זה משקה עם שמפניה: השילוב המושלם

היום שמפניה לשתות את בשמחותיהם ביותר, כגון אירוסין או חתונה, לידת התינוק, פתיחת המפעל החדש, על סיומו המוצלח של פרויקט גדול, וכן הלאה .. בנוסף, כבר מסורת מבוססת היטב של הזיית משקה עם הצגת הפרסים ספורט ולפצל בקבוק יין מבעבע על סיפון הספינה החדשה, לדרך בהפלגת הבכורה שלה. וגם, כמובן, היא מוגשת במהלך החגיגות החגיגיות, כך כולם רוצה לדעת מה אתה יכול לשתות שמפניה וכמה סוגים של אלכוהול ומיצים בשילוב עם זה בצורה הטובה ביותר.

קצת היסטוריה

שמפניה אמיתית, שיש את הזכות להיקרא כך, רק באותו אזור, הממוקם בצרפת הצפון-מזרחי. זה ידוע כי הגפנים הראשונות באדמות אלה נטועים על ידי הרומאים, הם גם החלו לייצר יין ממנו. עם זאת, בגלל מאפייני האקלים, התברר לא אותו הדבר כמו בתחומים אחרים. בפרט, הוא מכיל בועות של פחמן דו-חמצני, שהוא הייננים מאוד מודאג. המצב השתנה במאה השמונה עשר, כאשר משקה זה הוא מוערך בחצרו של לואי הארבעה עשר. לאחר מכן הוא התחיל לחשוב על איך לעשות בקבוקים עמידים אשר קיים לחץ פנימי חזק ולעשות את היין אפילו יותר נוצץ. בעיות אלו נפתרו בהצלחה בתחילת המאה XIX, כאשר יין הבית של קליקו מאדאם המציא שיטה מיוחדת של הפקת שמפניה.

סוגים של משקה

ישנם סוגים רבים של שמפניה, ולפני שאתה להבין מה להגיש אחד או שני של אותם, צריכים לקבוע איך הם נבדלים זה מזה. לכן, שמפניה מסווג בהתאם לזן ובשנת ענבי קציר, מאפיינים של ייצור המשקה תכול סוכר. חשוב במיוחד היא הדמות השנייה, אשר משפיעה ישירות על הטעם של היין.

רוב שמפניה יקרה - ברוט היא טבע דומם, אשר עשוי מענבים שנבחרו. מבחינתו ללא תוספת סוכר, כמו מומחים מאמינים כי זה מקלקל את הטעם הטבעי של שמפניה. עם זאת, הסוכר הנותר, הריכוז אשר אינו עולה על 6 גרמו / ליטר, המשקה עדיין מופיע עקב התסיסה מתרחשת בתנאים אקלימיים מיוחדים.

הסוג של שמפניה הנפוצה ביותר הוא ברוט, שבה תוכן הסוכר הוא לא יותר מ 1.5%.

ביניים הוא semidry אחד יין מבעבע Sec עם תכולת סוכר של מ 1.7% ל 3.5%. בנוסף, קינוח מיוצרים יינות מבעבעים: Demi-שניות (ריץ ') ו Doux. הם שייכים מתוק, תכולת הסוכר בהם הוא 33-50 גר '/ ליטר ו 50 גר' / ליטר, בהתאמה.

מה semisweet שמפניה משקה

יין מבעבע זה מהמחוז הצרפתי של שמפניה באופן מושלם עם אחת ההתמחויות העיקריות של מטבח הצרפתי - פואה גרא - פטה כבד ברווז מפוטם או אווז. תאימות של שמפניה וחטיפים מבוססת על כבד אווז מרקם עשיר בניגוד וחומציות גבוהה של המשקה. ובכל עת כדי שמפניה חצי מתוקים שימש תותים ושמנת, ועוגות עם פירות יער. שילוב זה נחשב האריסטוקרטי, ואת אהבתו לידוענים רבים.

מה ברוט שמפניה משקה

קוויאר נחשב מאז ומתמיד לסמל של יוקרה, ושזה משתלב באופן מושלם עם יין מבעבע יבש יקר. בפרט, זה ביצי סלמון מלוחים מעולה. בנוסף, בתגובה לשאלה מה עדיף לשתות שמפניה ברוט, אניני הטעם, מומלץ להעדיף את הסושי עם ג'ינג'ר וואסבי מתובל ברוטב סויה, לובסטר, דג מטוגן, ברווז מטוגן. עם זאת, להיות מודעים לכך שהאוכל המוגש עם יינות מבעבעים יבשים אין להשתמש ב חומץ או מיץ לימון, כי בשיתוף עם משקאות אלה, הם משאירים טעם לוואי מאוד לא נעים.

