בישול קציצות דג מאודה

Burgers עשוי עיסת דג או בשר, כתוש במטחנת בשר. כמו כן, המרכיב העיקרי ב לקציצות ירק יכול להיות, למשל, קציצות גזר או קישואים. קציצות טיפול בחום עלולות להיות שונות. הם מטוגנים במחבת נאפית בתנור או תנור, מאודה באמצעות קיטור. השיטה השנייה מאופיינת פשטות ההכנה, והתוצאה היא מנות שהן על ההמלצות של תזונאים מועילות לכל האנשים שאכפת להם בריאותם. בישול המבורגרים לזוג נותן תוצאה גדולה: הקציצות מתקבלות עסיסיות, טעימות ויפה. בשל עיבוד קיטור רטוב בהם כל המינרלים שימושי וויטמינים, צבע טבעי של המוצר. אם אתם מבשלים המבורגרים דגים מאודים, הערך התזונתי של אותם הוא גבוה יותר מאשר מטוגנים או אפויים בתנור.

מתכון 1

המבורגרים תוצרת בית לדוג כמה אלה הרבה יותר טעימים כי אתה יכול לקנות בחנות, שכן הם עשויים מחומרים איכותיים ללא כל תוספים וחומרים מילוי. לכן, אתה יכול להכפיל או אפילו לשלש את המספר שלהם, להקפיא את הקציצות המשחק במקפיא ולהשתמש בהם בימים אחרים. חומרים ל 4 מנות:

• 300 גרם תפוחי אדמה.
• 250 גרם של פילה סלמון (ניתן להחליף עם טונה) עם העור וללא קשקשים על העור, ויש להסירם עצמות.
• קומץ קטן של פטרוזיליה טרייה.
• ביצה 1.
• לימון 1.
• שמן זית.
• מלח.
• פלפל.
• 1 כף של קמח חיטה.

תפוחי אדמה ניקו להציב קיטור מגש בתחתית, מבושל עד חצי. פילה שפשף עם שמן להציב מגש העליון בסיר כפול. מבושל בטמפרטורה גבוהה למשך כ 10 דקות או עד שתפוחי האדמה לא תהיה מוכנה. תפוחי אדמה ודגים נלקחים מתוך סיר הלחץ. מחית תפוח אדמה עד חלקה ומניחים בצד להתקרר. פטרוזיליה עלים קצוצה דקה, הסרה נובעת. הסר את הדגים מן העור, פירה ostuzhennoy סלמון להפיץ ודגים מחית, כל מעורבות עם פטרוזיליה קצוצה דק. שפכו לתוך תערובת של קמח, פירס הביצה הוסיף על קמצוץ של מלח ופלפל, גרידת לימון דקה ולאחר מכן גם מעורב. יוצרים מהעיסה קציצות ולהשאיר אותם בקור במשך שעה, כך הם הופכים צפופים יותר. הכינו דגים המבורגרים מאודה אידוי (מגש משומן) דקות 5. מגישים מיד, בשביל זה לשים אותם על עלי חסה טריים, מתובלים בלימון מיץ מחצי לימון, במחצית השנייה חותכים לפרוסות ולקשט הארוחה שלהם.

מתכון 2

של קציצות מבושלות הייק טחון דגים. לקבלת קציצות אלה מוצרים הנדרשים:

• 100 גרם של לחם לבן (כ 5 פרוסות).
• 500 מ"ל של חלב.
• 750 גרם מלית פילה בקלה דג איפור, בשביל זה הוא לחתוך בסכין.
• שום 4 zubochka.
• 1 בצל בגודל בינוני, קצוץ דק.
• 1 כף כמון טחון כפית.
• ביצה 1.
• כפית ½ כפית מלח.
• 1 חופן כוסברה טרייה, קצוצים דק.
• 1 חופן פטרוזיליה טרייה, קצוצים דק.
• שמן חמניות קטן.

פרוסות של לחם טבול בחלב. מערבבים את הדג עם מלח, שום, בצל, כמון וביצה. סוחטים את הנוזל מן הלחם ולהוסיף אותו כמו גם כוסברה ופטרוזיליה ב טחון דגים. קציצות עצבנות טופס, מבושלות 20 דקות בסיר כפול, זה מראש משומנים עם מגש שמן. המבורגרים ודגים שהושגו ללא בשר. מתכון 4 מנות.

מתכון 3

בשמת קציצות דגים במשך כמה מאוד אוהב ילדים. לעריכתם תצטרך:

• 0.7 ק"ג של פילה בקלה, לחתוך לחתיכות.
• 1 שן שום, קצוצה דק.
• 1 כף של קמח.
• 100 גרם של לחם, פרוס לחתיכות.
• 80 גרם של גבינת פרמזן.
• 1 תה כפית של פלפל שחור.
• גבעול פטרוזיליה 1, קצוץ דק.
• מגבעול טימין 1, קצוץ דק.
• 1 תה כפית מלח.
• כמה גבעולי תימין.
• 2 ביצים.

בבלנדר לשים את החתיכות של לחם, כתושים ולהעביר לקערה. מניחים את פרוסות של בקלה בבלנדר ומחץ כמה שניות. מערבבים בקערה עם בקלה לחם, להוסיף טימין, פטרוזיליה, שום וגבינה מגוררת. ואז להוסיף 2 ביצים, מתובלות במלח ופלפל. תערובת טובה והתרגשה קציצות ביד טופס. התגלגל קמח, להתנער עודף, והתפשטותו במגש ספינה משומנת. מרתיחים כ 15 דקות, נמאס מיד.