בשר צבי: מתכונים

סוג זה של בשר כמו בשר צבי, עבור הרוסים רבים תוהים. חזיר ובשר בקר הוא עדיין מוכר. תגיד שראית בחנות ורכש את הפריט סגיב של בשר צבי. מה עלי לעשות עם זה? מה לבשל מנה? אנו מציעים לכם מתכונים מעניינים ופשוט בשר צבי. אנו מאחלים הצלחה קולינרית!

ובשיר צלוי

סט מזון:

• חמאה - 1 כף. l;
• עלה דפנה - 3 יחידות;
• מי ליטר 1;
• 150 גר 'שומן (ללא מלח);
• 2 בצלים גדולים;
• קמח - 2 כפות. l;
• חומץ - חצי כוס;
• 400 גרם של קרם (כל שומן);
• פלפל - 8-10 יח;.
• בשר צבי 1.5 קילו (רצוי מחלק הירך);
• מלח.

חלק מעשי:

1. לפרוש על מוצרי השולחן, שממנו נוכל להכין צלי. מה הלאה? היוצק יש צורך להרתיח את המים עם פרוסות של בצל ותבלינים. תנו מגניב ואז מוסיפים את הנוזל וחומץ לתוכו.
2. בשר צבי לשים בקערה עמוקה. מלא את המרינדה המוכנה קודם לכן. קציר במקום קר עבור 5 ימים. כל יום, הבשר צריך להיות מופעל.
3. ביום ה -6 של גת צבי המרינדה. הסר את הגיד. אז חתיכת הבשר צריכה להיות יבשה עם מגבת. אבל זה לא הכל. פרוסות בשר צבי Nashpigovyvaem של בייקון. מתבלים במלח. למעלה מקומח (1 כף. L).
4. אנחנו שולחים את הבשר לסיר ומטגנים, תוך שימוש בשומן לוהט. לבטל את הצבי בצד אחד, ואז את השני. כאשר פני השטח של הבשר הופיע חום זהוב, אתה יכול לכבות את האש. Piece אנו משמרים לתוך המחבת. במחבת שבה בשר צבי, לשפוך כוס מים. אנחנו מחכים עד לנקודת הרתיחה. ואז לשלוח את תכולת המחבת לסיר.
5. מוסיפים את הבצל עם הבשר מן המרינדה ותבלינים. מכסה עליון עם מכסה. מבשלים את הכל על ידי הגדרת באש נמוכה. אל תשכחו להשקות צבי מיץ מעת לעת מאותה במחבת. בשר מוכן נקבע בעזרת מזלג. כאשר הוא מבושל, אז בוא מגניב לחתוך אותו על פני התבואה. זה חשוב מאוד.
6. שים את הבשר על מגש. אנחנו נותנים לו את הצורה של היצירה כולה. אחרי כיבוי צבי נשארנו רוטב. למותר לציין מושלך. כדי לשים 1 כף. קמח l. מביאים לרתיחה. הוספת כמות של הקרם מעל. שוב לרתיחה. נותר לסנן את הכל דרך מסננת. יוצקים חתיכות ברוטב מבושל בשר. כתוצאה מכך, יש לנו מנה ריחנית של בשר צבי. אז תיהנו!!

מתכון מרק בשר צבי

מרכיבים דרושים:

• תפוחי אדמה - 6 יח;.
• הירוקים;
• 3 בצלים בינוניים;
• 450 גרם של בשר צבי בייקון;
• 2-3 שיני שום;
• תבלינים (פלפל, מלח);
• ירקות מעט שמן (מעודן).

הוראות הכנה

שלב №1. אתה רוצה הפכת מרק איילים מזינים וטעימות? ואז לעשות הכל כמו שכתוב בהוראות. ראשית עלינו לשטוף בניהול דד מים. ואז לחתוך את הבשר לחתיכות a la carte. שלח אותו בתוך סיר של מים. יש גם לשים בצל שלם (ללא קליפה) וגזר לנקות. 2 מצטלבים שעה.

שלב №2. גזר ובצל צורך להסירו מן המרק. ירקות אלה אנו כבר לא צריכים. הם יכולים להיזרק. הבשר גם לשלוף ולשים בקערה. השלפוחית מרק הנותרים על אש בינונית. זה לוקח בערך 45 דקות. לאחר מכן תוכל להוסיף מלח ושופכים את התבלינים.

שלב №3. קח את הבצלים וגזרים החדשים. לשטוף במים מהברז, לטהר לטחון. אנחנו שולחים אותם למחבת. Passeruem שימוש בשמן. הטיגון וכתוצאה לשים לתוך המרק.

שלב №4. עכשיו אנחנו צריכים לשים בסיר קצוץ תפוחי אדמה פרוס של בשר. ממשיכים לבשל מרק. אש להשבית רק לאחר שתפוחי האדמה רכים. המנה הראשונה של בשר צבי מוגשת עם חמוציות טריות או חמוציות. יוצקים את המרק לקעריות ומקשטים עם עשבי תיבול קצוצים.