זה מסופק על יין מבעבע חצי יבש

כזה הספה שמפניה מתאים עם גבינה (במיוחד עם זנים של ורדים), ביצי ופירות ים. סלטים מתאימים גם בלי מיונז (הרוטב משולב עם יין מבעבע יכול לפגוע בקיבה), אגוזים, שקדים, זיתים, קרקרים (טריים ומלוחים), בשר מבושל לבן. לדוגמא, השמפניה המסורתי בעל תכולת סוכר נמוכה מוגש על הטורקיה השלמה הצלויה. ואיטלקים נמאסו יין מבעבע חצי יבש עם פיצה. אם אנחנו מדברים על קינוח, פתרון טוב יהיה סלט פירות אננס, אגס ואפרסק או פאי פירות. אגב, כשמדובר פרי, אנו יכולים להציע אופציה נהדרת עם כדורי dynnymi מצוננים.

החלות שמפניה מתוקה

קינוח מבעבע לייעץ סומלייה ידוע יין מסופק עם גבינה שונה, קרם קצפת, שמנת (ללא חומרים בלתי פעיל), גלידות שרבט, פודינג פרות, עוגות, פשטידות מסוימות. התנאי היחיד הוא, כאשר יש צורך לקיים את כל הדברים הטובים האלה לא יכילו כמרכיב קפה, לימון ומזונות אחרים עם טעם בהיר מדי. אז השאלה על מה הם שותים שמפניה מתוקה, תשובה נכונה עם כל מתוק, אבל לא המחליא קינוח.

גבינה

שאלות על מה הם שותים שמפניה מה הוא משרת, אנשים רבים כיום מעוניינות. בפרט, זה לא פעם נשאל על איזה סוג של הגבינה מתאים המשקה הזה. אז, עדיף להגיש כבשים או עיזים, חתוכים לקוביות קטנות. לדוגמה, Krotten דה Shavinol, Sainte-מור, Chabichou du פואטו עזים. אתה יכול גם לעשות פלטת גבינות של זנים שונים של המוצר, כולל גבינה, Emmentaler, גרוייר, Comte ו בופור וכו חטיף קלאסי -. אחד שיפודים הברך עבור פיסת כריכונים של ברי גבינה כחולה דור וענבים ירוקים. באותו טיפול הזמן יש לנקוט כדי לכלול גבינה, שהוגשה שמפניה, זה לא היה זנים חדים מדי מחליא טעם.

אילו מוצרים ומאכלים אינם מוגשים עם מבעבעים

בעריכה בתפריט לארוחת הערב החגיגי, להיות מודע לכך בתור חטיף כדי שמפניה לא מומלץ לבחור:

• שוקולד, כי זה מפריע חבורה של ממש טוב, יין מבעבע יקר (אם אתם עדיין באמת רוצה את זה, אתה יכול להגיש שמפניה עם גרסה לבנה של המוצר, שאינם מכילים קקאו);
• בצל, שום מנות המכילות אותם, כי יש להם ריח חזק, שאינו מאפשר להרגיש זר המעודנת של היין;
• חזיר, בייקון, נקניקיות סוגים אחרים של בשר אדום;
• ממתקים מזרחיים כגון נוגט, חלבה אחרת, כי אחריהם כל סוג של שמפניה נראה חמוץ וחסר טעם.

מה משקאות מתאימים יינות מבעבעים

לאחר שעסק חטיפים, כדאי לחשוב על מה הם שותים שמפניה. בהזדמנות זו, יש כמה דעות. ראשית, אניני רבים מאמינים כי היין המבעבע בכלל לא צריך להיות מבולבל עם אלכוהול אחר. עם זאת, כמעט כל האורחים רוצים את כל הערב בשתייה שמפניה האחד, אז אתה צריך להיצמד לכללים המרכזיים: לאחר שמפניה אתה יכול לשתות וודקה או ברנדי, אך לא להיפך. במילים אחרות, לא מומלץ לעבור משקאות חריפים ויינות מבעבעים.

תשובה נוספת לשאלה על מה הם שותים שמפניה - זה סחוטים ומיצים. לדוגמא, הוא משולב היטב עם אפרסק או תפוז, אשר יכול להיות מדולל.

עכשיו אתה יודע כי שתיית שמפניה מ מתאבנים וקינוחים עדיף לשלב. אז אתה יכול לעשות את הבחירה הנכונה ואת הזכות לבצע את התפריט לארוחה לערוך את השולחן עבור השולחן והמזנון.