולם עם אהבת הארץ. הלהב הרחב שלהם, המעוגל בצד האחורי, עושה עבודה מצוינת עם הבישול של השמש עולה, כמו גם ג'ינג'ר, פטריות, בשר ודגים.
13. סכין לחיתוך בשר עם עצמות - רחב בבסיס עם התכווצות חדה לפינה משלו, עם חוד חנית מעוקל ללא שיניים. צורה זו מקלה להגיע גם למקומות שאינם נגישים ביותר, מסתתר בשר טעים על העצם. זהו סכיני המטבח הטובים ביותר עבור מוצר מוגמר גלם.
14. מעצב - יצירת מופת ליד שולחן האוכל. צורתו ואת משטח החיתוך יוצרים דפוסי גלי מצועצעים על עגבניות, מלפפונים, גזר, צנוניות, וכו '
15. סכין לחיתוך פיצה - גלגל מסתובב על הידית, קל להתמודד עם בצק רך.