צבי מטוגן ב multivarka

רשימת המוצרים:

• שני בצלים בינוניים;
• 1.5 ליטרים של מים;
• 1 ק"ג בשר צבי (ללא עצמות);
• חומץ תפוחים - 2 כפות. l;
• תבלינים (פלפל, מלח);
• גזר - 2 יח '.

אופן הכנה:

1. המנה התברר עסיסי וטעים, אתה צריך משרים את הבשר היטב. מה אתה צריך? חתיכת בשר הצבי לשים בצלחת עמוקה. בישול במרינדה של חומץ ותבלינים. יוצקים עליהם בשר. אנחנו יוצאים 8 שעות, וזה הכי טוב בלילה.
2. אנחנו מקבלים מן צבי מרינדה. נוזל עודף צריך לנקז. הבשר הוא שטף ביסודיות עם מים, וחותכי ברים מלבניים (קטן). מוסיפים את התבלינים. זה יכול להיות כורכום או כמון.
3. לנקות ולשטוף את הגזר. לגרוס על פומפיה בינונית.
4. הסר את הקליפות מן הבצל. בצל חתוך חצי לטבעות דקות.
5. בקערה לשים חצי Multivarki ירקות קצוצים. ואז יש שכבה של בשר. עכשיו גשו שרידי בצל וגזר. מספר שכבות יהיה תלוי בגודל ובצורה של כוס.
6. "מרווה" לרוץ במצב. טיימר צריך להיות מוגדר 1.5-2 שעות. לאחר מכן, בשר צבי יכול לשרת. התוספת המושלמת זה יהיה תפוחי אדמה מבושלים.

צבי נקניק הבית

מרכיבים:

• כיב - 6 מ ';
• כשות-suneli;
• 400 גרם של שומן חזיר טרי;
• שום - מחצית הראש;
• כמה שמיר מיובש;
• 1.8 בשר צבי ק"ג;
• תבלינים (פלפל, מלח).

הוראה

1. בתחילה, הלוואות עיבוד בשר. יש צורך לשטוף ולייבש. הבא לגרוס קוביות.
2. קחו את השומן. חותכים חתיכות שלו. בשנת גודל הם צריכים להיות קוביות בשר קצת יותר. זה חשוב מאוד.
3. שום נעלם מחדר הקליפה. עברנו דרך עיתונאים מיוחדים.
4. בקערה, מערבבים את חתיכות של שומן ובשר. מתבלים במלח. מפזרים עם תבלינים.
5. נקניק בקר כרוך בשימוש מעיים. שהם יהיו מונחים מלית. אז, לשטוף בניהול מעי מים. ללחוץ עליהם על זרבובית מיוחדת המותקנת במטחנת בשר. מלאו את הבטן עם בשר טחון (בשר צבי + בייקון ותבלינים). מה הלאה? יש צורך לסובב את המעי הגס לכל 30 ס"מ. בזהירות לחלק אותם לנקניקיות. אם יש מקום שבו האוויר שנאסף, יש צורך פעם אחת הוא לנקב מחט.
6. מחממים את התנור. טמפרטורה מתאימה - היא 200 ° C. ב אפייה, בתחתית אשר משומנת עם שמן, להפיץ נקניקיות. כל ספינה זו בתנור. מתוזמן 30 דקות. לביטול נקניקיות. עוד 10 דקות של ואופים. ואז לשרת אותם על השולחן. נקניק איילים כל וחותכים כמה חתיכות. כדי המאכל הזה הוא עגבניות מושלמות או רוטב פטריות מוקרם.

כיצד להפוך תבשיל של בשר איילים

אנו מציעים לכם פשוט וחסכוני בזמן מרשם. הוראות להכנת בשר מבושל היא כדלקמן:

שלב №1. לשטוף בשר במים קרים. קוביות חיתוך (בממוצע). כל תכשיט מעט להדוף פטיש מיוחד. מפזרים מלח ופלפל.

שלב №2. תבשיל בשר צבי לרוב שנקטף בחורף. לכן, עלינו להכין בצנצנות מראש. לעקר אותם ולכסות. בתחתית כל lavrushku צנצנת לשים (3 גליונות).

שלב №3. רוב העבודה מבוצעת. קח בנקים, להפיץ אותם פרוסות בשר צבי, ואז עוטפים בנייר כמה פעמים. שים את המכל בתנור קר. כוונו את הטמפרטורה ב 180 מעלות צלסיוס הבשר צריך להינמק מיכלי זכוכית 3 h.

שלב №4. כאשר התבשיל של בשר צבי מבושל, אתה צריך להוציא את זה בתנור. בנקים עם התוכן חייבים להתקרר. לאחר מכן, אנו לכסות אותם עם מכסים נקיים ומגלגל לחורף.

לסיכום

אנו מקווים כי מתוארים צבי מתכוני מאמר נפל שאתה אוהב בהשראת המבצעים הקולינריים. לא משנה מה אתה רוצה לבשל בשר זה - מרק, צלי או נקניק. בכל מקרה, יתברר במכרז, מאכל טעים ומספק של בשר צבי.