בכמה דרכים, איך להכין גבינה מ קפיר

גבינת קוטג 'הופיעה בימי קדם, ודרך אגב, ממש במקרה. זה התרחש כאשר הסרום יצא בטעות מן החלב החמוץ לאחרונה. ואז, ב העתיק רוסיה זה (ביוגורט) בשם "גולמי חמוץ", ומכאן השם הפופולרי "עוגת גבינה". המארחת בעוד אכפתיות ידע איך לעשות גבינה מ קפיר.

יש מגוון של מסורות של צריכת הקוטג '. זה כמו לאכול מלוח, בשילוב עם שמנת חמוצה, שמנת, דבש, פירות ופירות יער, ואפילו יין אדום. הוא משמש לעתים קרובות כמו סתימות עבור ומאפים.

גבינת קוטג 'עדיפה על הרבה מוצרי חלב, כי הרבה יותר חלבון, אשר מתפרק בקלות מתעכל מהר. בנוסף, ביוגורט כדאי להשתמש עבור אנשים שיש להם מחלות כרוניות של אברי העיכול. כמו כן, זה עוזר להשיג מסת שריר ולהפחית את מותן.

מכיל ברזל, זרחן ומגנזיום, גבינת קוטג 'היא מאוד שימושית. חומרי lipotropic לפעול לטובה על הכבד. המלץ ביוגורט במזון תזונתי תינוק אינו מקרי, שכן ביוגורט חלבון המתחרה באופן מלא עם בשר, אבל זה הרבה יותר טוב, מהיר וקל יותר לעיכול על ידי הגוף האנושי.

חלב ומוצרי חלב נמכרים בחנויות בדרך כלל מיוצרים עם סוכר מוסף משמעותי, אבל זה מסבך את ההתבוללות של סידן הדרוש. לכן, בבית, באופן אישי פודינג מבושל טוען התועלת האמיתית, לא רק אל המקום של סוג אחר של קינוח.

אם אתם מעוניינים איך לעשות גבינה מיוגורט, אתה צריך לדעת שזה לבד יכול להיות מוכן בקלות.

איך לבשל את הגבינה מן קפיר

אחת הדרכים

צריך 2L. חלב, גזה נקיה, 2 סירים (בגדלים שונים בהכרח) ו מסנן. יוצקים את החלב לסיר (הנמוך מביניהם), מכסים במכסה ומניחים במקום חמים (או ליד רדיאטור, או ליד צלחות הלוהט). אנחנו חייבים לחכות עד שהוא בעל טוֹבָה חמוץ. עזוב את זה בערך יום. זה יהיה היוגורט שלנו.

יש להוסיף להוספת טעם של גבינה ולהאיץ את תהליך כפות חלב 2 החמצה. l. דל שומן ושמנת חמוצה. כאשר skisnet, סיר יוגורט להגדיר עם סיר יותר ולמלא אותו עד קצות מים. גריי ואז בישל. ברגע שהמים מתחילים לרתוח, קפיר יתחיל להתרחק stenochek ומופיע נוזל צהבהב. בשלב זה, מוציאים את התבנית האריחים במהירות.

"חלב" ולהסיר את המגניב במחבת מעט. מארק מסנן (או מסנן) ולשים אותו על הגזה התחתונה שלה. זה לשים את הזבל. כתוצאה מי הגבינה מנוקזת, ובקרוב גם גזה תהיה רק גבינה. על מנת להפוך אותו חזק מדי, אתה צריך לשים על הגזה עם עומס ביוגורט כבד.

דרך נוספת של איך לעשות גבינה ויוגורט

כדי לעשות זאת, יוצקים לשקית הקפאה מלאה של יוגורט לפני ההקפאה זה. ואז לשלוף, לחתוך האריזה ומניחים במסננת עם גזה. כמה שעות מאוחר יותר, הבלוק הזה של הקרח הפשיר, סחוט בסרום יהיה גבינת קוטג 'בלבד - רך, רך והכי חשוב - בית. ניתן גם לשים במסננת עם נטיפי קרח קפיר באמבט מים, אז התהליך יתקיים.

והדרך הסופית לבשל ביוגורט של יוגורט

מארק 2 ליטר של חלב טרי 1 ליטר kefirchik עבור מקפיאה. יוצקים חלב לסיר ומחממים עד 70-80 C (לא להרתיח כי זה לא עובד מהגבינה חלב רותח). לאחר מכן מוסיפים את החלב, תוך בחישה יוגורט ולהפחית קצת חימום. לאחר 10-15 דקות. יתחיל ההיווצרות של פתיתים ביוגורט קטנות. לאחר מכן, יש צורך לעצור חימום לקרר את תכולת המחבת. זה יכול להיעשות על "אמבט מים".

טעם הגבינה ניתן לשנות בקלות, תלוי יוגורט שומן, זמן חשיפתה ( "הישן" קבלת ביוגורט יוגורט יותר חומצי), כמו גם את היחס של יוגורט וחלב.

לדעת איך לעשות רוויון מן ביוגורט, תוכלו ליהנות נפלא, אוכלים אותו עם שמנת חמוצה, חלב, ובישול ממנו מגוון רחב של מנות: עוגות גבינה, פודינג, סתימות עבור כופתאות, גבינה פודינג, בצק, גבינת קוטג '.

יש לזכור כי הקוטג שייך לקבוצה של מוצרים מתכלים. המקרר צריך להישמר לא יותר מ 2-3 ימים.