דיילות צעירות ספר. איך לבשל מרק

כל בחורה צריכה לדעת איך לבשל מרק. למדו חכם זה לא קשה. זה מספיק כדי לבחון את הסוגים העיקריים של מזון כמה טריקים של הכנתו. מבשלים את המרק יכול על בשר, ירקות, דגים או מרק פטריות. הוא עקביות עבה נקרא "מרק", ועשוי להיות תזונתיים. רכיבים של הרכב נקבעים לפי המתכון שנבחר וההעדפות שלך.

בואו נסתכל על הגרסה הבסיסית ולנתח צעד אחר צעד איך לבשל מרק. אם החלטת להפוך את בית המנה הראשונה עשתה עם מרק בשר, אז אתה צריך לדעת כי הוא מוכן מן העצמות, בשר, שיירים או בתוך רכב מעורב. מרק נערך סימנייה כל הרכיבים האחרים. broths עצם והבשר, סולק מן הסירים שלהם, ואת הנוזל המתקבל מסונן כדי להסיר חלקיקים דקים של קצף, עצמות ובשר. אם הארוחה כוללת הכנת מרק העצם, בשר ומוצרי לוואי, יש להוסיף למוצרים אלה, בהתחשב בזמן הבישול.

התחל עם רותחים העצמות, ואז מוסיפים את מוצרי בשר. קבלת מרק עשיר, להסיר את כל המזון מסונן. רק אז מוסיפים את הבשר כי ומבשלים עד שהם רכים. אם תהליך מרק לבישול אתה חושב ארוך, אז אפשר להתכונן לעתיד. כדי לעשות זאת, להרתיח חלק גדול. לאחר מאמץ, להשאיר חלק קטן הדרושים להכנת מרק, ואילו הנוזל הנותר קפוא ומאוחסנים במקפיא. בפעם הבאה מספיק כדי לקבל מרק מוכן, מופשר מדולל במים עד לקבלת המרקם הרצוי.

איך לבשל מרק עם ירקות? כל הדרוש להכנת ירקות המנות הראשונים קלופים הזרעים. בצל, שום, גזר וסלק מראש קצוץ, מטוגן בשמן או שומן בכל צורה שהיא. ירקות passaged מתווספים מרק במשך עשר דקות עד ארוחות מבושלות. אם המתכון כולל מרכיבים כגון כרוב כבוש, חמוצים, חמציץ או חומץ, הם צריכים להתווסף סיר רק לאחר בישול תפוחי אדמה. אם תשי המרכיבים הללו בו זמנית, החומצה הכלולה בו, לא תיתן את תפוחי האדמה לרתוח.

לפני שאתם מבשלים את המרק, כדאי להכיר את זמן הכנה של מוצרים שונים. זה יאפשר להם להתפשט הלחם בסדר, כדי למנוע הפסדים גדולים של חומרים מזינים. עשבי תיבול טרי, בשר ודגים מתווספים ישירות מנות א-לה קארט במשך חמש דקות לפני ההגשה אותם על השולחן. מרק פיקל צריך להיות מעט לפני הבישול.

אם אתה רוצה להוסיף את הארוחה בצלחת, זה מראש passaged על מחבת יבשה עד להזהבה, ואז מדולל עם כמות קטנה של מים חמים. התערובת היא מעורבת ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים למחבת עם מרק נחל קטן, תוך בחישה מתמדת, במשך 5-10 דקות עד ארוחות מבושלות. לידיעתך, מרק razbuhnuv, קמח מסוגל מרק סמיך מאוד. לכן, יש להוסיף בכמויות קטנות.

יש כמה דקויות שאתה צריך לדעת לפני שאתה לבשל את המרק עם פטריות. מרק פטריות טעים מאוד וריחני. כדי למנוע איבוד הטעם האופייני, זה צריך להיות מיובש פטריות , להשרות ולשים לרתיחה עם עלייה במשקל בחצי. וכדי להוסיף פטריות טריות הלחם למשך 15 דקות עד שהירקות מבושלים. זה יאפשר הפטריות מבושלות בצורה מושלמת, מבלי לאבד את הארומה האופיינית.

במידת הצורך, להוסיף דגנים מרק, להסתכל בעת הכנתו. שיבולת שועל, סולת, שעורה בּוּרגוֹל לשים 15 דקות לפני הארוחה. רייס, עדשים, כוסמת ודוחן - 20 דקות, ואפונה ושעועית ספוגה בעבר. קרני להירדם במשך 10 דקות עד מבושל. זה יאפשר להם להכין לרתוח.