ברווז עם תפוחים: מתכון

אחת המנות החגיגיות ביותר מאז ומתמיד ברווז עם תפוחים. המתכון עבר מהאם לבתה, מסבתא לנכדה. לעתים קרובות משפחות להכין ברווז אחר לגמרי. קח שני מתכונים לבישול ידי המאכל הטעים הזה.

ברווז עם תפוחים ושזיפים שחורים.

המרכיבים יצטרכו:

• ציפור ברווז - לא פחות מ 2 ק"ג;
• שזיפים - 250 גרם;
• תפוחים - כ 3 PC;
• מיץ לימון;
• כמון;
• שמן צמחי או כל שומן, אינו להפריש ריח חזק;
• מלח.

ברווז יש לנקות, לכבס, ואת תעשה יוסר בקרביה. ציפור זו היא בתחום אטמי הזנב וצוואר, בדומה התיל, הם צריכים להיות מוסרים. מהצוואר הם מנקים היטב עם האצבעות, ואת הזנב של חתך טוב יותר. פגר מעובד שוב לשטוף היטב, טפיחה עם נייר מגבת. הברווז צריך להיות יבש לגמרי. עכשיו מחוץ פגר לשפשף מלח, ומפזרים טימין ריחני, כמו גם ומפזרים עם מיץ לימון.

שזיפים מיובשים, לשפוך מים רותחים ולהשאיר להשרות למשך 15 דקות. לשטוף את התפוחים וחותכים לפרוסות בינוניות. אם יש ספק, איזה סוג של פירות עדיף לקחת, לקבל ברווז טעים עם תפוחים, מתכון בדרך כלל ממליץ Antonovka. מספר התפוחים תבחר בנפרד כמו גם, מאז יש צורך להתמקד בגודל של הברווז. להרכיב שזיפים ותפוחים במיכל נפרד. מלית עבור ברווז מוכן.

קח את פגר העוף המוכן התחיל שזיפי בטן ותפוחים. אתה לא צריך הרבה כדי למלא את מלית ברווז, כפי שהוא נמצא בתהליך של אפייה יכול לגרום למתח בטן. עכשיו הקפד לתפור את הצוואר ואת ברווז בטן. פגר סיים להניח על תבנית אפייה, כי קודם צריך להיות משומן. אם השומן האחר לטעמכם לאפייה, אתה יכול להשתמש בו, כל עוד לא היה לו ריח חזק. מחממים תנור ל 200 מעלות, ולאחר מכן למקם את הברווז עבור propekaniya. עכשיו אנחנו צריכים לחכות עד שציפור מוכנה.

בעוד הברווז הוא בתנור, יש צורך להסיר מעת לעת, להעיף את מהאגף השני. הקפד להשקות את הפגר זרז מיץ, כך הברווז להגיע עסיסי. לאחר העור הוא ברווז יהיה פריך להשחמה, להסיר אותו ולתקוע סכין. אם החתך של הנוזל הצלול זרם, הברווז הוא מוכן לגמרי.

ברווז עם תפוחים בשרוול

יהיה עליך:

• ברווז - כ 2 ק"ג;
• תפוחים - 2 יח;
• שמן זית - 1 כף;
• לימון;
• רוטב סויה - 3.5 כפות;
• מגוררת שורש ג'ינג'ר כ 1 כף;
• חומץ בלסמי - 1 כפית;
• פלפל שחור;
• דבש - 1.5 Nl;
• מלח;

עכשיו בואו נסתכל איך להכין ב התגלמות זו, ברווז עם תפוחים. המתכון הוא כמעט לגמרי מסוכסכים עם הקודם. בואו נתחיל עם הכנת המרינדה. לסחוט מיץ לימון, מוסיפים את רוטב סויה, דבש וחומץ בלסמי. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. ואז להוסיף לתערובת את הג'ינג'ר ושמן זית. שוב, ומערבבים טובים.

פגר הרוס ברווז, לשטוף ומייבשים במגבת נייר. לשפשף אותו עם פלפל ומלח, ומחוצה לו. הסר את הברווז למשך הלילה, ולכן הוא גם בתחמיץ. למחרת, לקצוץ את התפוחים מעל פרוסות בינוניות. שים אותם בתוך הבטן של הברווז. בטן צוואר יכולים לתפור, אבל בדרך כלל את התפוחים לא לנשור כאשר אפייה. הגיע הזמן לארוז את הבהמה בתוך שרוול מיוחד (עבור חבילת אפייה). מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים ולהגיש ערב. זמן הכנת מדגם של כ- 1.5 שעות. לאחר כ 1 שעה ו 15 דקות פותחים את החבילה ולבדוק את מצב הקרום. אם הברווז משחים כבר, אז לנקב אותו עם סכין. כאשר העוף מוכן לגמרי, זה מרמז על שמן ברור. תביא עד ברווז מבושל לגמרי.

שקלנו בשתי דרכים, כיצד להכין ברווז עם תפוחים. המתכון יכול גם להיות שונה, אבל ציפור להכין את העיקרון נשאר זהה.