איך לבשל שיפודי עוף במיונז?

שיפודי העוף במיונז הוא מספר פעמים מהר יותר מאשר מנה דומה של כבש, חזיר או בשר בקר. יתר על כן, המנה הזאת מתבררת הרבה יותר רכה, עסיסית וטעימה.

איך לבשל שיפודים של עוף: צעד אחר צעד מתכון

מרכיבים דרושים:

• מיונז שומן גבוה - 400 גרם;
• עשבי תיבול טריים בצורת כרישה, שמיר ופטרוזיליה - הקרן;
• כרעי עוף וברגל תחתונה - 4-5 קילו;
• לימון בשל - 2-3 פרות;
• מלח - 2 כפות קינוח מלאות;
• קרקע פלפל אדום - 3-4 צובט;
• בצל טרי גדול - 5 יח ';.
• עלי דפנה - 6-7 חתיכות;.
• רסק עגבניות - 3-4 כפות גדולות.

עיבוד בשר

שיפודי העוף במיונז מתקבל טעימים ועסיסיים מכל חלק של ציפור. עם זאת, החלטנו להשתמש רק הבשרי ביותר (ירכיים ושוקיים). הם חייבים להישטף היטב במים קרים, ואז להפריש בעת הכנת המרינדה. יצוין כי אתה לא צריך להסיר את העור מפני עופות, כמו בתהליך של צלייה אותו על הגחלים מכוסות קרום זהוב, ואת המנה תהיה יותר טעימה.

תהליך הכנה של מרינדה

שיפודי עוף במיונז יש לשמור על 5-6 שעות. אבל לפני כן, הרוטב חייב להיות מעורבב עם מרכיבים אחרים ריחניים. בכוס נפרדת נדרש לשים את עשבי התיבול הקצוצים הדק, רסק עגבניות ו מיונז עתיר שומן, לימון מקולף בשלים מחית, מלח, פלפל אדום, בצל גדול, פרוס לטבעות, ואת עלי דפנה. אחרי זה, את החומרים יש לערבב, ואז להוסיף אותם שוקי העוף והירכיים. יתר על כן, כל הכיסויים הנדרשים ולהשאיר בצד 5-6 שעות. הפעם יהיה מספיק בשר עופות ספג את טעמי הרוטב, זה הפך רך ועסיסי יותר.

טיפול בחום

עוף במרינדה של מיונז, צריך להיות מוכן על הגחלים במשך 20-26 דקות. עם זאת, לפני שיהיה צורך לבצע ירי של אלון או עץ ליבנה. לאחר שהם נשרפים והוסבו גחלים לוחשות שבמחתה יש להציב רשת עבור ברביקיו, שבו אתה רוצה לפרוש בצורה מסודרת ירכיים ושוקיים. סגירת הברים, יש צורך להפוך את הבשר מדי פעם כדי להשחמה באופן שווה על כל הצדדים. בתום הזמן האמור, מומלץ לבדוק אם המוצר הוא מוכן. כדי לעשות זאת, חתיכת עוף חייב להיות חרוט ולראות תוצאות מהדם לחתוך או נוזל שקוף. אם מרק אור, את הבשר ניתן להסיר בקלות מהסככה.

נכון מגישים

שיפוד עוף מיונז יש לשלוח אל השולחן יחד עם עשבי תיבול וירקות טריים (רק במצב חם). כמו כן, עבור בשר תבשיל כזה יכול להתבצע בצורה של ומקשטים מקומטים או תפוחי אדמה מבושלים. בנוסף, קבב נדרש בהכרח להציג קטשופ חריף או רוטב עגבניות.

ייעוץ בריא

כדי לצנן את התפרצות פתאומית של אש תוך כדי בישול ברביקיו ניתן להשתמש לא מים רגילים, ואת המרינדה, אשר נותרו לאחר בשר. לשם כך, רצוי לשים בתוך בקבוק פלסטיק, המכסה של אשר יש צורך לעשות כמה חורים.